Snacks

Kaas Champignons


Ingrediënten voor met kaas gevulde champignons

  1. Champignons vers groot formaat 300 gram
  2. 1 middelgrote ui
  3. Harde kaas 80-100 gram
  4. Zure room 2 eetlepels
  5. Verse peterselie naar smaak
  6. Versgemalen zwarte peper naar smaak
  7. Zout naar smaak
  8. Boter 50 gram
  9. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdingrediënten Champignons, Kaas
  • Portie 7 porties

Inventory:

Snijplank, keukenmes, bord - 3 stuks, keukenfornuis, koekenpan, houten spatel, theelepel, ovenschaal, middelgrote kom, eetlepel, middelgrote rasp, schotel, platte serveerschaal of dienblad, keukenhandschoenen

Koken champignons gevuld met kaas:

Stap 1: bereid de champignons voor.


De champignons worden goed gewassen onder stromend warm water en op een snijplank geplaatst. Snijd met een mes grof en verwende plekken op champignons voorzichtig af. Nu scheiden we met een theelepel de poten van de hoeden om deze niet te beschadigen, en verwijderen we ook een beetje pulp van de componenten.
Wrijf de bovenkant van de champignons aan alle kanten voorzichtig in met een kleine hoeveelheid zout en versgemalen zwarte peper. We spreiden ze in een ovenschaal zodat ze er aan de zijkant uitzien als kleine kommetjes.

We leggen de poten en pulp van champignons op een snijplank en hakken met een mes fijn en fijn in stukjes. Giet de geplette componenten in een vrije plaat en ga verder met de voorbereiding van uien.

Stap 2: bereid de ui.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We verspreiden het onderdeel op een snijplank en malen het in blokjes. Verplaats de fijngehakte ui in een schone plaat.

Stap 3: bereid harde kaas.


Rasp harde kaas direct op de snijplank met een middelgrote rasp. Giet vervolgens de frites in een vrij bord en laat ze een tijdje rusten.

Stap 4: bereid de peterselie voor.


We wassen de peterselie onder stromend warm water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak met een mes de groenten fijn en giet het onmiddellijk in een vrije schotel. waarschuwing: we hebben dit onderdeel alleen nodig voor decoratie, dus het is niet nodig om het te gebruiken. Dit is een kwestie van smaak en voorkeuren van uw gasten.

Stap 5: bereid de vulling voor het gerecht.


Giet een beetje plantaardige olie en een klein stukje boter in de pan. We zetten de container op middelhoog vuur en wachten tot de inhoud goed is opgewarmd en volledig smelt. Onmiddellijk hierna giet je de gehakte ui en bak je af en toe met een houten spatel tot deze transparant is. Doe vervolgens fijngehakte champignons in de pan en blijf bakken 5-10 minuten. waarschuwing: soms vergeten we niet alles te roeren met geïmproviseerde inventaris zodat de vulling niet brandt. Schakel aan het einde de brander uit en giet de inhoud van de container in de middelste kom.

Hier voegen we de helft van de totale massa geraspte kaas toe, evenals zure room. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd.

Stap 6: Bereid de champignons gevuld met kaas.


We doen de afgewerkte vulling in de champignondoppen en strooi de resterende kaaschips over de schaal. Zet nu de oven aan en verwarm deze op een temperatuur 180 graden. Direct daarna leg je de vorm op de middelste laag en kook je de gevulde champignons 10-15 minutentotdat zich een gouden korst op het oppervlak vormt.
Aan het einde zetten we de oven uit en halen we de container met behulp van keukenovenhandschoenen uit de oven en leggen deze opzij. Laat het gerecht iets afkoelen. Daarna leggen we de champignons op een vlakke plaat of schaal en bestrooien we, indien gewenst, met een kleine hoeveelheid fijngehakte peterselie.

Stap 7: Serveer de champignons gevuld met kaas.


Nog warme champignons worden geserveerd als voorgerecht aan de eettafel. Ondanks het feit dat dit gerecht niet als het hoofdgerecht wordt beschouwd, is het behoorlijk substantieel, dus waarschuw gasten om niet alles in één keer te eten, anders hebben ze geen ruimte voor het dessert en, bijvoorbeeld, dezelfde gepofte aardappel met vlees.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor de bereiding van de vulling kunt u naast kaas ook vlees, ham, walnoten en groenten naar uw smaak nemen;

- Naast de kruiden die in het recept worden aangegeven, is er de mogelijkheid om anderen te gebruiken. Het kan bijvoorbeeld een smaakmaker zijn voor champignons, "suneli-hop" en zelfs gemalen koriander of een mengsel van Italiaanse kruiden;

- voor het vullen van elke soort harde kaas geschikt is. Het kan bijvoorbeeld naar eigen goeddunken Russisch, Adyghe, Kostroma zijn, evenals Edam, Radomer en een andere.

Bekijk de video: Gevulde champignons - (Augustus 2020).