Bakken

Zure roomcake met gelatine


Ingrediënten voor het maken van zure room-gelatinecake

  1. Zure room 500 gram
  2. Suiker 200 gram
  3. Instant gelatine 20 gram
  4. Koekjes "Jubilee" 120 gram
  5. Verse aardbeien 400 gram
  6. Bevroren aardbeien 200 gram
  7. Gekookt warm water 0,5 kopjes
  • Hoofdbestanddelen Aardbeien, Zure room, Suiker
  • Portie 8 porties

Inventory:

Diepe ovenschaal, blender, eetlepel, bord, diepe kom - 2 stuks, middelgrote kom, mixer, kleine pan, keuken pannenlappen, koelkast, gasfornuis, serveerschaal, vergiet, snijplank, keukenmes

Zure room koken met gelatine:

Stap 1: bereid bevroren aardbeien voor.


We leggen de bevroren aardbeien in een diepe kom en laten opzij totdat het op kamertemperatuur komt. waarschuwing: Versnel dit proces in geen geval met een magnetron. Laat de bessen zelf ontdooien en geef het sap.

Giet het vervolgens in een container 50 gram suiker en, met behulp van een blender, alles kloppen tot de consistentie van jam.

Stap 2: bereid de gelatine.


Giet gelatine in een andere diepe kom en vul deze met warm gekookt water. Gebruik een eetlepel om alles goed glad te maken en laat het een tijdje staan ​​(gedurende ongeveer 40 minuten) opzij. Laat de gelatine opzwellen, maar voor nu zullen we de resterende componenten bereiden.

Stap 3: Bereid de aardbeien voor.


We halen alle aardbeien uit hun staart en stoppen ze in een vergiet. Was vervolgens de bessen onder stromend warm water en laat apart. Laat overtollig vocht uit de componenten lopen.

Leg de aardbeien nu op een snijplank en gebruik een mes om in dunne plakjes of kleine stukjes te snijden. De geplette bessen worden voorzichtig naar een schone plaat verplaatst en tijdelijk met rust gelaten.

Stap 4: bereid de koekjes voor.


Breek de koekjes met schone handen in kleine stukjes en doe ze in de diepe mengkom. Maal de componenten met behulp van een elektrisch apparaat in kleine kruimels. waarschuwing: het is ook niet nodig om koekjes te malen zodat het niet in "stof" verandert.

Stap 5: bereid de zure room voor.


Giet de zure room in een middelgrote kom en giet hier de resterende suiker. Klop de componenten met een mixer op gemiddelde snelheid totdat een homogene, weelderige massa wordt gevormd. Let op: doe dit totdat de suiker is opgelost.

Stap 6: bereid de zure roomcake met gelatine.


Doe verkruimelde koekjes in de ovenschaal en stamp met een eetlepel.
Vervolgens gieten we gewoon koud water in een kleine pan, zodat deze niet meer dan de helft vult en op middelhoog vuur zet. Wanneer de vloeistof kookt, zet je de brander maximaal vast en plaats je de kom voorzichtig met de gezwollen gelatine erop. Het is belangrijk om: zorg ervoor dat de bodem van deze container niet in contact komt met kokend water. Probeer hiervoor de diameter van de rand van de pan te kiezen, niet meer dan de basis van de kom. Nu houden we met behulp van keukentas de hele structuur vast en mengen we met behulp van een eetlepel continu gelatine. Het zou vloeibaar moeten worden.
Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en giet het component in een dunne stroom in een kom met zure room. Nogmaals, klop grondig met een mixer en begin een cake te vormen.

Giet in de vorm 1/3 deel vloeibaar wit mengsel, en verspreid dan de aardbeienjam en een paar stukjes bessen. Voeg vervolgens de resterende slagroom met suiker en gelatine toe en voeg ook gehakte aardbeien toe. We zetten het bakje met de cake in de koelkast en laten het invriezen 4 uur.

Stap 7: serveer de zure roomcake met gelatine.


Wanneer de cake hard wordt, halen we hem uit de koelkast en dopen hem voorzichtig en niet volledig in de kom met heet water gedurende een minuut. Dus het dessert blijft achter de wanden van de container en het is gemakkelijk om het te krijgen. Schuif het nu voorzichtig op een plat bord en serveer het met een desserttafel samen met thee of koffie. De cake blijkt erg mals en ongelooflijk lekker te zijn! Help jezelf!
Heb een leuk theekransje!

Recept Tips:

- om de cake goed te laten smaken, is het het beste om de hele nacht te laten staan;

- als u niet wilt lijden en de schimmel in heet water wilt dompelen, bedek dan de bodem en wanden met huishoudfolie en haal het dessert, nadat het is uitgehard, er gemakkelijk uit en houd het aan alle randen vast;

- Naast aardbeien kun je andere vruchten en bessen aan de cake toevoegen. Het kan bijvoorbeeld kiwi, sinaasappel, appel, peer zijn, maar ook bosbessen, frambozen en zelfs gedroogd fruit;

- In plaats van koekjes kunt u een echt zelfgemaakt koekje gebruiken. Dan wordt de cake nog malser en luchtiger, omdat zure room het gebakken deeg doorweekt en het iets lekkers wordt.


Bekijk de video: Cinnamon Sour Cream Cake Recipe (Augustus 2021).