Bakken

Geraspte kwarktaart


Ingrediënten voor het maken van geraspte kwarktaart

Voor de test:

  1. Tarwemeel 3 kopjes
  2. Boter of margarine 250 gram + voor het invetten van een bakplaat
  3. Suiker 1/2 kop
  4. Zuiveringszout 1/2 theelepel

Voor het vullen:

  1. Wrongel 500 gram
  2. Zure room 1/2 kop
  3. Suiker naar smaak
  4. 1/2 middelgrote citroen
  5. Zuiveringszout 1/2 theelepel
  6. Aardappelzetmeel 1 theelepel
  • Hoofdbestanddelen: kwark, boter, bloem
  • Portie 10 porties

Inventory:

Een eetlepel, een theelepel, een glas, een diepe kom, een oven, keukenpothouders, een staafmixer, een schotel, een fijne rasp, een middelgrote kom, een zeef, een bord, een snijplank, een keukenmes, een diepe ovenschaal, een platte serveerschaal, een vork

Geraspte kwarktaart koken:

Stap 1: bereid de boter voor het deeg.


We verspreiden de boter op een snijplank en hakken met een mes in verschillende delen. Vervolgens verplaatsen we het onderdeel naar een vrije plaat en laten we het voorlopig met rust. Laat de olie op kamertemperatuur komen, maar zonder de hulp van een magnetron.

Stap 2: bereid de citroen voor.


In feite hebben we de citroen zelf niet nodig, maar alleen de schil. Zij is het die de cake een delicaat citrusaroma en nauwelijks merkbare zuurheid zal geven. Wrijf dus met een fijne rasp het onderdeel rechtstreeks over een schone schotel. waarschuwing: de resterende citroen hoeft niet weggegooid te worden, het is nog steeds nuttig voor andere gerechten. Het enige wat ik je raad aan om het in de koelkast te bewaren, want zonder de schil zal het fruit beginnen te verslechteren.

Stap 3: bereid de vulling voor de cake.


Doe de cottage cheese in een middelgrote kom en giet de zure room. Klop met een dompelmixer de ingrediënten tot er een homogene massa lijkt die op een wrongeldessert lijkt.
Giet vervolgens suiker, bakpoeder, aardappelzetmeel en ook citroenschil in de container. Gebruik een eetlepel om alles goed te mengen. Het is belangrijk om: suikerkristallen mogen niet op de bodem drijven, de vulling moet luchtig en zonder korrels zijn (behalve voor gemalen citrusschillen).

Stap 4: bereid de bloem.


Giet de bloem in een zeef en zeef het over een diepe kom. De component is dus verzadigd met zuurstof en verwijdert overtollige klonten. Dankzij dit proces is het deeg luchtig en zeer zacht.

Stap 5: bereid het deeg voor op de taart.


Voeg in een kom met gezeefde bloem zachte stukjes boter toe en giet suiker en bakpoeder. Maal met een vork alles tot een kruimeltje. Dit wordt ons deeg.

Stap 6: bereid de geraspte kwarktaart.


Smeer de bodem en wanden van de ovenschaal met een klein stukje zachte boter. Giet het dan hier 2/3 delen deeg en plet het lichtjes over het hele gebied met schone handen. We spreiden de wrongelvulling bovenop en egaliseren het met een eetlepel om de cake mooi te maken. Bestrooi aan het einde met de resterende testkruimels en zet de oven aan.

Wanneer het op temperatuur komt 200 graden, zet de taartvorm op het middelste niveau. aanslaan 30 minuten en van tijd tot tijd kijken we naar welke kleur het bakoppervlak is geworden. Wanneer het bedekt is met een gouden korst, zet de oven uit en verwijder de bakplaat met keukenovenhandschoenen uit de oven en leg deze opzij. Laat de cake volledig afkoelen.

Stap 7: serveer de geraspte kwarktaart.


Wanneer de cake volledig is afgekoeld, gebruik je een mes om hem in plakjes te snijden en op een grote vlakke plaat te verspreiden. Serveer aan de desserttafel met thee, koffie en andere drankjes.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- maak je geen zorgen als je geen staafmixer binnen handbereik hebt gevonden, maar alleen een gewone hebt. Doe vervolgens de componenten in een diepe kom en sla tot we een homogene massa krijgen. In extreme gevallen is er altijd een vleesmolen met een fijne grill. Natuurlijk moet je sleutelen, maar het resultaat zal bijna hetzelfde zijn. Het enige wat ik adviseer is om de kaas meerdere malen te malen;

- Voor de bereiding van deeg is tarwebloem van alleen de hoogste kwaliteit, fijnmalen en een bewezen merk geschikt. Ik raad ook aan het minstens twee keer te zeven. Dus het deeg wordt malser en luchtiger;

- naast cottage cheese kunt u verschillende bessen (vers of bevroren), jam of jam, evenals peren of appels aan de vulling toevoegen. Dus de cake is ook erg lekker en geurig.


Bekijk de video: De Zweedse Sandwichtaart bewijst: Ze kunnen meer dan alleen meubels maken! (Augustus 2021).