Bakken

Tedere pannenkoeken in melk


Ingrediënten voor het maken van zachte pannenkoeken in melk

  1. Melk 1,5 kopjes
  2. 2 eieren
  3. Suiker 1-2 eetlepels
  4. Tarwemeel 1 kop
  5. 0,5 theelepel zout
  6. Plantaardige olie -2-3 eetlepels naar smaak
  7. Boter 30-40 gram
  • Hoofdingrediënten Eieren, Melk, Bloem
  • Gedeelte 3-4
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom, blender, blenderkom, spatel, eetlepel, garde, pannenkoekenpan, metalen spatel, platte schotel, botermes, eierseparator, soeplepel.

Tedere pannenkoeken koken in melk:

Stap 1: Bereid de eiwitten voor.


Voordat u begint met het bereiden van het deeg, moet u eiwitten bereiden. Gebruik hiervoor een scheider en haal de dooiers uit de eieren, we hebben ze later nodig. Klop vervolgens met een mixer de rest enkele minuten totdat een voldoende dik schuim is gevormd, maar niet hetzelfde als voor het maken van meringue, maar iets dunner, tot zachte pieken. Wees voorzichtig en voorzichtig, de eiwitten moeten absoluut schoon zijn, zonder de dooieronzuiverheid, en de gerechten moeten droog en vetvrij zijn, anders lukt het niet, omdat het schuim gewoon niet uiteenvalt. Leg de resulterende eimassa opzij en neem de bereiding van het deeg over.

Stap 2: Kook het deeg.


Meng eerst de resterende dooiers met suiker en zout, voeg daarna een half glas melk toe en sla alles met een vork tot de suiker volledig is opgelost. Begin nu geleidelijk de bloem erdoor te roeren. Ik voeg meestal een eetlepel toe, roer goed, breek alle klontjes en leg de volgende portie bloem. Als gevolg hiervan moet u een dik deeg krijgen. Waarna de massa wordt verdund met de resterende melk, toevoegen 1 eetkamer eetlepel plantaardige olie en meng goed, opnieuw tot het deeg homogeen is. En giet bij de laatste stap de opgeklopte eiwitten, preciezer, leg ze voorzichtig in een pannenkoekmassa en roer, beweeg de lepel langzaam in een cirkel, scheppend van rand naar midden.

Stap 3: Bak de pannenkoeken.


Verhit een platte pan op het fornuis en wat plantaardige olie erin. Wanneer de olie begint te borrelen, schep je het deeg eruit met een pollepel en giet je het in de bodem van de verwarmde gerechten met een dunne stroom, draai met de andere hand de pan zodat de vloeistof gelijkmatig wordt verdeeld. Het is belangrijk om: Wees niet hebzuchtig, schep niet veel deeg tegelijk op, zodat je pannenkoek niet te dik wordt, anders blijft hij van binnen rauw.

Kook de pannenkoek op middelhoog vuur tot het deeg is uitgehard en zich een korst vormt aan de onderkant. Wrik daarna het deeg voorzichtig los met een spatel en haal het voorzichtig uit de pan. Draai om en blijf frituren tot het gaar is.

Vouw de afgewerkte pannenkoek meteen op een platte schaal en smeer deze in met een dun stukje boter erop. Dit geeft het afgewerkte gerecht een aangename geur en smaak. Voor meer gemak kun je het romige beetje vooraf smelten en met een speciale siliconenborstel aanbrengen.
Blijf pannenkoeken koken tot je al het deeg bakt, vet dan de laatste pannenkoek in en wacht ongeveer 5 minutenzodat alles afkoelt en je kunt eten zonder te verbranden. Dat is alles, serveer kant-en-klare zachte pannenkoeken aan tafel.

Stap 4: Serveer de delicate pannenkoeken.


Serveer pannenkoeken met verschillende toevoegingen, bijvoorbeeld met karamelsiroop of bessenjam. Diverse fruitjam, chocoladesaus of gewone verse zure room zijn hier ook goed. Pannenkoeken die volgens dit recept worden gekookt, worden meestal meteen gegeten, dus je hoeft ze niet lang te bewaren. Brouw daarom snel je favoriete warme drank en begin een maaltijd, anders heb je zelf misschien niets meer over.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om je zachte pannenkoeken lang zacht te houden en niet droog te maken, bedek je ze onmiddellijk na bereiding met een schone wafelhanddoek.

- Voeg een beetje gemalen kaneel en vanille toe aan het deeg om het eindproduct een meer kruidige smaak te geven.

- Om pannenkoeken niet te vettig te maken, kunt u de pan met plantaardige olie invetten met de helft van de geschilde aardappelen of uien.

Bekijk de video: W14-23 Brinta H (Juli- 2020).