Bijgerechten

Gevulde Champignons Met Ham


Ingrediënten voor Gevulde Ham Champignon

  1. Champignons (vers) 12-15 stuks (groot)
  2. Ham 100-150 gram
  3. Uien 1-2 stuks (medium)
  4. Harde kaas 80-100 gram
  5. Zure room 3-4 eetlepels
  6. Verse groenten (dille of peterselie) 1 middelgrote bos of naar smaak en verlangen
  7. Plantaardige olie 2-3 eetlepels om te frituren
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Gezuiverd water indien nodig
  • Hoofdbestanddelen: Ham, Ui, Champignons
  • Presenteren 12-15
  • Wereldkeuken Roemeense keuken

Inventory:

Keukenweegschaal, eetlepel, keukenmes - 2-3 stuks, snijplank - 2-3 stuks, papieren keukenhanddoeken, oven, fornuis, bakplaat met anti-aanbaklaag, rasp, diepe plaat, keukenhandschoenen, houten of siliconen keukenspatel, lade, schotel of geportioneerde plaat.

Gevulde ham koken met champignons:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Dus beginnen we deze prachtige Europese snack te maken, allereerst met behulp van een scherp keukenmes, de uien te schillen en de wortels van elke paddestoel te verwijderen. We wassen deze producten samen met verse kruiden onder druppeltjes koud stromend water, drogen ze met papieren keukenlinnen, sturen ze om de beurt naar een snijplank en gaan door met de voorbereiding. Champignons ontdoen zich van de poten, maar gooi ze niet weg, snijd ze onmiddellijk in ringen, kwarten of snijd ze in kleine stukjes van willekeurige vorm van 5 tot 7 millimeter groot en leg de champignondoppen opzij, ze zullen iets later nodig zijn. Uien in blokjes gesneden ongeveer een centimeter groot.

Dille of peterselie, hoewel je ze allebei kunt hebben, is gewoon fijngehakt. Verwijder vervolgens met een nieuw mes de paraffinekorst van de harde kaas en maal deze op een fijne, middelgrote of grote rasp in een schone schaal. Verwijder de voedselomhulling van de ham en snijd deze op een schoon bord met plastic, blokjes of stukken van willekeurige vorm tot 1 centimeter dik. Vervolgens leggen we de resterende ingrediënten die nodig zijn voor de schotel op het aanrecht, en gaan we verder.

Stap 2: bereid de vulling voor.


Zet de oven aan om te verwarmen 200 graden Celsius en zet op een middelhoog vuur een pan met plantaardige olie. Na een paar minuten dopen we de gehakte champignons in een goed verwarmd vet en stoven ze in ons eigen sap, voortdurend roerend met een houten of siliconen keukenspatel. na ongeveer 9-10 minuten al het vocht zal verdampen en de champignons zullen braden. Zodra dit gebeurt, voeg de uien en ham toe aan de pan en kook ze ongeveer een keer samen 5 minutenconstant losmakend. Daarna vullen we de praktisch afgewerkte vulling met zure room, verse fijngehakte kruiden, naar smaak zout en zwarte gemalen peper. Nogmaals, meng alles tot een homogene consistentie, verwarm het op het fornuis 3-4 minuten, van het vuur halen en even opzij duwen.

Stap 3: Vorm de gevulde ham met champignons.


Nu nemen we een grote bakplaat met antiaanbaklaag, smeren deze in met een dunne laag vet en gieten er een half glas gezuiverd water in of bedekken het met bakpapier of aluminiumfolie en behandelen ze met plantaardige olie. Vervolgens verspreiden we de champignondoppen daar, met een eetlepel vullen we elk met een royale portie van de vulling, zodat deze op een kleine dia ligt, plet je de half afgewerkte schotel met geraspte kaas en ga je naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 4: Bak gevulde ham met champignons.


We controleren de oven, als deze is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, doen we er gevulde champignons in en bakken we deze voor 25-30 minuten, waarvoor alle componenten van al geurig voedsel volledig gereed zijn. Nadat de vereiste tijd is verstreken, trekken we de pannenlappen in onze handen, verplaatsen we de bakplaat naar de snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd en laten we de inhoud afkoelen tot een warme staat of kamertemperatuur. Vervolgens helpen we onszelf met een keukenspatel, schakelen we het voorgerecht in meer geschikte gerechten en bieden we onze geliefde familie en gasten aan om dit eenvoudige, maar zeer smakelijke wonder te proeven!

Stap 5: Serveer de gevulde ham met champignons.


Gevulde champignons met ham warm, koud of op kamertemperatuur geserveerd. Serveer ze als een voorgerecht op een groot dienblad of in porties op borden, indien gewenst, eerder versieren met verse kruiden dille, peterselie, koriander, basilicum. Ze kunnen ook dienen als het hoofdgerecht, vooral als je dergelijke champignons toevoegt met een onopvallend bijgerecht, bijvoorbeeld aardappelpuree, stoomrijst, pasta van welke aard dan ook, salades, gebakken, gekookte of gestoofde groenten. Sauzen op basis van zoete en zure vruchten of bessen, zure room, melk of room helpen dit lekker licht op te frissen. En het is natuurlijk de moeite waard om vers brood op tafel te zetten, tenslotte blijken champignons een beetje vettig te zijn. Kook met liefde en geef culinaire meesterwerken aan je dierbaren!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- je kunt een paar eetlepels kwark of geraspte harde of roomkaas, een kleine tomaat, sla en paprika in blokjes en een rauw kippenei toevoegen voor viscositeit aan de vulling;

- de set kruiden die in het recept wordt aangegeven, wordt als klassiek beschouwd, maar het is, indien gewenst, niet noodzakelijk om vleesgerechten te kruiden, bijvoorbeeld hartig, knoflookpellets, salie, munt, hysop, hop-suneli, melissa, kurkuma, alle soorten gemalen peper en gedroogde kruiden;

- een alternatief voor ham - ongekookte gerookte worsten, gerookte producten of schokkerig rundvlees, kip of varkensvlees.

Bekijk de video: Gevulde champignons - (Juni- 2020).