Desserts

Appel meringue


Ingrediënten voor het maken van Apple Meringue

  1. Grote appel 4-5 stuks
  2. Eiwit 2 stuks
  3. Poedersuiker 1 kop
  • Hoofdingrediënten Eieren, Appel
  • Portsionnost35-40
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Een glas (capaciteit van 250 milliliter), een oven, een antikleef of hittebestendige ovenschaal, een keukenmes, een snijplank, papieren keukenhanddoeken, een kom - 2-3 stuks, een blender, een plasticfolie, een koelkast, een mixer, een diepe kom, een eetlepel - 2 stuks, bakplaat met anti-aanbaklaag, bakpapier, keukenspatel, pannenlappen, dessertgerechten voor het serveren.

Koken Apple Meringue:

Stap 1: Maak de appels klaar.


Dit dessert maken is vrij eenvoudig, maar als je een paar eenvoudige regels kent en begint met de oven, zet hem dan aan en verwarm hem tot 180 graden Celsius. Spoel tegelijkertijd onder de druppeltjes koud stromend water de juiste hoeveelheid grote appels grondig af en droog ze af met keukenpapier. Vervolgens snijden we met een scherp keukenmes de kern uit elk en plaatsen deze terug. We verplaatsen de vruchten in een antikleef- of hittebestendige bakvorm en gaan verder.

Stap 2: Bak de appels.


Wanneer de oven tot de gewenste temperatuur is opgewarmd, leg je er appels in het middelste rooster, nog rauw, en bak je ze 30-40 minuten. De duur kan variëren per grootte, evenals fruitvariëteiten, als ze los en sappig zijn, dan kan het minder tijd kosten, ongeveer 25-30 minuten, dus doorboor de vruchten regelmatig met een tafelvork. Gaan de tanden soepel en zonder druk naar binnen? Zo ja, dan zijn de appels klaar! We trekken de keukenhandschoenen aan onze handen, herschikken de vorm op een eerder geplaatste snijplank op het aanrecht en laten de inhoud afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3: Maak appelmoes.


Aan de andere kant verwijderen we uit elke vrucht een kern met zaden en een staart. Verwijder de schil van het fruit, breng de pulp over in een diepe kom en maal het op een handige manier, bijvoorbeeld, veeg het door een zeef met een fijn gaas of maal het met een mixer met duikvermogen, hoewel je alles kunt hakken met een keukenmachine. De schalen met de afgewerkte aardappelpuree worden vastgemaakt met plasticfolie en naar de koelkast gestuurd 40-50 minuten of een uuren schakel de oven uit, het is niet nodig dat deze opnieuw oververhit raakt.

Stap 4: bereid het mengsel voor op appelschuimgebakje.


Wanneer de appelmoes goed is afgekoeld, voeg je alle poedersuiker toe en maak een eetlepel deze ingrediënten grondig los tot een glad mengsel. Dan doen we twee grote eiwitten in de resulterende slurry, zetten de kom in een diep bassin gevuld met ijs of ijswater en slaan de meringue-massa met een mixer op de hoogste snelheid, totdat het wit wordt en zo dik wordt dat er een lepel in zit. Tegelijkertijd kunt u opnieuw beginnen Verwarm de oven voor op 80-100 graden Celsius, maar niet meer!

Stap 5: Vorm Appelschuimgebakje.


Zodra het appel-eiwitmengsel de gewenste structuur krijgt, met dezelfde eetlepel, verspreiden we het op een pan met antiaanbaklaag die vooraf is bedekt met bakpapier. Het is wenselijk dat er tussen elke portie onbewerkte meringue een kleine vrije ruimte met een breedte is 1,5-2 centimeter.

Stap 6: Bak appelschuimgebakje.


Zet het dessert vervolgens in een voorverwarmde oven op een middelhoog rooster en laat het drogen 1,5-2 uur. Als de oven niet de gewenste temperatuur behoudt, maar deze overschrijdt, is het beter om de deur een beetje te openen, zodat er een kleine opening is over een brede 2-3 centimeter! Geleidelijk zullen de cakes dichter worden, misschien op sommige plaatsen zullen ze iets barsten en hun kleur veranderen in wit en beige. Schakel op het juiste moment de oven uit en laat het dessert erin totdat het volledig is afgekoeld, het duurt nog een 60-90 minuten. Breng vervolgens de schuimgebakjes over in een grote platte schotel of verdeel ze op borden en serveer ze op de tafel!

Stap 7: Serveer Appel Meringue.


Na het drogen wordt het appelschuimgebakje in de oven volledig gekoeld en op kamertemperatuur geserveerd als dessert op speciaal hiervoor ontworpen gerechten.

Desgewenst kan deze lekkere worden aangevuld met andere lekkernijen, bijvoorbeeld geraspt fruit of bessen, daarop gebaseerde sauzen, gesmolten chocolade, jam, jam, honing of wat je maar wilt.

Kook met liefde en geniet van zelfgemaakte gezonde maaltijden!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak worden appels ongeveer 5-8 minuten in een magnetron gebakken, hoewel het voor dit gerecht beter is om een ​​oven te gebruiken waarin vruchtensap veel beter verdampt;

- als de oven een sterke bovenwarmte heeft, begint de meringue na ongeveer een uur te branden, dus het is beter om het te bedekken met een vel aluminium voedselfolie, wat helpt om een ​​donkere bovenkant op zoete items te voorkomen;

- optioneel kunnen gehakte noten worden toegevoegd aan de losgeklopte appel-eiwitmassa;

Zijn de appels te zoet? In dit geval kan de hoeveelheid poedersuiker het beste worden verminderd.


Bekijk de video: Apple Meringue Cake Recipe (Augustus 2021).