Soepen

Champignon Kaassoep


Ingrediënten voor het maken van champignonskaassoep

  1. Champignons (vers) 200 gram
  2. Roomkaas 2 stuks (totaal gewicht 400 gram)
  3. Uien 1 stuk (150 gram)
  4. Wortel 1 stuk (150 gram)
  5. Aardappel 3 middelgrote knollen (220 gram)
  6. Plantaardige olie 2 eetlepels
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Zout naar smaak
  9. Gezuiverd water 1,5 liter
  10. Gedroogde kruiden (dille of peterselie) naar smaak en verlangen
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Wortel, Champignon, Kaas
  • Gedeelte 7-9
  • Wereldkeuken Poolse keuken

Inventory:

Diepe pan met een deksel (inhoud 4 liter), fornuis, koekenpan, houten of siliconen keukenspatel, keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, maatbeker voor vloeistof, sleuf lepel, diepe kom - 2 stuks, staafmixer, pollepel, diepe portie een bord.

Kaas-soep-puree met champignons koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Deze soep wordt als zeer licht beschouwd, maar ook behoorlijk bevredigend, omdat het is verrijkt met eiwitten. Zet eerst op een middelhoog vuur een diepe pan met de juiste hoeveelheid gezuiverd water, laat het koken. Pel vervolgens met een scherp keukenmes de in het recept aangegeven groenten en verwijder de wortels van elke paddestoel. We spoelen alles, drogen af ​​met keukenpapier, sturen om de beurt naar een snijplank en gaan door met de voorbereiding. We snijden de aardappelen in kleine plakjes van 2-2,5 centimeter groot, brengen ze onmiddellijk over in een kom met koud stromend water en laten ze tot gebruik zodat ze niet donker worden. We hakken de wortels met ringen, halve ringen of kwarten met een breedte van niet meer dan 1,5 centimeter.

Uien - blokjes van 1 centimeter.

Maal de champignons met borden of verdeel elk in 4, 6, 8 gelijke delen.

We verwijderen de aluminium verpakking van de verwerkte kaas en hakken ze op een grote of middelgrote rasp in een schone schaal. Leg daarna de overige ingrediënten die nodig zijn om de soep te maken op het aanrecht en ga verder.

Stap 2: kook aardappelen en wortelen.


Terwijl we de plakjes aan het doen waren, begon het water in de pan te koken, we stuurden aardappelen met wortels ernaar en kookten ze gaar, soms met behulp van een gleuflepel, waarbij we een dunne laag wit schuim van het oppervlak van de borrelende vloeistof verwijderden. De duur van dit proces kan variëren. van 20 tot 35 minuten, afhankelijk van de variëteit en kwaliteit van groenten. Daarom prikken we ze periodiek met de tafelvorktanden, als ze soepel en zonder druk binnenkomen, betekent dit dat deze producten zacht zijn geworden, dat wil zeggen dat ze klaar zijn.

Stap 3: Stoof paddestoelen en uien.


Zet tegelijkertijd de volgende brander op middelhoog vuur aan en zet er een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie op. Dompel de champignons na een paar minuten in het verwarmde vet en bak ze voor 10 minuten, constant roerend met een houten of siliconen keukenspatel. Zodra alle vloeistof is verdampt en de champignons een beetje bruin beginnen te worden, voeg je de uien toe en laat je ze samen sudderen 10 minuten tot het volledig is voorbereid en regelmatig loskomt. Dan duwen we de champignondressing opzij en keren we terug naar de kokende groenten.

Stap 4: Breng de romige kaassoep met champignons helemaal klaar.


Als de wortels en aardappelen klaar zijn, gebruik je dezelfde sleuflepel om ze over te brengen in een kleine schone kom, maal ze met een mixer met dompelpompen tot een homogene papachtige toestand en breng de resulterende massa terug naar het water waarin ze werden gekookt.

We mengen alles grondig zodat de aardappelpuree oplost en brengen de nu dikke groentebouillon opnieuw aan de kook. Als hij begint te borrelen, sturen we gebakken champignons en uien naar de pan, om zout, zwarte peper en gedroogde dille of peterselie te proeven. Daar leggen we de geplette verwerkte kaas en koken de soep totdat ze volledig zijn gesmolten, dat is ongeveer 10-12 minuten. Zet vervolgens het fornuis uit, dek de soep af met een deksel en laat het brouwen 7-10 minuten. Giet het daarna met behulp van een pollepel in diepe borden en ga met plezier verder met proeven!

Stap 5: Serveer de kaassoeppuree met champignons.


Kaasroomsoep met champignons wordt warm geserveerd als het eerste hoofdgerecht aan de eettafel. Serveer het in porties in diepe borden, eventueel bestrooien met verse fijngehakte kruiden dille, peterselie, koriander, basilicum, groene uien of kruiden met zure room, room of mayonaise. Het is aangenaam om dit lekker te proeven met croutons, crackers, rijke, kruidige broodjes, platte cakes, hoewel zelfgemaakt vers brood ook zijn eigen schil toevoegt. Kook met liefde en geniet van gezond eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- het is niet nodig om deze soep op het water te koken; je kunt runder-, varkensvlees-, kip- of kalkoenbouillon nemen;

- dit gerecht wordt malser als u champignons met uien in romige vetten, bijvoorbeeld boter of premium margarine met een minimaal vloeistofgehalte bakt en stalt;

- sommige huisvrouwen, samen met cheesecakes, voegen een beetje room toe aan de soep of een paar rauwe kippeneieren, eerder geslagen met een tafelvork tot ze prachtig zijn;

- op dezelfde manier kun je kaassoeppuree koken van andere eetbare paddestoelen, maar het is goed om te onthouden dat de bereiding, evenals de tijd van stoven en koken, voor elke variëteit verschillend zijn;

- het is niet nodig om de kruiden en gedroogde kruiden te gebruiken die in de ingrediënten zijn aangegeven; u kunt dit gerecht desgewenst kruiden met kruiden die in de eerste warme gerechten worden geplaatst, bijvoorbeeld dragon, hete rode pepervlokken, marjolein, hartig, salie of anderen.