Video

Gesmoorde goulash met groenten


Ingrediënten voor het koken van gestoofde goulash met groenten

8 Ingrediënten

  1. Pulp van varkensvlees 1 kg
  2. Ui 3 stks.
  3. Water 500 +/- 100 ml
  4. Wortelen 2 stks.
  5. Varkensvlees 3-4 eetlepels. l.
  6. Knoflook 3 teentjes.
  7. Aardappel 500 g
  8. Bulgaarse peper 2 stks.
  9. Kruiden voor vlees 2 el. l.
  10. Olijfolie Iberika 1 theelepel
  11. Karwijzaad 1 theelepel.
  12. Groenen 2 el. l.
  13. Zout 1 el. l.

Het deeg

  1. Ei 1 st.
  2. Water 2 el. l.
  3. Bloem ongeveer 10 el. l.
  4. Zout naar smaak.
  • Hoofdbestanddelen: Varkensvlees, Aardappel, Ui, Wortel, Peper, Knoflook, Meel, Groenen
  • Portie 8 porties

Gestoofde goulash met groenten koken:

Hak de knoflook fijn.

Snijd de ui in blokjes.

Snijd de wortels in grote stukken.

Snijd het vlees in plakjes van 3-4 cm

Smelt 1-2 el in een pan. l. vet of laat het vet uit het vet lopen, verwijder de kanen.

Fruit de knoflook een paar seconden.

Voeg de uien toe en bak al roerend tot ze transparant zijn.

Bestrooi de ui met kruiden, meng.

Smelt in een braadpan 2 el. l. varkensvet of smelt vet van vet, verwijder de kanen.

Voeg vlees toe en laat enkele minuten op hoog vuur sudderen, onder voortdurend roeren.

Giet de uien in de ketel voor vlees en meng.

Voeg wortels toe aan de ketel.

Giet 500 ml water.

Giet karwijzaad op het bord en voeg 1 theelepel toe. olijfolie en hak met een mes.

Voeg toe aan vlees en meng. Dek af en laat 1-1,5 uur op laag vuur pruttelen.

Snijd de aardappelen in grote stukken.

Stuur naar de ketel, dek af met een deksel en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.

Kneed het deeg: meng het ei met een vork, een snufje zout en 2 el. l. water.

Voeg zoveel mogelijk bloem toe, kneed het deeg, niet erg strak, zodat het niet aan je handen blijft kleven.

Verdeel het deeg in twee delen, rol het in flagella en snijd het in kleine stukjes. Bestrooi de stukjes met bloem zodat ze niet aan elkaar plakken. Hak de bloem in één laag.

Snijd de peper in grote blokjes van 3 cm.

Zout goulash naar smaak, voeg paprika toe en laat 10 minuten sudderen.

Voeg indien nodig water toe, dit zou alle groenten en vlees moeten dekken.

Voeg knoedels toe aan het spoor, laat 1 minuut sudderen met het deksel gesloten. Schakel het vuur uit, sta erop 5 minuten. Bestrooi met kruiden.

Serveer hete goulash met groenten!



Bekijk de video: Wat eten wij vandaag deel 5 gestoofde kabeljauw op verse groenten (Augustus 2021).