Bakken

Pannenkoeken op melk met gaten


Ingrediënten voor het maken van pannenkoeken in melk met gaten

  1. Gepasteuriseerde volle melk 2,5 kopjes
  2. Tarwemeel - 1,5 kopjes naar smaak
  3. Kippenei (rauw) 2 stuks (groot)
  4. Plantaardige olie 3-4 eetlepels
  5. Suiker (zand) 1 theelepel
  6. 1/2 theelepel zout
  7. Zuiveringszout 1 theelepel (zonder dia)
  • Hoofdingrediënten Eieren, Melk, Bloem
  • Gedeelte 6-7
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een glas (capaciteit van 240 milliliter), een theelepel, een eetboot, een diepe kom, een mixer of een blender, een zeef met een fijn gaas, een fornuis, een koekenpan, een pollepel, een brede keukenspatel, een grote platte schotel, een serveerschaal.

Pannenkoeken koken in melk met gaten:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Om te beginnen verspreiden we alle benodigde producten op het aanrecht en geven ze de mogelijkheid om op te warmen tot kamertemperatuur. Dan slaan we elk kippenei met de achterkant van het mes en sturen de eiwitten en dooiers naar een diepe, schone kom, voegen suiker en zout daaraan toe. Klop deze ingrediënten tot pracht met een mixer, een blender met een speciaal mondstuk of een garde. Vervolgens gieten we de plantaardige olie in de resulterende massa en blijven we alles schudden totdat de druppels vet op het oppervlak verschijnen.
Verder beginnen we met het gebruik van een fijne zeef tarwebloem, bij voorkeur van de hoogste klasse, in dezelfde kom te zeven. We handelen geleidelijk en voegen het in kleine delen toe, terwijl we het beslag op een gemiddelde snelheid kneden zonder klontjes. Zodra het halffabrikaatmeelproduct de gewenste homogene structuur aanneemt, sturen we er bakpoeder naar toe. Nogmaals, maak alles los en laat het deeg tenminste voor 10-12 minuten.

Stap 2: Bak pannenkoeken in melk met gaten.


Na het juiste moment beginnen we gatenpannenkoeken te bakken! We nemen een stuk van een normaal of steriel verband, leggen het in verschillende lagen, dompelen het in een kleine hoeveelheid plantaardige olie en smeren de bodem van de pan in met vet. We zetten dit gerecht op middelhoog vuur en laten het goed opwarmen tot ongeveer 100-110 graden Celsius. Dan verzamelen we een hele schep deeg, kantelen de warme gerechten in een hoek van 30 graden, giet er pannekoekdeeg in, ontvouw hete apparatuur, zodat de halffabrikaatbloem zich in een gelijkmatige dunne laag in de vorm van een cirkel verspreidt en plaats het terug op het fornuis. We bakken de pannenkoek aan een kant ongeveer een paar minuten of tot de rand bruin is. Vervolgens draaien we met behulp van een keukenspatel de ronde ronde aan de andere kant en koken ook tot ze goudbruin zijn.

Daarna verplaatsen we het eindproduct naar een grote vlakke plaat en maken we op dezelfde manier de resterende pannenkoeken totdat het deeg voorbij is, terwijl de pan niet meer ingevet is, geen vet meer! Van de resulterende hoeveelheid halffabrikaat zal 6-7 volledige porties zijn, ongeveer 3 tot 4 stuks elk, maar hoe deze lekker te serveren hangt af van je wens!

Stap 3: serveer pannenkoeken in melk met gaten.


Pannenkoeken in melk met gaten worden warm of warm geserveerd. Afhankelijk van de vulling kan dit gerecht een dessert, een tweede gang of een snack worden. Bijvoorbeeld, het vulmiddel in de vorm van suikerkwark, honing, gecondenseerde melk, vers fijngehakte bessen, fruit of een noten-roommassa zal alle zoetekauwen aanspreken. Pannenkoeken kunnen worden gevuld met gebakken champignons, eieren, rode kaviaar, gerookte kipsalades, gestoofde groenten voor een banket of een feestelijke tafel, en als u een uitgebreid ontbijt, lunch, middagsnack of diner wilt bereiden, dan een mengsel van rijst, gebakken eieren, aardappelpuree of wat je meer leuk vindt. Maar natuurlijk is de meest onmisbare toevoeging aan een dergelijk wonder zure room of room. Kook met liefde en geniet van heerlijk en eenvoudig eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- sommige huisvrouwen gebruiken geen plantaardige olie om de pan te smeren, maar een stuk rauw spek, het vet wordt fijner verdeeld op het oppervlak van de verwarmde gerechten;

- afhankelijk van de keuze van de vulling is de hoeveelheid suiker en zout het best aangepast aan de smaak. Als het vulmiddel pittig is, kunnen gedroogde kruiden en specerijen aan het halffabrikaat worden toegevoegd: rozemarijn, dille, allerlei gemalen peper en andere, en als zoet - vanillesuiker, kaneel, vloeibare essences met een favoriet aroma;

- soms gebeurt het dat tijdens het frituren dergelijke pannenkoeken worden gescheurd. Maar geen paniek! Doe beter nog een kippenei in het deeg of een beetje meer bloem;

- het gerecht wordt malser en smakelijker als u geen plantaardig, maar romig gesmolten vet, bijvoorbeeld boter of margarine voor het bakken, toevoegt aan het halffabrikaat.