Bijgerechten

Polenta


Polenta Ingrediënten

  1. Fijne maisgrutten 1 kop
  2. Gezuiverd water 2 kopjes
  3. Boter 50 gram (optioneel)
  4. Zout naar smaak
  5. Gemalen pepermengsel naar smaak (niet nodig om toe te voegen)
  • Hoofdbestanddelen: olie, maisgrutten
  • Portsionnost2-3
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Steelpan, houten lepel met een lang handvat, botermes, diep bord, keukenwanten.

Koken polenta:

Stap 1: Kook het water.


Allereerst moeten we, net als bij het koken van andere granen, water in een pan koken. Zodra het water kookt, voeg je er zout aan toe en meng je.

Stap 2: Kook de polenta.


Zet het vuur lager, maar zodat het water in de pan niet ophoudt stil te koken. Giet de maisgrutten voorzichtig in kokend water in een dunne stroom. In dit geval moet de pap altijd worden geroerd. Het is belangrijk om: maak het vuur minimaal, anders kan pap je spatten en verbranden.
Blijf de polenta de hele tijd roeren. Als ik de hele tijd zeg, moet ik echt zeggen dat ik dit minstens één keer moet doen 2-3 minuten tijdens het kookproces. Meestal duurt het koken van deze pap 25-30 minuten.

U zult begrijpen dat de polenta klaar is voor het feit dat hij goed verdikt is. Zo erg dat je een lepel langs de onderkant van de pan van rand tot rand kunt trekken en je een heel duidelijke strook hebt. Bovendien houdt de afgewerkte polenta de lepel perfect rechtop en blijft deze gemakkelijk achter de randen van de pan.
Voeg in de afgewerkte pap boter toe en meng de pan van het vuur en meng de inhoud weer goed.

Stap 3: Serveer de polenta.


Polenta kan op verschillende manieren worden geserveerd. Je kunt het bijvoorbeeld direct na het koken serveren en op geportioneerde borden verspreiden. Presenteer het als een zelfstandig gerecht, decoreer met een takje greens of een stuk boter, of bied polenta als bijgerecht, bijvoorbeeld aan een gestoofd konijn, gebakken kip of een ander vleesgerecht.

Je kunt de polenta ook direct na het koken op een bakplaat leggen en met een spatel egaliseren. Wacht daarna tot het is afgekoeld tot kamertemperatuur en plaats de pap in de koelkast. Daar wordt het nog dikker, waarna het in rechthoeken kan worden gesneden en als bijgerecht of hoofdgerecht met verschillende sauzen kan worden geserveerd.
Ik hoop dat u en uw gezin van de polenta zullen genieten en een van de meest geliefde gerechten zullen worden. Het is tenslotte echt heel lekker, bevredigend en, het allerbelangrijkste, een natuurlijk en gezond gerecht.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u groenten, zeevruchten of kip aan polenta wilt toevoegen, moeten deze ingrediënten van tevoren worden bereid, bijvoorbeeld door ze in een aparte koekenpan te braden en vervolgens aan de pap toe te voegen.

- Als u geen boter aan de pap toevoegt, krijgt u een mager vegetarisch gerecht. Maar vergeet niet dat polenta een zeer bevredigend en calorierijk gerecht is, zoals veel andere gerechten gemaakt van granen.

- De bevroren polenta kan worden gesneden en gebakken in olijfolie of licht gebakken in de oven. Probeer het, het geeft het afgewerkte gerecht een geheel nieuwe smaak.

- Probeer ook aan het einde van het koken een beetje geraspte kaas toe te voegen aan de polenta en meng alles actief.


Bekijk de video: Polenta maken - Allerhande (Augustus 2021).