Soepen

Champignonsoep Met Vermicelli


Ingrediënten voor het maken van Champignonsoep met Vermicelli

  1. Champignons (willekeurig) - 300 gram naar smaak
  2. 2 wortels
  3. Ui 1 stuk (groot)
  4. Vermicelli 1 kop (optioneel)
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Plantaardige olie zoals vereist om te frituren
  8. Gezuiverd water 2,5 liter (optioneel)
  • Hoofdingrediënten: Uien, Wortelen, Champignons, Pasta
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Steelpan, pan, houten spatel, kleine kom, pollepel, keukenmes, snijplank, mes voor het reinigen van groenten, vergiet.

Champignonsoep met vermicelli maken:

Stap 1: Bereid de wortelen voor.


Wortelen moeten, zoals gebruikelijk, worden geschild, dit kan het beste worden gedaan met een speciaal mes voor het schillen van groenten. Daarna worden de groenten gewassen met warm stromend water. Nu moet onze feloranje schoonheid worden gesneden. Dit kan natuurlijk op de gebruikelijke manier, bijvoorbeeld in blokjes of cirkels, je kunt nog steeds malen met een rasp. Maar ik stel voor om onze soep te versieren met gekrulde plakjes wortelen en het daardoor een interessantere uitstraling te geven. Ik stel voor dit bloemvormige ingrediënt te hakken. Dit is helemaal niet moeilijk om te doen, het is genoeg om zachtjes ondiepe groeven langs de wortel te maken met de punt van een mes, ik doe meestal drie of vier stukken. Hoe meer groeven, hoe meer je bloemen bloemblaadjes hebben. En snijd de wortels uiteindelijk in dunne plakjes, zoals ze zouden doen als ze het gewoon in cirkels hakken.

Stap 2: Bereid de ui voor.


We schillen de schil van de ui, vergeet ook niet om de onnodige tips af te snijden. Snijd het schoongemaakte onderdeel in kleine blokjes. Hoe minder, hoe beter.

Stap 3: Bereid de champignons voor.


We bereiden champignons, afhankelijk van welke je hebt gekozen. Gedroogde exemplaren moeten bijvoorbeeld eerst worden geweekt (later kan dit water in soep worden gegoten) en bevroren exemplaren moeten worden ontdooid. Ik heb verse champignons. Daarom leg ik ze in een vergiet en spoel ze grondig met stromend water, en snijd de verduistering af. Snijd de gepelde champignons in dunne plakjes of kleine kopjes. Nadat ik een eetlepel plantaardige olie in een pan heb verhit en de champignons erin bak. Dit moet op middelhoog vuur worden gedaan voor 7-9 minuten. Breng het gefrituurde ingrediënt vervolgens over naar een afzonderlijke plaat of keer terug naar een vergiet, zoals je wilt.

Stap 4: Fruit de groenten.


In dezelfde pan waar je eerder champignons kookte, verwarm je weer ongeveer een eetlepel plantaardige olie. Bak de ui erin licht transparant.

Giet vervolgens de bloemen uit de wortels in de pan tot de ui en bak alles constant roerend tot de groenten zacht worden en iets van kleur veranderen. Terwijl wortels en uien gaar zijn, kunt u doorgaan naar de volgende stap.

Stap 5: Kook de champignonsoep met vermicelli.


Giet schoon water in de pot en breng alles aan de kook. Giet daar de gebakken champignons en vervolgens, zodra de uien en wortels zachter zijn, doen we ze ook in de soep. Meng, voeg zout en zwarte peper toe naar smaak. Kook champignons met groenten op middelhoog of laag vuur voor 12-15 minuten. En aan het einde, giet je pasta in de soep, bijvoorbeeld vermicelli, en blijf koken totdat alles klaar is. Dat is alles, nu blijft het alleen om de champignonsoep met vermicelli op de juiste manier aan de eettafel te leggen.

Stap 6: Serveer de champignonsoep met vermicelli.


Champignonsoep met vermicelli wordt direct na het koken heet geserveerd. Garneer het gerecht met verse kruiden of groene uien en voeg naar smaak wat zure room of mayonaise toe. Natuurlijk doet het geen pijn om een ​​paar plakjes vers zwart brood aan dit gerecht aan te bieden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u wilt dat uw soep rijker wordt, kook deze dan niet in leeg water, maar in kippenbouillon.

"Je kunt elke pasta gebruiken, of het nu vermicelli, noedels of iets dergelijks is." De kooktijd is ook afhankelijk van hoeveel u specifiek nodig hebt om het door u gekozen ingrediënt te koken.

- Vooral voor degenen die zich geen soep zonder aardappelen kunnen voorstellen, kunt u 2-3 stukken toevoegen, afhankelijk van uw wens, maar vergeet ook niet dat u de kooktijd iets moet verlengen.


Bekijk de video: Sublimix Champignonsoep (Augustus 2021).