Soepen

Champignonsoep


Ingrediënten voor het maken van champignonsoep

  1. Champignonbouillon 1-1,5 liter
  2. Aardappel 4 stuks
  3. Wortel 1 stuk
  4. Ui 1 stuk
  5. Melk 1 kop
  6. Harde kaas 70 gram
  7. Plantaardige olie zoals vereist om te frituren
  8. Zout naar smaak
  9. Een mengsel van gemalen pepers naar smaak
  10. Groene uien naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Aardappel, Ui, Wortel, Melk, Kaas
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Steelpan, koekenpan, blender, pannenlappen, houten spatel, soeplepel, keukenmes, snijplank, rasp, groenteschilmes.

Kooksoep op champignonbouillon:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


We wassen de aardappelen uit zand en aarde met gewoon kraanwater. Nadat we de schil met een speciaal mes hebben verwijderd, verwijderen we de ogen en plukken we ze uit met een punt. Nogmaals, we wassen de reeds gepelde wortelgroenten onder stromend water. Pure aardappelen in middelgrote kopjes gesneden.

Stap 2: Bereid de wortelen voor.


Op dezelfde manier als aardappelen, pellen we wortels van de schil en spoelen we het vervolgens grondig onder een warme stroom stromend water om kleine aanhechtende stukjes aarde en vuil te verwijderen. Het gewassen, schone ingrediënt wordt in kleine blokjes gesneden of met een grove rasp gehakt.

Stap 3: Bereid de ui voor.


Uien, zoals altijd, moeten worden geschild. Het is het gemakkelijkst om de groente eerst in twee gelijke delen te snijden, omdat het veel gemakkelijker is om de schil van de helft van de ui te verwijderen dan met de hele. Na deze eenvoudige reinigingsprocedure, maal het onderdeel met een keukenmes bevochtigd met koud water.

Stap 4: Bereid de kaas voor.


We raspen harde kaas op een grote of middelgrote rasp, afhankelijk van uw voorkeur. Om het glijden te verbeteren zodat het ingrediënt niet aan de messen blijft kleven, bevochtigt u het instrument eerst met koud water.

Stap 5: Bereid de groene uien voor.


Spoel de groene uien met water en schud ze vervolgens voorzichtig om overtollig vocht te verwijderen. Vervolgens snijden we het in korte buizen.

Stap 6: Bak de groenten.


Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan, bak hierin de uien. Kook de plakjes groente tot ze transparant worden. Voeg vervolgens wortelblokjes toe en bak de ingrediënten voor 10-12 minuten op laag vuur. Vergeet niet om de inhoud van de pan altijd te mengen om verbranding te voorkomen.

Stap 7: De soep koken.


Giet de champignonbouillon in de pan, breng aan de kook en giet de aardappels er, nadat het vuur is verminderd, in. Zout, peper naar smaak en kook voor 10 minuten. Voeg de gebakken plakjes uien en wortels toe aan de soep. Roer en kook tot de groenten klaar zijn. Zodra alle ingrediënten in de soep goed gekookt en gekookt zijn, haal je deze van het vuur en laat je een beetje afkoelen. Klop vervolgens de bouillon met groenten met een blender en verander deze in een homogene pap.

Zet een pan met een soep die een romige consistentie heeft op het vuur. Terwijl je al roerend melk erin giet, moet je dit voorzichtig doen en de vloeistof in een dunne stroom gieten. Breng de soep aan de kook en haal van het vuur. Dat is alles, de geurige eerste gang is klaar, nu kun je hem veilig op tafel serveren.

Stap 8: Serveer de soep in champignonbouillon.


Champignonsoep moet warm worden geserveerd. Eerst wordt het in porties gegoten, vervolgens worden een beetje geraspte kaas en gehakte groene uien in elk bord gegoten. Zo krijgt de bereide soep een nog helderder aroma en pikante smaak. Het zal geen kwaad zijn om dit gerecht croutons van witbrood of gewoon toast aan te bieden, bijvoorbeeld ingesmeerd met geplette knoflook.
Eet smakelijk!


Bekijk de video: Champignonsoep (Augustus 2021).