Bakken

Wrongel koekje


Ingrediënten voor het maken van wrongelkoekje

  1. Wrongel 500 gram
  2. Tarwemeel 1 kop
  3. Margarine 200 gram
  4. 5-6 eieren
  5. Poedersuiker 500 gram
  6. Vanillesuiker 1 zakje
  7. Zout op de punt van een mes
  8. Boter 20 gram
  • Hoofdingrediënten Eieren, Kwark, Bloem, Suiker
  • Portie 8 porties

Inventory:

Glas, middelgrote kom - 2 stuks, keukenmes, schotel, snijplank, mixer, diepe kom, vork of blender, zeef, diepe kom voor mixer, eetlepel, keukenspatel, serveerschaal, oven, keukenwanten, diepe vorm voor bakken, tandenstoker

Kaasbiscuit koken:

Stap 1: bereid de margarine voor.


Leg de margarine op een snijplank en snijd deze in kleine stukjes met een mes. Vervolgens verplaatsen we de geplette component in een vrije schotel en laten we het een tijdje rusten. waarschuwing: margarine moet onafhankelijk op kamertemperatuur komen. In geen geval mag u dit proces versnellen met een magnetron, omdat dit de structuur van het onderdeel zal veranderen en het deeg gewoon niet zal werken.

Stap 2: bereid de kippeneieren.


Breek met een mes voorzichtig de eierschaal en giet de dooiers met eiwitten in verschillende middelgrote kommen. We zullen de componenten afzonderlijk voorbereiden, dus het is heel belangrijk om ze niet allemaal tegelijk in één container te mengen.

Stap 3: bereid de cottage cheese.


We verspreiden de cottage cheese in een diepe kom en hakken tot een gladde massa. Om dit te doen, kunt u een vork of een blender gebruiken. Ik gebruik meestal de laatste inventaris, want in een andere versie kunnen er korrels zijn, maar dit hebben we niet nodig. Dus malen we de component op gemiddelde snelheid en laten we hem voorlopig met rust.

Stap 4: bereid het eiwit voor op het deeg.


Giet de eiwitten in een diepe kom voor de mixer en voeg zout hier op de punt van het mes toe. Klop de componenten met een mixer op hoge snelheid en begin tegelijkertijd kleine porties te gieten 1/2 deel poedersuiker. Het is belangrijk om: voeg niet alles in één keer toe, omdat eiwitten niet tot pieken kunnen stijgen. Klop alles tot een dikke, homogene massa is gevormd.

Stap 5: Bereid het wrongeldeeg voor een koekje.


Voeg in een kom met cottage cheese eierdooiers en stukjes zachte margarine toe. Klop met een mixer alles op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Na een paar minuten beginnen we de resterende poedersuiker, vanillesuiker en bloem in kleine porties te gieten. waarschuwing: de laatste component moet onmiddellijk door een zeef worden gezeefd. We blijven alles kloppen tot we een prachtig, homogeen deeg krijgen met een consistentie die iets dikker is dan, zoals een pannenkoek.

Nu beginnen we opgeklopte eiwitten te introduceren en tegelijkertijd blijven we alles mengen, maar met een eetlepel. Het is belangrijk om: We voeren deze operatie met uiterste voorzichtigheid uit zodat de luchtmassa niet valt. Alles, het kwarkdeeg voor het koekje is klaar!

Stap 6: bereid het wrongelkoekje voor.


Smeer de bodem en wanden van een diepe ovenschaal met een klein stukje zachte boter. Zodat de cake niet verbrandt, kun je het oppervlak van de container ook bestrooien met bloem. We schuiven het afgewerkte deeg in een vorm en egaliseren het met een eetlepel.
Plaats de container vervolgens onmiddellijk in de oven en zet hem aan (hij zou op temperatuur moeten komen) 160-180 graden, we hebben nog geen meer nodig). aanslaan 1,5 uur en bak de cake goudbruin op het oppervlak. Uiteindelijk ergens in 10-15 minuten, verhoog de temperatuur tot 200-220 graden. Dit moet worden gedaan om er zeker van te zijn dat de cake is bedekt met een mooie kleur.

Na de toegewezen tijd halen we met behulp van keukenspijkers het formulier uit de oven en controleren we het bakken op de mate van gereedheid met behulp van een tandenstoker. Als de houten stok droog blijft en zonder klontjes deeg, dan is de cake klaar en kun je de oven uitzetten. Zo niet, dan is het de moeite waard om de baktijd nog te verlengen gedurende 10-15 minuten. In ieder geval laten we aan het einde de container opzij zodat het dessert afkoelt en nauwelijks warm wordt.

Stap 7: Serveer het wrongelkoekje.


We plaatsen de gekoelde wrongelkoek met een keukenspatel op een speciaal plat bord en serveren het aan de desserttafel, na het in geportioneerde plakjes te snijden. Maar om vrienden en familie te behandelen, kunt u zulke smakelijke en geurige gebakjes hebben, samen met geurige thee of sterke koffie. Compote of zoet water is perfect voor kinderen.
Heb een leuk theekransje!

Recept Tips:

- het koekje wordt erg lekker als je het kookt van zelfgemaakte vette kwark;

- als u geen blender bij de hand hebt, wees niet overstuur, want u kunt kaas malen door een zeef of een vleesmolen met een fijne grill. Alleen in dit geval hoeft u dit niet minder te doen 3-4 keer afhankelijk van de consistentie van cottage cheese;

- Gebruik voor de bereiding van luchtmals deeg alleen tarwebloem van de hoogste kwaliteit, fijnmalen en een bewezen merk. Bovendien is het het beste om de component minimaal twee keer te zeven.