Sauzen

Salsasaus


Salsa Saus Ingrediënten

  1. Verse tomaten 2 stks
  2. Ingeblikte gepelde tomaten 250 g
  3. Chilipeper 1 st
  4. Ui (klein) 1 st
  5. Knoflook 1 teentje
  6. Komijn gemalen 1/4 theelepel
  7. Suiker 1/4 theelepel
  8. Zout naar smaak
  9. Cilantro 3-4 takjes
  10. Limoen 1/2 st
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Peper, Tomaat, Groenen
  • WereldkeukenMexicaanse keuken

Inventory:

Snijplank, mes, keukenmachine, kleine rasp, kleine plaat - 2 stuks, kom

Salsasaus maken:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.


Er zijn twee opties voor het bereiden van de ingrediënten: als je een keukenmachine of een blender hebt, dan maakt het snijden niet uit, toch zullen de messen de ingrediënten in de vereiste staat malen; als u deze handige keukenassistenten nog niet hebt gekocht, moeten uien, tomaten, paprika's en kruiden zo fijn mogelijk worden gesneden. Dus, schil de ui en snijd ze in blokjes. Het blijkt erg lekker met witte uien.

Tomaten kunnen vooraf worden geschild, of niet geschild als u er niet mee wilt knoeien. Als je besluit te schillen, giet je de tomaten vooraf met kokend water. Snijd ze in kleine stukjes en leg ze in een kom ui.

Pel de teentje knoflook en rasp op een fijne rasp. Je kunt het in een rasp laten liggen, zodat je de extra plaat niet later wast.

Salsasaus zal zichzelf niet zijn zonder chili peper. Als je jalapeno-pepers in verse of ingeblikte vorm kunt krijgen, gebruik het dan. De smaak is het meest geschikt voor de saus, als het niet werkt, kunt u de gebruikelijke gebruiken, voeg in extreme gevallen droge rode gemalen peper toe. Snijd verse of ingeblikte chilipepers in kleine stukjes, leg ze op een bord.

Stap 2: Salsasaus maken


De voorbereiding van de ingrediënten voor de saus is de langste stap in het hele kookproces. Verder zal een keukenmachine alles voor u doen. Gebruik een spuitmond met messen. Voeg voorbereide tomaten, uien, knoflook en chili toe aan de kom van de maaidorser.

Voeg zout, suiker en gemalen komijn toe. Komijn of een andere naam voor zira wordt vaak verward met karwijzaad, maar dit zijn twee verschillende kruiden.

Voeg vervolgens tomaten in blik toe. De saus kan alleen worden bereid met verse rijpe tomaten, maar ze moeten erg rood en rijp zijn. Daarom, als er geen zijn, nemen we een paar verse voor smaak en geur, en ingeblikte zorgen voor de juiste "tomatensaus". Ingeblikt verwijst naar tomaten in hun eigen sap, geschild en gehakt.

We nemen de helft van de limoen (dankzij de supermarkten kun je het het hele jaar door kopen, maar citroen is ook geschikt) en pers het sap eruit. Het blijft om de koriandergroen toe te voegen, je kunt het niet van tevoren knippen, maar gewoon goed afspoelen, drogen en de bladeren met je handen afscheuren (als je kookt zonder een maaidorser, moet je het natuurlijk snijden).

Alle ingrediënten zijn toegevoegd, nu moet je ze malen (of fijngesneden in een kom mengen).

De blender zal deze taak binnen 10 seconden uitvoeren, het is niet nodig om de saus in aardappelpuree te malen. Probeer als er genoeg zout is, hou je van de zoet-zout-pittige verhouding. Als je wilt, voel je vrij om suiker of zout naar smaak toe te voegen, je kunt ook chili peper toevoegen als je niet scherp genoeg bent (snijd het van tevoren en zet de maaidorser nog 5 seconden aan). Alles, salsasaus is klaar. Breng over in een geschikte container en laat ongeveer een uur in de koelkast brouwen.

Stap 3: Serveer de salsasaus.


Serveer salsasaus met gebakken kip, vlees of vis, barbecue en barbecue. Het is goed geschikt voor croutons, chips of crackers.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Salsasaus kan ook worden gekookt met warmtebehandeling. Alle gehakte ingrediënten, behalve greens, breng ze over in een pan en verwarm op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-10 minuten, voeg dan gehakte koriandergroen toe en meng, zet het vuur uit en laat de saus afkoelen en trekken. De smaak van de saus zal iets anders zijn.

- In de saus kunt u een of twee eetlepels olijfolie toevoegen.

Bekijk de video: Recept: Feel Good Tuesday: Salsasaus uit de blender (Augustus 2020).