Knuppels

Ingelegde Tomaten


Ingrediënten voor het koken van ingemaakte tomaten

  1. Verse tomaten 5-5,5 kilogram (optioneel)
  2. Gezuiverd water 4-4,5 liter
  3. Zout 5-6 eetlepels
  4. Suiker 1 kop
  5. Laurierblaadjes 10-15 stuks
  6. Zwarte peper erwten 30 stuks
  7. Azijnachtige essentie 3 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Tomaat
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Drie drie-liter gesteriliseerde blikken, deksels, een houten spatel, een blikken sleutel, een trechter, een zachte borstel voor het wassen van groenten, een pot, hete pannenhouders, een vergiet en een keukendoek.

Ingemaakte tomaten koken:

Stap 1: Maak de tomaten klaar.


Selecteer alleen rijpe, nette, mooie groenten met intacte schil om te oogsten. Vouw de geselecteerde ingrediënten in het aanrecht en spoel ze af door ze elk met een zachte borstel schoon te maken of eenvoudig met je handen af ​​te vegen. Vouw de tomaten die op deze manier zijn gewassen in een vergiet en laat ze, nadat ze op gewicht zijn gefixeerd, overtollig vocht uitlekken en de groenten drogen.

Stap 2: bereid de marinade voor.


Giet water in een schone pot, voeg daar laurierblaadjes, zout, suiker en zwarte pepererwten toe. Meng alles goed, breng de vloeistof aan de kook en houd het in deze staat voor 7 minuten. Voeg na het koken toe aan de marinade 3 eetlepels azijnessentie, één lepel voor elke pot van drie liter.

Stap 3: giet de tomaten.


Terwijl de marinade kookt, doe je de gewassen tomaten in de potten. Stapel de groenten stevig op elkaar, maar plet ze voorzichtig niet. Giet de gekookte marinade in potten. Natuurlijk moet je dit doen door eerst een trechter in de nek te steken. Laat de tomaten in de marinade staan 3-4 minutenlaat de vloeistof vervolgens voorzichtig terugvloeien in de pan. Voor de tweede keer, kook de marinade, en giet het opnieuw in de potten, sluit de spaties met een deksel en rol ze op. Wikkel de potten met keukenhanddoeken en laat afkoelen, waarna de handdoeken kunnen worden verwijderd en de ingemaakte tomaten op hun tijd wachten.

Stap 4: Serveer de ingemaakte tomaten.


Serveer ingemaakte tomaten als snack. Leg ze gewoon mooi op kleine borden, decoreer bijvoorbeeld met verse kruiden of dunne plakjes knoflook. Dit voorgerecht is nuttig voor zowel een normaal familiediner als een feestelijke tafel. Gebruik ook ingemaakte tomaten als aanvulling op het bijgerecht, het is bijvoorbeeld erg lekker om ze te eten met aardappelpuree of alleen gebakken aardappelen en vlees. En vergeet natuurlijk niet dat hele tomaten het hoofdgerecht mooi kunnen versieren, als het bijvoorbeeld een hele gebakken kip of een big is.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In sommige recepten wordt het aanbevolen om ook verse bessen of kersenbladeren te gebruiken.

- Je kunt recepten vinden waarbij paprika marineert met tomaten. Maar daarvoor moeten deze groenten uit de zaadkern worden gereinigd en de staart worden verwijderd.

- Je kunt ook dilleparaplu, knoflook, kruidnagel, maar niet veel, of piment naar smaak toevoegen. Je kunt deze ingrediënten direct in de pot doen voordat je ze giet.

Bekijk de video: Wat eten we? Tomaten-pastinaaksoep met pancetta en pestocroutons (Juli- 2020).