Vlees

Varkenskoteletten


Ingrediënten voor het maken van varkenskoteletten

  1. Gehakt varkensvlees 1 kilogram
  2. Uien 1-2 stuks (groot)
  3. Knoflook 3 teentjes
  4. Wit brood 4 plakjes
  5. Kippenei 1-2 stuks (geselecteerd)
  6. Melk 200 milliliter
  7. Zout naar smaak
  8. Peper naar smaak
  9. Tarwebloem als nodig voor het paneren
  10. Plantaardige olie zoals vereist om te frituren
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Ui, Knoflook, Melk, Brood
  • Gedeelte 3-4
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom, eetlepel, blender, knoflookpers, rasp, vleesmolen, keukenmes, snijplank, grote kop, metalen spatel, vlakke plaat, koekenpan met een deksel.

Varkenskoteletten koken:

Stap 1: Bereid het gehakt voor.


Vulling moet worden ontdooid, deze mag niet te vloeibaar zijn of een scherpe onaangename geur hebben. Vergeet niet dat alleen een kwaliteitsvleesproduct geschikt is om te koken.
Als u wilt dat de koteletten erg mals zijn, is het niet overbodig om het gehakt weer door de vleesmolen te rollen. Je kunt ook een blender gebruiken, maar in dit geval moet je je niet laten meeslepen door gehakt vlees in een vloeibare massa te veranderen.

Stap 2: Bereid het brood voor.


Plaats de stukken brood in een kleine maar diepe schotel en vul met melk. Wacht tot het zacht wordt, doorweekt en uit elkaar begint te vallen.

Stap 3: Bereid de ui voor.


Schil de bollen. Voordat dit ingrediënt aan het gehakt wordt toegevoegd, moet het heel hard worden gemalen. Om dit te doen, kunt u het op een rasp malen, in een blender malen of in een vleesmolen hakken.

Stap 4: Bereid de knoflook.


Knoflook wordt gepeld en gepeld net als uien. Maal dit ingrediënt met een speciale pers.

Stap 5: Kneed de koteletmassa.


Doe het ontdooide varkensgehakt in een groot diep bord waarin je de koteletmassa kookt. Voeg gehakte ui en knoflook toe aan het gehakte vlees. Giet overtollige melk af van zacht brood en knijp een beetje, en voeg dan toe aan het gehakt. Breek een paar eieren, zout en peper naar smaak. Roer de resulterende koteletmassa met een eetlepel. Je moet een mengsel krijgen dat uniform is in consistentie, terwijl het vrij dik is en niet verspreidt.

Stap 6: Vorm de schnitzels.


Knijp kleine stukjes uit de koteletmassa met licht natte handen en rol ze in ballen in de handpalmen of op het bord. De resulterende bollen worden enigszins afgeplat, waardoor spaties voor schnitzels worden gevormd. U kunt uw schnitzels de grootte en vorm geven die voor u het meest acceptabel zijn.

Stap 7: Bak de pasteitjes.


Verhit in een grote koekenpan voldoende bakolie om te bakken. Verwarm het ondertussen, strooi wat tarwebloem op een platte schotel. Stuur de gehaktballetjes in een koekenpan en bak ze na het bakken met bloem.
Koken koteletten van gehakt varkensvlees is noodzakelijk op middelhoog vuur. Bak eerst een kant voor 5-7 minuten tot een karakteristieke gouden korst, dan gewoon een andere. Wanneer de koteletten bruin zijn, bedekken ze de pan ermee, verlagen het vuur een beetje en koken voor een andere 12-15 minuten. Het is heel gemakkelijk om de bereidheid van het gerecht te controleren, het is voldoende om het product met een vork of mes te doorboren, als er een heldere witte vloeistof stroomt of helemaal niet bestaat, dan is alles klaar, als de vloeistof roze is, moet u doorgaan met koken.

Stap 8: Serveer de varkensgehaktkoteletten.


Leg varkenskoteletten op geportioneerde borden, vul ze aan met een bijgerecht, waarvan de opties een hele massa kunnen zijn, bijvoorbeeld gekookte rijst, groenten of aardappelpuree. Het is ook goed om wat saus, zoals tomaat, aan te bieden voor dit vleesgerecht. Dat is alles, geniet van de delicate varkenskoteletten, gekookt met uw eigen handen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u koteletten kookt, ook voor zeer jonge kinderen, probeer dan speciaal kleine balletjes voor hen te maken om de jonge eter niet bang te maken met een grote, exorbitante portie.

- In plaats van tarwebloem kunnen paneermeel worden gebruikt voor het paneren. Ze kunnen thuis worden gekookt, gewoon het bruine brood malen in de blender of een winkel kopen.

- Gebruik alleen hoogwaardige en verse ingrediënten, onthoud dat niet alleen de smaak van het afgewerkte gerecht, maar ook uw gezondheid afhangt van hun kwaliteit.

- Zorg ervoor dat u de vleesproducten verwarmt. Het maakt niet uit of je deze schnitzels voor een paar kookt of bak, je mag ze niet op zijn minst een beetje rauw binnen laten.


Bekijk de video: Lekker genieten met Keurslager - Varkenskoteletten met gegrilde groenten en ansjovisboter (Oktober 2021).