Soepen

Couscous Soep


Ingrediënten voor het koken van Couscous Soep

Belangrijkste producten:

  1. Uien 1 stuk (120 gram)
  2. Wortel 1 stuk (150 gram)
  3. Knoflook 3 teentjes (30 gram)
  4. Tomaten 4 stuks (500 gram)
  5. Couscous (Israëlische tarwegries) 100 gram
  6. Gezuiverd water 1,5 liter voor soep en hoeveel is nodig voor blancheren
  7. Olijfolie 2 eetlepels

Specerijen:

  1. Gedroogde munt 1 eetlepel
  2. Zira (komijn) 1/2 theelepel
  3. Gemalen koriander 1/4 theelepel of naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper 1/6 theelepel of naar smaak
  5. Zout 1 eetlepel zonder glijbaan of naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Ui, Wortel, Tomaat, Knoflook, Gierst en Tarwe
  • Gedeelte 5-6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een theelepel, een eetlepel, een snijplank - 2 stuks, een keukenmes - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, een fornuis, een waterkoker, een diepe anti-aanbakpan met een deksel (capaciteit 4 liter), een maatbeker (voor vloeistof), een kom - 2 stuks, houten keukenspatel, soeplepel, diepe serveerschaal.

Couscous Soep Koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Zet eerst een ketel gevuld met half gezuiverd water op middelhoog vuur, laat hem opwarmen. Pel vervolgens met een scherp keukenmes de uien, wortelen en knoflook. Daarna wassen we ze samen met tomaten, drogen ze af met keukenpapier, leggen we ze om de beurt op een snijplank en gaan we verder met de voorbereiding. We hakken de ui met de wortel in blokjes van 1 centimeter en hakken de knoflook fijn.

Bij elke tomaat maken we een kruisvormige incisie, sturen deze naar een kleine kom en vullen deze na een tijdje met kokend water uit de theepot. We houden ze ongeveer in warm water 60 seconden, verplaats het dan onmiddellijk naar de vaat met koude vloeistof en laat het snel afkoelen. Droog daarna de tomaten opnieuw, verwijder er een dunne schil van, verwijder deze tegelijkertijd met de plaats waar de stengel was bevestigd en snijd het vlees in plakjes, plakjes of op dezelfde manier als eerdere groenten. Vervolgens verspreiden we de rest van de benodigde producten op het aanrecht, evenals kruiden en gaan we naar de volgende stap.

Stap 2: kook de couscous-soep.


We zetten op een middelhoog vuur een diepe anti-aanbakpan met een dikke bodem en gieten er een paar eetlepels olijfolie in. Na enige tijd dopen we de gehakte uien in het voorverwarmde vet en gaan we door 2-3 minuten tot transparantie, constant loslatend met een houten of siliconen keukenspatel. Voeg er vervolgens wortels aan toe en kook ze samen tot ze zacht zijn, evenals de goudheid van de laatste, dit is nog steeds ongeveer 5-6 minuten.

Zodra de groenten lichtbruin zijn, sturen we gehakte tomaten met knoflook en couscous naar hen. Breng op smaak met gedroogde munt, zira, koriander, zwarte peper, een beetje zout, stoofpot 5 minutenkrachtig roeren en vervolgens onmiddellijk vullen met gezuiverd water.

Kook na het koken bijna klaar soep 8-10 minuten op matige hitte.

Schakel vervolgens het fornuis uit, bedek de pan met een deksel en laat de smakelijke schotel brouwen 15-20 minuten, en dan kunt u beginnen met proeven.

Stap 3: serveer de couscous soep.


Na het koken staan ​​ze op de soep met couscous, helpen ze zichzelf vervolgens met een pollepel, schenken ze in porties op borden, decoreren ze elk met ingelegde uien, geraspte harde kaas of vers gesneden greens van dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien. Dan wordt het als diner geserveerd als het eerste hoofdgerecht, en als aanvulling op de tafel zure room, room, groentesalades, en natuurlijk tortilla's, croutons, crackers, toast of zelfgebakken brood. Kook met liefde en geniet van heerlijk en gezond eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- het recept bevat specerijen die perfect aansluiten bij de smaak van dit eerste warme gerecht, maar hun aantal, evenals de set, kan worden gevarieerd afhankelijk van de voorkeuren, als aanvulling op de lijst met eventuele gedroogde kruiden en specerijen die geschikt zijn voor soepen;

- het is niet nodig om soep op het water te koken, je kunt een groentebouillon of bouillon nemen van kip, rundvlees, kalkoen en zelfs varkensvlees, het hangt allemaal af van je wens en mogelijkheden;

- soms samen met uienstoofpot fijngehakte zoete saladepeper, ingeblikte maïs, verse erwten, een kleine gehakte courgette, aubergine, een plak bloemkool of broccoli. Elk van deze ingrediënten verandert individueel de smaak van de soep, waardoor deze op zijn eigen manier een aangename schil krijgt;

- Een alternatief voor olijfolie - zonnebloem of romig en verse tomaten - ingeblikt in hun eigen sap.


Bekijk de video: HARIRA MAROKKAANSE SOEP (Augustus 2021).