Groenten

Paprika gevuld met worteltjes


Ingrediënten voor het koken van wortel gevulde paprika's

  1. Paprika middelgrote maat 11-12 stuks
  2. Langkorrelige rijst 200 gram
  3. Grote ui 4 stuks
  4. Wortel 500 gram
  5. Verse tomaten 1 kilogram
  6. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  7. Zout naar smaak
  8. Verse dille naar smaak
  9. Verse peterselie naar smaak
  • Hoofdingrediënten Wortel, Peper, Rijst
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een eetlepel, een snijplank, een keukenmes, een zeef, een kom met een deksel, een fornuis, keukenpothouders, een diepe kom - 2 stuks, een koekenpan - 2 stuks, een houten spatel, een kleine kom - 2 stuks, een bord, een grove rasp, een theelepel, een vleesmolen of een blender, een grote pan met een dikke bodem, een deksel voor de pan, een serveerschaal, een schotel, een groentesnijder

Pepers gevuld met wortelen koken:

Stap 1: maak de foto klaar.


Giet rijst in een zeef en spoel grondig onder stromend warm water totdat het transparant wordt. Vervolgens verplaatsen we het graan in een kleine ketel en vullen het volledig met gewone koude vloeistof uit de kraan zodat het het onderdeel ergens op twee vingers bedekt.

We zetten de container op middelhoog vuur en bedekken deze met een deksel. Wanneer de inhoud van de pan kookt, zetten we de brander maximaal vast en kook de rijst tot de helft gaar is. Het kost me ongeveer 7-10 minuten. Schakel aan het einde de brander uit, neem de kom met keukentacks en breng de gekookte ontbijtgranen terug naar de zeef.
Nogmaals, we spoelen het onderdeel onder stromend koud water en laten het opzij zodat er overtollige vloeistof uit komt. De rijst blijft dus niet aan elkaar plakken.

Stap 2: Bereid paprika.


Paprika wordt grondig gewassen onder stromend warm water en op een snijplank verspreid. Verwijder de staarten en zaden met een mes. waarschuwing: We proberen nauwkeurige sneden rond de stengels te maken om het uiterlijk van de groenten niet te verstoren. De voorbereide componenten worden overgebracht naar een diepe kom.

Stap 3: bereid de uien voor.


Schil met een mes de ui van de schil en spoel vervolgens grondig onder stromend warm water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn in blokjes. waarschuwing: Giet 2,5 uien in een kleine kom en leg de resterende stukjes op een vrij bord en laat ze een tijdje opzij liggen (ze zijn handig om te frituren).

Stap 4: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een groentesnijder van de schil en spoel ze vervolgens grondig af onder stromend warm water om alle achtergebleven grond en ander vuil te verwijderen. We verspreiden de groente op een snijplank en hakken op een grove rasp. Giet op het einde de chips in een gratis kleine kom en ga verder met de voorbereiding van de toppings voor peper.

Stap 5: bereid de vulling voor de peper.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan en zet op middelhoog vuur. Als de inhoud van de container goed is opgewarmd, doe je hier de gehakte ui in een kleine kom. Roer af en toe, roerend met een houten spatel, het onderdeel totdat het transparant is.
Giet hier wortelchips en blijf de vulling koken. waarschuwing: voeg indien nodig een beetje olie toe aan de pan en vergeet niet alles te roeren met geïmproviseerde apparatuur zodat de componenten niet verbranden. Bak groenten voor 10-15 minuten.

Voeg aan het einde halfgekookte rijst en zout naar smaak toe. Nadat je alles weer hebt gemengd, zet je de brander uit en laat je de vulling iets afkoelen.

Stap 6: bereid het frituren voor op het gerecht.


Giet een beetje plantaardige olie in een andere pan en zet het op middelhoog vuur. Als het heet is, giet je hier de overgebleven gehakte ui. Roer af en toe met een houten spatel, bak het onderdeel tot een zachte gouden kleur en zet vervolgens de brander uit. Het is belangrijk om: Vergeet niet de pan opzij te zetten zodat deze langzaam afkoelt.

Stap 7: Maak de tomaten klaar.


Was de tomaten goed onder de warme vloeistof uit de kraan en doe ze in een schone, diepe kom. Giet de groenten volledig met heet water en laat blancheren gedurende 5-7 minuten.
Laat daarna de vloeistof voorzichtig weglopen en breng de componenten uit de container naar de snijplank. Schil de tomaten met een mes van de schil en verwijder de stelen.

Maal nu de groenten met een vleesmolen met een fijne grill of een blender tot de tomatenpuree. Het is belangrijk om: hak tomaten op hoge snelheid wanneer u de nieuwste apparatuur gebruikt.

Stap 8: bereid de greens voor.


Was de peterselie met dille goed onder stromend water, schud overtollige vloeistof af en leg deze op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en giet het in een vrije schotel.

Stap 9: Bereid de paprika's gevuld met wortelen.


Gebruik een theelepel en vul de wortel met paprika en probeer het goed te stampen (dan valt het tijdens het koken niet in de pan). We vullen de groenten bijna tot de bovenkant. Doe nu alle paprika's in een grote pan met een dikke bodem en giet verse tomatenpuree.
We zetten de container op middelhoog vuur en bedekken deze met een deksel. Wanneer de inhoud van de pan kookt, draait u de brander maximaal aan en laat u de schaal sudderen 1 uur.
Giet hier naar smaak zout en voeg het frituren van de ui toe. We blijven gevulde paprika's koken nog 15 minuten.

Giet op het einde fijngehakte peterselie en dille in de pan, zet de brander uit en laat het gerecht opzij gedurende 1,5-2 uur. Laat de peper weken in de aroma's van verse kruiden.

Stap 10: Serveer de paprika gevuld met worteltjes.


Wanneer de peper gevuld met wortelen infuseert, smeren we het met een eetlepel op een speciaal bord, vergeet niet om de vloeistof waarin het werd bereid te gieten en serveer het met de sneetjes brood aan de eettafel. Ondanks het feit dat het gerecht zonder vlees gaat, is het erg lekker en bevredigend!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor het opdienen kunnen gevulde paprika's naar smaak worden gegoten met zure room en andere sauzen;

- zodat tijdens het blussen van de schaal niet aan de basis brandt, probeer een container met tefloncoating te kiezen;

- als u of uw huishouden zich vaak zorgen maakt over brandend maagzuur, verminder dan het aantal tomaten tot 3-4 stuks middelgrote en, natuurlijk, na het hakken, verdun de tomatenpuree met schoon, koud water.