Vlees

Biefstuk


Ingrediënten voor het koken van rundvleesstoomkoteletten

  1. Rundergehakt 1 kilogram
  2. 2 eieren
  3. Uien 1-2 stuks (naar smaak)
  4. Knoflook 2-4 teentjes (naar smaak)
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Gemalen rode peper naar smaak
  8. Boter indien nodig
  • Hoofdingrediënten
  • Gedeelte 3-4
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom, eetlepel, metalen vergiet, botermes, keukenmes, rasp, pan, groot deksel.

Runderstoomkoteletten koken:

Stap 1: Bereid de ui en knoflook voor.


Pel de ui, scheid de teentjes knoflook van de kop en verwijder ook de schil. Maal de ingrediënten met een fijne of middelgrote rasp. U kunt ook een blender gebruiken als een dergelijk keukenapparaat tot uw beschikking staat.

Stap 2: Kook het gehakt.


Rundergehakt ontdooien. Om dit te doen, zet je het 's avonds uit de vriezer in de koelkast of zet je het een paar uur voor het koken op tafel en bewaar je het op kamertemperatuur. Ontdooid, die zacht en kruimelig is geworden, doe het gehakt in een diepe kom, voeg de gehakte ui, knoflook en kruiden toe naar smaak. meng het mengsel met een zoutlepel of natte handen tot het homogeen is.

Stap 3: Vorm de schnitzels.


Met schone, natte handen plukken we stukjes van het vleesmengsel en geven ze de vorm van een bal in de handpalmen. Je kunt ze ook een beetje plat maken, zodat de spaties de klassieke, vertrouwde vorm van koteletten aannemen.

Stap 4: Stoom de schnitzels.


Vul de pan met water, ongeveer tot het midden. Zet het op een vuur en wacht tot de vloeistof kookt. Installeer vervolgens een metalen vergiet op de bovenkant en vet het in met een kleine hoeveelheid boter, en leg de pasteitjes erop in een rij zodat ze elkaar niet bedekken. Bedek de hele eenvoudige structuur met een deksel en kook koteletten voor 30-35 minutendat wil zeggen tot volledige gereedheid. Het is belangrijk om: Wees voorzichtig, de onderkant van het vergiet mag niet in contact komen met water.
Verwijder de afgewerkte pasteitjes uit het vergiet en serveer.

Stap 5: Serveer de gestoomde runderkoteletten.


Ik serveer meestal rundvleessteaks voor lunch of diner met een bijgerecht van boekweit, gekookte aardappelen of andere gestoomde of gekookte groenten. Gebruik ook verschillende jus, die wordt gecombineerd met vlees, om het gerecht een rijkere smaak en een mooi uiterlijk te geven.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Indien gewenst kunnen verse of gedroogde kruiden, evenals groene uien, aan het gehakt worden toegevoegd.

- Als u ervan uitgaat dat uw schnitzels zullen worden gegeten, ook door kleine kinderen, is het beter om niet een groot aantal kruiden toe te voegen of volledig te verlaten. Het is ook noodzakelijk om de producten zelf kleiner te maken.

- Bij gebruik van een dubbele boiler kunnen koteletten onmiddellijk worden gekookt met een bijgerecht, door ze op het onderste niveau te plaatsen.

- Om de koteletten malser te maken, moet het rundergehakt twee of drie keer in een vleesmolen worden geschoven. Je kunt ook een blender gebruiken.


Bekijk de video: Masterclass biefstuk bakken (Juni- 2021).