Vis

Makreel gemarineerd met uien


Ingrediënten voor het koken van makreel ingelegd met uien

De belangrijkste

  1. Makreel 2-3 stuks (afhankelijk van de grootte)
  2. Uien 2-3 stuks

Voor pekel

  1. Gezuiverd water 0,5 liter
  2. Zout 2 eetlepels
  3. Laurierblad 2-3 stuks

Voor marinade

  1. Plantaardige olie 2-3 eetlepels
  2. Witte wijnazijn 2 eetlepels
  3. Suiker 0,5 theelepel
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  5. Pittige kruiden naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Makreel, Ui
  • Portsionnost4-5
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een diep bord of een pan met een deksel, een vork, een klein bord, een grote mok of een blik, een keukenmes, een snijplank, papieren wegwerp handdoeken.

Bereiding van makreel gemarineerd met uien:

Stap 1: Bereid de makreel voor.


Haal de makreel uit de vriezer en laat deze kort op kamertemperatuur staan. Het moet zo ontdooien dat u het gemakkelijk kunt reinigen en opdrogen. In dit geval is het proces volledig ongecompliceerd en is het bij veel huisvrouwen al lang bekend. Om te beginnen, snijd het hoofd af, snijd vervolgens voorzichtig de buik en verwijder alle binnenkant, de staart zal ook niet nuttig zijn voor ons. Maak nu kleine sneden langs de vinnen en haal ze eruit.

Spoel de schoongemaakte makreel onder stromend warm stromend water. Droog de binnenkant en de buitenkant met wegwerp papieren handdoeken en snijd de vis in kleine porties, ongeveer 4-6 centimeter in dikte elk.

Stap 2: Vul de makreel.


Leg plakjes makreel in een diepe kom of pan. Meng het gezuiverde water met zout in de aangegeven verhoudingen, zodat u de pekel bereidt. Vul ze met stukjes vis zodat ze volledig onder water zijn. Voeg een paar laurierblaadjes toe aan dezelfde pan, dek alles af en zet in de koelkast. Makreel zal worden aangedrongen en gezouten op een dagniet minder.

Stap 3: Bereid de ui voor.


Als het tijd is om de makreel uit de koelkast te halen, kun je de uienbereiding doen. Snijd hiervoor elke groente in twee helften en schil de schil eraf. Vervolgens geschilde uien gesneden in dikke halve ringen. Als u de uien in uw gerecht in mooie en nette cirkels wilt laten liggen, hoeft u het natuurlijk niet eerst in helften te verdelen.

Stap 4: Maak de makreel met uien in het zuur.


Haal de makreel uit de koelkast en laat de pekel weglopen. Leg de plakjes ui op de bodem van het bord en leg de vis er weer op.
Bereid ondertussen de marinade voor. Om dit te doen, meng je in een kleine afzonderlijke kom plantaardige olie, wijnazijn, suiker, zwarte peper en kruiden. Meng alle ingrediënten goed met een vork, zodat ze onder elkaar worden verdeeld. Giet makreel met uien met het resulterende mengsel. Dek opnieuw af en zet terug in de koelkast om te marineren 2-3 uur, waarna het product volledig klaar is voor gebruik.

Stap 5: Serveer de makreel gemarineerd met uien.


Serveer de ingelegde makreel met uien als tussendoortje of als apart gerecht. Het is erg lekker om het met eenvoudige gekookte aardappelen te eten, maar zelfs zonder alles vliegt het heel snel van de tafel. Vaker bied ik ingemaakte vis aan in een apart bord versierd met verse kruiden en schijfjes citroen, en plaats naast dit gerecht een brooddoos vol plakjes geurig zwart brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt ook niet alleen zwarte peper toevoegen, maar ook een brandende rode peper, deze uit zaden pellen en in kleine stukjes hakken.

- Naast deze kruiden kunt u uw favoriete kruiden voor vissen veilig gebruiken.

- U kunt gewoon zout gebruiken, maar het is het beste om de voorkeur te geven aan zee of gejodeerd.


Bekijk de video: Makreel van Warung Rosie's (September 2021).