Vlees

Champignon gevulde peper


Ingrediënten voor het koken van gevulde paprika's met champignons

Voor het gerecht:

  1. Langkorrelige rijst 200-250 gram
  2. Verse champignons 300 gram
  3. Geraffineerde plantaardige olie 2 eetlepels
  4. 1/3 theelepel zout
  5. Bulgaarse peper middelgrote maat 6-7 stuks

Invullen:

  1. Grote uien 2-3 stuks (400-500 gram)
  2. Tomatenpuree 4 eetlepels
  3. Geraffineerde plantaardige olie 2 eetlepels
  4. Zuiver koud koud water 500 milliliter
  5. 0,5 theelepel zout
  6. Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Peper, Tomaat, Champignons, Rijst
  • Portie 7 porties

Inventory:

Een theelepel, een eetlepel, een fornuis, een kleine pan met een dikke bodem, een deksel voor een pot, een snijplank, een keukenmes, een koekenpan - 2 stuks, een bord, een houten spatel, een zeef, een kleine kom, een grote kom, een diepe ovenschaal, oven, keuken pannenlappen, serveerschaal

Kokende peper gevuld met champignons:

Stap 1: maak de foto klaar.


Giet rijst in een zeef en spoel grondig onder stromend warm water totdat het transparant wordt.

Giet vervolgens het ontbijtgranen in een kleine pan met een dikke bodem en vul het met gewone koude vloeistof uit de kraan zodat het het component bedekt met twee vingers. We zetten de container op een groot vuur en bedekken het lichtjes met een deksel. Wanneer het water begint te koken, zet je de brander maximaal vast en kook je de rijst tot het volledig gaar is. Het kost me ongeveer 10-15 minuten. In elk geval zal het zeer zichtbaar zijn, omdat na de toegewezen tijd de gehele vloeistof verdampt.
Schakel aan het einde de brander uit en neem de pan met behulp van keukentips en giet de inhoud terug in de zeef. We spoelen de gekookte rijst meerdere keren onder stromend koud water en zetten opzij zodat er overtollige vloeistof uit komt.

Stap 2: bereid de champignons voor.


De champignons worden grondig gewassen onder stromend warm water en vervolgens op een snijplank gelegd. Met een mes reinigen we indien nodig de hoeden en poten van de paddestoelen van ruwe of beschadigde plaatsen. Maal vervolgens de componenten in stukjes en breng ze over in een kleine kom.

Stap 3: bereid de uien voor.


Schil met een mes de ui van de schil en spoel vervolgens grondig onder stromend water. We verspreiden het onderdeel op een snijplank en hakken het in blokjes zo klein mogelijk. Giet de gehakte uien in een vrij bord en ga verder met de bereiding van paprika.

Stap 4: Bereid paprika.


Paprika wordt grondig gewassen onder stromend warm water, overtollige vloeistof afgeschud en op een snijplank verspreid. Met een mes reinigen we de groente van zaden en staarten. waarschuwing: een component kan op twee manieren worden gevuld. Ten eerste: laat het zoals het is. Om dit te doen, wanneer we de staart verwijderen, maak er een nette snee omheen. De tweede manier: we snijden de peper in de lengte in twee helften en laten alles behalve de zaden naar believen achter. We verplaatsen het voorbereide onderdeel in een grote kom en beginnen de vulling voor te bereiden.

Stap 5: bereid de vulling voor de peper.


Giet in de eerste pan een beetje plantaardige olie en zet op middelhoog vuur. Wanneer de inhoud van de container goed is opgewarmd, plaatst u de gemalen champignons hier. Roer af en toe, roerend met een houten spatel, de champignons tot een gouden korst op hun oppervlak verschijnt en ze geven een onvergetelijk aroma.

Giet hier onmiddellijk zout en gekookte rijst. Nogmaals, alles goed mengen, de brander uitzetten en de pan opzij zetten. Laat de vulling een beetje afkoelen.

Stap 6: bereid de vulling voor het gerecht.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een andere pan en zet het op een groot vuur. Als het goed opwarmt, giet je er fijngehakte uien over. Roer constant met een houten spatel en bak de component in een zachte gouden kleur.

Voeg onmiddellijk daarna tomatenpuree toe aan de container. Blijf de vulling bakken nog een paar minuten, voortdurend roerend met geïmproviseerde inventaris.
Schakel na de toegewezen tijd de brander uit en giet schoon water in de pan en giet naar smaak zout en versgemalen zwarte peper. Nogmaals, meng alles grondig tot het glad is en leg het opzij.

Stap 7: Bereid de paprika gevuld met champignons.


Verspreid met een theelepel voorzichtig de champignonvulling met paprika. We proberen het mengsel te rammen zodat het niet in de container valt tijdens het bakken. Nu verspreiden we de gevulde groenten in een diepe ovenschaal en gieten we alle tomatenvulling erover.

Schakel de oven in en verwarm deze op temperatuur 220 graden. Wanneer het opwarmt, zet de container op een gemiddeld niveau en kook het gerecht voor 20-30 minuten. Gedurende deze tijd moeten paprika's met vulling goed verzadigd zijn met vulling en sappiger en knapperiger worden. Schakel aan het einde de brander in de oven uit en haal de vorm eruit met behulp van keukentips en leg deze opzij.

Stap 8: Serveer de paprika gevuld met champignons.


Gevulde hete pepers met een eetlepel worden overgebracht van de vorm in een speciaal bord en geserveerd aan de eettafel als het hoofdgerecht. Als bijgerecht is een salade van verse groenten, evenals gebakken of gebakken vlees, geschikt. In feite is deze peper behoorlijk bevredigend, dus je kunt er gemakkelijk alleen van genieten met brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om het gerecht nog lekkerder te maken, kunt u de gebruikelijke zelfgemaakte tomatenpuree vervangen. In deze uitvoering kunt u iets meer toevoegen, omdat het niet zo geconcentreerd is als de winkel;

- als je wilt dat de peper zacht en niet knapperig is, kook hem dan van tevoren in een kleine hoeveelheid kokend water 10-15 minuten. Nadat je de groenten in een vergiet moet gooien en afkoelen onder koude vloeistof uit de kraan. Leg aan het einde de peper op een snijplank en schil de zaden en staarten. Een andere optie: sluit de ovenschaal gewoon met folie. Dan zal ook de schil niet aan de bovenkant branden, wat ook belangrijk is;

- De ovenschaal mag niet groot zijn. Paprika's moeten erin kruipen. Dan wordt het gerecht zachter en sappiger, omdat het gieten zich niet over de container verspreidt en goed wordt opgenomen in groenten.


Bekijk de video: Spaanse knoflookchampignons (Augustus 2021).