De vogel

Kip Steak


Ingrediënten voor het maken van Steam Chicken-koteletten

  1. Kip (verse filet) 500 gram
  2. Wit brood (droog) 2-3 plakjes (totaal gewicht ongeveer 150 gram)
  3. Gepasteuriseerde volle melk 1/2 kop (125 ml)
  4. Uien 1 stuk (medium, met een gewicht van 120 gram)
  5. Knoflook 2-3 tanden (totaal gewicht 25-30 gram)
  6. 1 kippenei (gewicht 60 gram)
  7. Griesmeel 2 eetlepels
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Plantaardige olie 2 eetlepels
  11. Tarwebloem voor het uitbenen van 100 gram
  • Hoofdingrediënten: Ui, Knoflook, Kip
  • Gedeelte 3-4
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een glas (capaciteit 250 gram), een eetlepel, een theelepel, een keukenmes - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, een stationaire blender, een diepe kom, een dubbele boiler, een portie bord.

Koken stoomkoteletten:

Stap 1: bereid het brood voor.


Neem eerst een paar sneetjes gedroogd wit brood, breek ze in een paar delen, doe ze in een diep bord, giet de gewenste hoeveelheid hele gepasteuriseerde melk en laat het in deze vorm op 10-15 minuten of tot het helemaal zacht is geworden.

Stap 2: bereid de kipfilet voor.


Was op dit moment de verse kipfilet grondig onder druppeltjes koud stromend water, droog het met keukenpapier, leg het op een snijplank en gebruik een scherp keukenmes om kraakbeen, overtollig vet en ook een dunne film te verwijderen. Hak de kip vervolgens in kleine stukjes van 2 tot 3 centimeter groot en laat hem in een schone kom vallen.

Stap 3: bereid de groenten en andere ingrediënten voor.


Pel vervolgens de uien en knoflook met een schoon mes. We spoelen ze van alle verontreinigingen, drogen ze af, sturen ze naar een nieuw bord en hakken ze in kleine stukjes tot 1 centimeter groot. Leg daarna op het aanrecht andere producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden en ga verder.

Stap 4: bereid gehakt voor op koteletten.


Nu malen we op een handige manier voorbereide kip, uien, knoflook en brood dat eerder uit overtollige melk is geperst tot een papachtige homogene massa. Je kunt ze om de beurt of meteen samen malen met behulp van een elektrische of handmatige vleesmolen, keukenmachine, hoewel een stationaire blender deze taak ook zonder veel moeite aankan. De resulterende vulling wordt overgebracht naar een diepe kom, voeg naar smaak rauw kippenei, griesmeel, zout en zwarte gemalen peper toe. We mengen alles met een eetlepel tot een homogene consistentie en gaan door naar de volgende stap.

Stap 5: bereid een dubbele boiler voor en vorm koteletten.


Omdat we een vleesgerecht zullen koken, vullen we het onderste compartiment van de dubbele boiler bijna tot het maximum met vloeistof, dat wil zeggen tot de bovenste divisie. Smeer de bodem van een grote of twee middelgrote manden met plantaardige olie, elk ongeveer een halve theelepel.
Vervolgens nemen we een eetlepel met een plakje fijngehakte kip, verplaatsen deze naar een palm die vooraf is bevochtigd in water, vormen een ovale, enigszins afgeplatte, ronde of kegelvormige, aan beide uiteinden versmalde kotelet en rollen deze van alle kanten in tarwebloem. Op dezelfde manier beeldhouwen we de rest en plaatsen we ze in de compartimenten van de dubbele boiler, zodat ze op een kleine afstand van elkaar liggen, slechts 1 centimeter vrije ruimte tussen de vleesproducten is voldoende.

Stap 6: Bereid stoomkoteletten voor.


We installeren manden met schnitzels in het onderste compartiment van de dubbele boiler, bedekken ze met een deksel, zet de timer van het keukenapparaat 20 en bij voorkeur 30 minuten aan en begin andere belangrijke dingen te doen, nu zal de wondertechniek alles zelf doen.
Na de vereiste tijd schakelt de stoomkoker uit en meldt dit met een karakteristiek beltoongeluid. We hebben geen haast om het deksel onmiddellijk te verwijderen, vergeet niet dat er zich hete stoom onder heeft verzameld, wacht 2-3 minuten en pas daarna verhogen we. Vervolgens brengen we de pasteitjes voorzichtig met behulp van een eetlepel over op een groot plat bord, iets afkoelen en presenteren ze aan de tafel.

Stap 7: serveer de stoomkoteletten.


Kipsteaks worden warm of warm geserveerd als hoofdgerecht voor ontbijt, lunch of diner. Serveer ze op een grote platte schaal of onmiddellijk in porties op borden samen met een delicaat bijgerecht, bijvoorbeeld havermout, aardappelpuree, sla, evenals gestoofde, gebakken of gefrituurde groenten. Marinades, augurken of zoetzure en pittige sauzen helpen de smaak van dit wonder op te frissen. Kook met liefde en wees gezond!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- deze koteletten kunnen worden gemaakt zonder een elektrische dubbele boiler, doe ze in een vergiet, ingevet met plantaardige olie, doe het in een pan met kokend water, dek af en laat 15-20 minuten koken op middelhoog vuur;

- dit gerecht beweert dieet te zijn, dat wil zeggen, het sparen van de maag, daarom gebruikt het de eenvoudigste, zou je kunnen zeggen, klassieke kruiden, die een aangename nasmaak en een delicaat aroma geven, maar optioneel kunnen alle kruiden en gedroogde kruiden die geschikt zijn voor gemalen vlees worden toegevoegd voor kip;

- heel vaak voor het uitbenen, in plaats van bloem, worden griesmeel of broodkruimels gebruikt;

- soms wordt een beetje fijngehakte dille, peterselie, koriander of basilicum in het gehakt gedaan; deze groenten verbeteren de spijsvertering.


Bekijk de video: PLAY DOH klei COMPLETE KOOKSET - grote grillplaat - Steak & kip van klei (Augustus 2021).