Bakken

Bladerdeegrolletjes met peer


Ingrediënten voor het maken van bladerdeegbroodjes met peer

  1. Bevroren bladerdeeg 1 pak (500 gram)
  2. Peer (graad "Hertogin") -2 stukken naar smaak
  3. Suiker 2 eetlepels
  4. Zure room 1 eetlepel
  5. Geconcentreerd citroensap 1 eetlepel
  6. Gezifte tarwebloem 1-2 eetlepels
  7. Kaneel naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Zure room, Bladerdeeg, Peer
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Oven, eetlepel, bakplaat met anti-aanbaklaag, bakpapier, mes - 2 stuks, snijplank, papieren keukenhanddoeken, diepe plaat, deegroller, bakborstel, keukenhandschoenen, metalen grill (uit de oven), keukenspatel, grote platte schotel

Bladerdeegrolletjes met peer maken:

Stap 1: bereid het deeg voor.


2-3 uur Leg het bevroren bladerdeeg op de keukentafel voordat u begint met het bakken van de broodjes. Verwijder de bovenste laag van de verpakking (plastic folie) en ontdooi deze.

Stap 2: bereid de peren voor.


Schakel de oven in en verwarm de oven voor op 200 graden Celsius voordat je de broodjes gaat vormen. We bedekken ook de bakplaat met antiaanbaklaag met een vel bakpapier. Nu nemen we 2 peren, verwijderen de stelen ervan, wassen de vruchten onder koud stromend water en drogen ze af met keukenpapier.
Vervolgens pellen we ze, leggen ze op een snijplank en snijden elke peer in 4 gelijke delen. Uit elk deel verwijderen we de kern.
We verplaatsen ze in een diep bord en gieten plakjes peren met geconcentreerd citroensap zodat ze niet donker worden voordat er broodjes worden gevormd.

Stap 3: we vormen broodjes van bladerdeeg met een peer.


Bestrooi vervolgens het aanrecht met een dunne laag gezeefde tarwebloem, 2 tot 3 snufjes zijn voldoende. We verspreiden het ontdooide bladerdeeg over de bloem en rollen het uit met een deegroller in een kleine rechthoek. Het is wenselijk dat de dikte ervan niet groter is dan 5 - 7 millimeter.

Vervolgens nemen we een zeer scherp mes en snijden het opgerolde deeg in 8 vierkanten van gelijke diameter. In het midden van elk verspreiden we 1 schijfje peren. Bestrooi elke portie fruit met suiker, een halve eetlepel per plak en gemalen kaneel naar smaak.

Vervolgens verbinden we op hun beurt de tegenovergestelde uiteinden van elk vierkant en laten we vrije sneden vrij. We brengen de gevormde broodjes over naar een bakplaat die is voorbereid om te bakken en gaan door naar de volgende stap.

Stap 4: Bak bladerdeegbroodjes met peer.


Vet alle broodjes in met een zure borstel, stuur ze naar de voorverwarmde oven en bak 18 - 20 minuten. Na de vereiste tijd trekken we keukenhandschoenen aan, nemen een bakplaat met gebak uit de oven en leggen het op een snijplank, eerder op de keukentafel gelegd.

Wrik elke bladerdeeg afwisselend met een keukenspatel, schuif ze op een metalen rooster en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Nadat we ze op een grote platte schotel hebben geplaatst en serveren.

Stap 5: Serveer de bladerdeegrolletjes met peer.


Broodjes van bladerdeeg met peer worden warm of op kamertemperatuur geserveerd. Indien gewenst worden ze bestrooid met poedersuiker of geserveerd met suikersiroop voor het opdienen. Heel vaak worden dergelijke broodjes aangevuld met verschillende soorten crèmes: vla, Charlotte-room of citroen. Het is aangenaam om van dit dessert te genieten in het "gezelschap" van hete thee!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Op dezelfde manier kunt u een dessert bereiden met ander fruit en bessen: kweepeer, appel, meloen, watermeloen.

- In plaats van kaneel kunt u vanillesuiker gebruiken.

- In plaats van bakpapier kun je perkamentpapier gebruiken, maar daarvoor is het de moeite waard om het te weken met een dun laagje groente of boter.

- Geconcentreerd citroensap kan worden vervangen door vers citroensap of limoensap.

- In plaats van zure room kunt u slagroom met dooier gebruiken.

- Voor het bakken kunnen de broodjes worden bestrooid met sesamzaadjes of gehakte noten.

Bekijk de video: Borrelhapjes met salami en basilicum (Augustus 2020).