Bakken

Rode Gist Taart


Ingrediënten voor het maken van Lingonberry-gistpastei

  1. Gistdeeg 500 gram
  2. Bosbessen 2 kopjes
  3. Suiker 150 gram
  4. Aardappel eetbaar zetmeel 2 eetlepels (met een dia)
  5. Kippenei 1 stuk
  6. Tarwebloem 1-2 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Lingonberry, Gistdeeg, Suiker, Zetmeel
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een glas (capaciteit 250 gram), een eetlepel, een fornuis, een oven, een keukenschaar, een diepe kom - 2 stuks, bakpapier, een ronde non-stick ovenschaal (diameter 27 centimeter), een diepe plaat, een tafelvork, een vergiet, een deegroller, een metalen keuken spatel, bakborstel, keuken potholders, fijne zeef, grote platte schotel, keukenmes, portie bord.

Gistcake maken met rode bosbessen:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Om deze prachtige taart te bereiden, kun je elke licht zoete gist of bladerdeeg nemen, het kan worden gemaakt op melk, gewoon water, kefir en zelfs wei, de site heeft veel interessante recepten voor dergelijke halffabrikaten die je lekker vindt. Nou, als je niet wilt storen, dan kun je dit ingrediënt gewoon in de winkel kopen, wat ik deed. Plaats het deeg thuis in een droge, diepe kom, dek af met een theedoek en plaats het in de buurt van het meegeleverde fornuis op 15-20 minutenstijgen.

Tegelijkertijd snijden we met behulp van een keukenschaar een kleine cirkel uit van bakpapier tot de diameter van een ronde bakplaat met antiaanbaklaag, plaatsen deze op de bodem van deze schaal en zetten de oven aan voor verwarming 200-210 graden Celsius.

Stap 2: bereid de vulling en het mengsel voor op smering.


Ondertussen breken we in een diep bord een middelgroot kippenei en kloppen het licht met een tafelvork tot het prachtig is. Daarna sorteren we bosbessen, terwijl we verschillende soorten strooisel uit de bessen verwijderen, zoals kleine bladeren, twijgen of iets anders. Vervolgens gooien we het in een vergiet, grondig spoelen onder druppeltjes koud stromend water en laten het enkele minuten in de gootsteen liggen of totdat overtollig vocht wegloopt. Dompel de bessen vervolgens lichtjes in met keukenpapier, vouw ze in een diepe kom, bestrooi ze met kristalsuiker, aardappelzetmeel en meng voorzichtig, hoewel licht kneedend, alles met een eetlepel tot een homogene consistentie - de vulling is klaar!

Stap 3: Vorm een ​​gistcake met rode bosbessen.


Nu pletten we het tafelblad met een eetlepel bloem en smeren het opgeheven deeg erop. Plet het lichtjes met schone handpalmen en een metalen keukenspatel, in twee stukken gesneden, een groter en de tweede kleiner, om precies te zijn, we laten een deel met een gewicht van 350 gram en het tweede 150 gram. Nu nemen we het grotere gedeelte, kloppen het in een knot en rollen het in een laag met een dikte van 1 tot 1,5 centimeter. We wikkelen het op een deegroller, brengen het over naar de bodem van de voorbereide vorm, leggen het neer met je vingers, zodat het plat ligt en leggen het bessenmengsel op de bloembasis.

Het resterende deeg wordt verdeeld in 8-12 gelijke porties, rol eerst elk in een bal en vervolgens in een lange flagellum en leg ze op de vulling in de vorm van een net. Dan buigen we de randen van het nog rauwe dessert, waarbij we een reliëf of eenvoudige rand vormen, en gaan we door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 4: bak een vosentaart.


Smeer het oppervlak van de cake met een bakborstel in met een losgeklopt kippenei, laat het minstens op kamertemperatuur staan 15-20, en bij voorkeur 30 minutenzodat het deeg weer rijst en vervolgens naar de voorverwarmde oven op het middelste rek sturen. Bak het broodje voor 20-25 minuten, waarvoor ze volledig gereed is en zal worden bedekt met een prachtige beige-bruine korst.
Zodra de cake bruin is, trekken we de keukenhandschoenen in onze handen, verplaatsen we deze naar de snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, en volledig koel, zonder hem te verwijderen. Vervolgens porren we gebakjes met een brede keukenspatel, brengen we het over op een grote platte schotel en bieden we het hele gezin aan om het wonder te proberen.

Stap 5: Serveer de cranberry-gisttaart.


Na het bakken wordt de gistcake met rode bosbessen gekoeld, vervolgens overgebracht naar een geschikter gerecht, versierd met poedersuiker en op tafel gezet als dessert samen met verse koude of warme dranken, bijvoorbeeld thee, koffie, melk, gelei, kefir, yoghurt, heet chocolade of wat je maar wilt. Kook met liefde en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- geen zetmeel? Het maakt niet uit! Vervang het door twee eetlepels gezeefde tarwebloem;

- Indien gewenst, kunt u een gemengde vulling voor de taart bereiden. Stel dat je slechts honderd gram bosbessen hebt, met zo'n kleine hoeveelheid taart, het zal natuurlijk niet erg verzadigd zijn, het is beter om een ​​fijngehakte appel, banaan of zoete peer aan deze bessen toe te voegen;

- naar believen kunnen de resten van een losgeklopt ei in de vulling worden gegoten.


Bekijk de video: Roger van Damme - Vanillecake met marmereffect (Augustus 2021).