Bakken

Griesmeel ovenschotel


Ingrediënten voor het maken van griesmeel ovenschotels

  1. Griesmeel 100 gram
  2. Gepasteuriseerde volle melk 500 milliliter
  3. Boter 50 gram
  4. Kippenei 2 stuks (totaal gewicht 120 gram)
  5. Rozijnen 80-100 gram of naar smaak en verlangen
  6. Citroenschil 5 gram
  7. 1/4 theelepel zout
  8. Suiker 2 eetlepels
  9. Vanilline (schoon) op de punt van een mes
  10. Gezuiverd water 1 kop (capaciteit 200 milliliter)
  • Hoofdingrediënten Eieren, Rozijnen, Griesmeel, Suiker
  • Presenteren 8-10
  • Wereldkeuken

Inventory:

Maatbeker, keukenweegschaal, eetlepel, theelepel, diepe kom - 2 stuks, rasp, diepe plaat - 2 stuks, fornuis, waterkoker, steelpan met een deksel (capaciteit van 3 liter), mixer of blender met een speciale garde, houten of siliconen keukenspatel, ronde bakplaat met antiaanbaklaag met een afneembare zijkant (diameter 26 centimeter), oven, keukenmes, brede keukenspatel, fijne zeef, grote platte schaal of geportioneerde plaat.

Koken Griesmeel Ovenschotels:

Stap 1: bereid water, melk en griesmeel voor.


Zet om te beginnen twee branders op middelhoog vuur aan, zet een ketel met een kleine hoeveelheid gezuiverd water op één en laat de vloeistoffen opwarmen op de tweede steelpan met volle gepasteuriseerde melk. Giet ondertussen griesmeel in een diepe plaat en maak het los met je vingers, terwijl je alle soorten afval verwijdert, zelfs steentjes of kafjes komen soms dergelijke kleinigheden tegen.

Stap 2: Kook de griesmeel.


Voeg vervolgens, nadat je de melk een beetje aan de kook hebt gebracht, een druppel zout toe en begin griesmeel in de steelpan te gieten met een dunne stroom, alles dynamisch mengen met een garde of een houten keukenspatel. We blijven de producten ongeveer 60 seconden schudden, dan de hitte tot een minimum beperken, ongeveer een hele dikke pap koken 10 minuten, zet het fornuis uit, bedek het aromatische mengsel met een deksel en laat het brouwen 5-7 minuten. Daarna vullen we de griesmeel met 30-35 gram boter, mengen alles opnieuw en laten afkoelen tot een warme staat, dat wil zeggen ergens tot 50-60 graden Celsius.

Stap 3: bereid de rozijnen voor.


Vervolgens sorteren we de rozijnen, gooien ze in een vergiet, spoelen, sturen ze in een kleine kom of een diep bord en vullen ze met kokend water uit de theepot. Laat de krenten en rozijnen in een hete vloeistof staan 10-15 minutenstomen. Dan verplaatsen we het opnieuw in een vergiet, wassen het, dompelen het in keukenpapier en zetten het in een schone schaal.

Stap 4: Klop de dooiers.


We verliezen geen minuut terwijl de pap afkoelt, zet de oven aan om op 180 graden te verwarmen en smeer een hittebestendige of anti-aanbak ovenschaal met een dunne laag van de resterende boter. Klop vervolgens op zijn beurt de achterkant van het mes met elk kippenei en scheid de eekhoorns van de dooiers in afzonderlijke diepe kommen. Giet kristalsuiker in een container met de laatste, doe vanilline op de punt van een mes en hak een beetje verse citroenschil op een fijne rasp. Klop deze producten op een handige manier, bijvoorbeeld met behulp van een mixer, een blender met een speciaal mondstuk of een gewone garde. Kortom, dit proces duurt niet langer dan 5 minuten bij gebruik van elektrische apparaten, of tot 10 minuten bij gebruik van gewone keukenapparatuur. Zodra de dooiermassa homogeen wordt, zonder suikerkorrels, en ook minstens 1,5 keer groter wordt, ga je verder.

Stap 5: versla de blanken.


We zetten de schalen met de eiwitten onder de schone bladen van het geselecteerde keukenapparaat en verslaan ze ook, maar tot stabiele pieken, gedurende ongeveer 12-15 minuten. Zodra ze dik worden, gaat u verder met de volgende stap.

Stap 6: bereid het griesmengsel.


We verbinden het afgekoelde griesmeel tot de gewenste temperatuur met losgeklopte eidooiers. Giet er volledig gedroogde rozijnen, wrijf een beetje verse citroenschil en los alles tot een homogene consistentie. Daarna beginnen we opgeklopte eiwitten toe te voegen aan de resulterende massa, we handelen geleidelijk, introduceren ze in kleine delen en mengen door vouwmethode.

Stap 7: Breng het gerecht volledig gereed.


Nu, met behulp van een eetlepel, brengen we het griesmeelmengsel in de voorbereide vorm, egaliseren het zodat het plat ligt en zetten het op het middelste rek in een verwarmde oven. We bakken het gerecht ongeveer 40 minuten, maar soms is 30 voldoende, dus het is beter om over het oppervlak van de braadpan te navigeren, indien bedekt met een gouden korst - klaar!

We trekken de keukenhandschoenen in onze handen, herschikken de vorm op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, en laten het geurige wonder een beetje afkoelen. Daarna trekken we de punt van het mes tussen de zijkant van de vorm en de randen van de ovenschotel, heffen het heel voorzichtig op met een keukenspatel en verplaatsen het naar het oppervlak van een geschikter gerecht.

Verdere acties zijn alleen afhankelijk van uw wens, u kunt deze lekkere versieren met poedersuiker met een fijne zeef of laten zoals hij is en in warme of koude vorm op de tafel leggen.

Stap 8: serveer de griesmeel ovenschotel.


Griesmeel ovenschotel - een heerlijk ontbijt, diner of middag snack. Na het koken wordt het verplaatst naar een grote platte schotel, versierd met poedersuiker, verzadigd met honing, gecondenseerde melk, besmeurd met uw favoriete jam, jam of gegoten met gesmolten chocolade en geserveerd in een warme of gekoelde vorm als dessert, evenals het hoofdgerecht. Genieten van deze lekkere is aangenaam met verse warme of koude dranken, zoals koffie, thee, sap, compote, jam, hoewel zure melkproducten ook geschikt zijn. Kook met liefde en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- een alternatief voor boter - premium kwaliteit margarine voor het bakken met een minimale hoeveelheid vloeibaar en maximaal vetgehalte, en pure vanille - een vloeibaar extract van dit kruid;

- in het griesmengsel kun je niet alleen rozijnen, gedroogd fruit of gedroogde bessen, bijvoorbeeld gehakte gedroogde abrikozen, pruimen, aardbeien, bananen en nog veel meer, geschikt zijn;

- als u zich zorgen maakt dat de ovenschotel aan de onderkant van het formulier blijft plakken, is het beter om deze met bakpapier te bedekken.