Salades

Lente Dag Salade


Ingrediënten voor het maken van lente-dagsalade

  1. Verse kipfilet 300 gram
  2. Kippeneieren 3 stuks
  3. Aardappel 400 gram
  4. Wortel 300 gram
  5. Ingemaakte Champignons 200 gram
  6. 1 prei of middelgrote ui
  7. Zout naar smaak
  8. Mayonaise naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Kip, Eieren, Champignons
  • Portie 8 porties

Inventory:

Snijplank, keukenmes, platte serveerschaal of slakom, eetlepel, keukenborstel, fornuis, middelgrote pan met een deksel, vork, kleine pan met een deksel - 2 stuks, een fijne rasp, een kleine kom - 2 stuks, een bord - 4 stuks , diepe kom, sleuf lepel, keuken pannenlappen, vergiet

Cooking Spring Day Salad:

Stap 1: bereid de kipfilet voor.


We wassen de kipfilet grondig onder stromend warm water en leggen deze op een snijplank. Met behulp van een mes reinigen we het vlees van aderen, films en kraakbeen.
Verplaats de component vervolgens in een kleine steelpan en vul deze volledig met gewoon koud water zodat de vloeistof de kip bedekt 2-3 vingers. We zetten de container op middelhoog vuur en wachten tot de inhoud begint te koken. Dichterbij zal schuim op het wateroppervlak verschijnen. Zorg ervoor dat u het verwijdert met een sleuflepel en gooit het in de gootsteen. Nu zetten we de brander vast, bedek de pan met een deksel en kook de filet tot ze zacht zijn. Het kost me meestal 20-25 minuten. Na de toegewezen tijd is het noodzakelijk om het vlees te controleren op gereedheid. Om dit te doen, doorboor het met een vork of de rand van een mes. Als de inventaris gemakkelijk in de pulp komt, kunt u de brander uitschakelen en het onderdeel op een snijplank overbrengen. Zo niet, dan is het de moeite waard om de kooktijd te verlengen gedurende 5-8 minuten.

Wanneer de kip warm wordt, snijd deze in plakjes en leg deze op een vrij bord.

Stap 2: bereid de eieren voor.


We leggen de eieren in een schone kleine pan en vullen ze volledig met gewoon koud water. We zetten de container op middelhoog vuur en laten de vloeistof koken. Meteen daarna detecteren we 10 minuten en kook hardgekookte eieren.
Na de toegewezen tijd, zet de brander uit en neem de pan met behulp van keukenspijkers en herschik het in de gootsteen onder een stroom koud water. waarschuwing: eieren moeten volledig zijn afgekoeld, anders is het moeilijk om de schaal van ze te verwijderen.

Leg de componenten nu op een snijplank en wrijf ze een voor een over een ondiep spoor. Giet de gemalen eieren in een schone plaat.

waarschuwing: Deze componenten in de salade geven niet alleen een smaak, maar spelen ook de rol van decoratie, zodat ze op een andere manier kunnen worden bereid. Eerst scheiden we de dooiers van de eiwitten. In dit geval is het voldoende om de eieren in tweeën te snijden en de inhoud van elk stuk met schone handen te verwijderen. Maal vervolgens op hun beurt de dooiers en eekhoorns op een fijne rasp en giet ze in twee verschillende platen.

Stap 3: bereid aardappelen met wortelen.


Spoel de aardappelen met een keukenborstel grondig af met wortels onder stromend warm water om eventueel achtergebleven vuil en aarde weg te wassen. Doe vervolgens de groenten in een middelgrote pan en vul volledig met koude vloeistof uit de kraan. We zetten de container op een groot vuur en bedekken het met een deksel. Wanneer de inhoud van de pan begint te koken, draai je de brander iets aan en kook je de componenten tot ze volledig gaar zijn. waarschuwing: aardappelen bereiken sneller dan wortels. Daarom letterlijk na 25-35 minuten (afhankelijk van de grootte van de knollen) controleren we dit onderdeel met een vork. Als het gemakkelijk in het vlees van een aardappel komt, kun je het eruit halen en op een snijplank leggen. Als dit niet het geval is, blijft u het onderdeel koken nog 5-8 minuten. Controleer de wortels na ongeveer op gereedheid 10-15 minuten. Op het einde, als alle groenten klaar zijn, zet je de brander uit en leg je ze op een snijplank. Laat het afkoelen.
We reinigen warme wortels en aardappelen met een mes.

Nu wrijven we met een fijne rasp op zijn beurt de componenten direct op verschillende vrije platen en laten ze een tijdje rusten.

Stap 4: bereid de ingemaakte champignons voor.


We spreiden de ingemaakte champignons op een snijplank en hakken de stukjes fijn met een mes. Giet de geplette componenten in een vrije plaat en ga verder met de uienbereiding.

Stap 5: Maak de ui klaar.


Om een ​​salade te bereiden, zijn zowel gewone als prei geschikt. In de eerste versie pellen we het af met een mes en spoelen het goed onder stromend warm water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en hak het in blokjes. Giet de gesnipperde ui in een diepe kom en giet volledig kokend water. Laat haar achter gedurende 10 minuten. Dus we raken de bitterheid kwijt die in het gerecht voelbaar is. Na de toegewezen tijd, gooien we de inhoud van de kom in een vergiet en laten we het opzij. Laat de overtollige vloeistof uit de bol lopen.

Natuurlijk is de tweede optie veel beter. Prei smaakt delicater en aromatischer, dus het hoeft niet vooraf in kokend water te worden gedrenkt. Dus we verwijderen het uit de bovenste lagen en spoelen vervolgens lichtjes onder stromend water. Nadat je overtollige vloeistof hebt geborsteld, leg je deze op een snijplank en hak je deze met dunne ringen met een mes. Giet het voorbereide onderdeel in een vrije plaat.

Stap 6: bereid de salade voor.


waarschuwing: onze salade zal uit vele lagen bestaan, dus vergeet niet om elk niveau met een kleine hoeveelheid mayonaise te bedekken, waarbij u de saus op het oppervlak egaliseert met een eetlepel. Dus op een grote vlakke plaat (ongeveer 22-25 centimeter) of doe gehakte aardappelen in een slakom. Vergeet niet om het een beetje te zout en plat te maken met een eetlepel. Verspreid vervolgens de stukken ingemaakte champignons. De derde laag zal wortelen zijn. Spreid de gekookte kipfilet uit en voeg deze ook licht toe.

Giet er fijngehakte uien bovenop en versier de salade aan het einde met geraspte eieren. waarschuwing: Smeer het oppervlak van de schaal met mayonaise. Het enige wat je kunt doen, is de salade besprenkelen met eierdooiers bovenop en de zijkanten met eiwit. Het wordt heerlijk en mooi! Alles, het gerecht is klaar!

Stap 7: Serveer de salade.


Kant-en-klare lente-dagsalade kan direct aan de eet- of vakantietafel worden geserveerd. Indien gewenst, kan het gerecht worden versierd met verse kruiden of gemaakt van groenten om bloemen en bijen te maken die ons aan lentedagen zullen herinneren. De salade blijkt behoorlijk bevredigend te zijn, dus zorg ervoor dat je de gasten vertelt dat ze niet genoeg moeten eten, maar dat ze een plekje verlaten voor een nieuwe maaltijd.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- uit de berekening van de ingrediënten die in het recept zijn gespecificeerd, blijkt 6-8 porties;

- zo'n salade kan in de koelkast worden bewaard, maar niet meer dan 2-3 dagen;

- Neem meer vetmayonaise om de lagen te smeren. Zo'n saus zou de niveaus aan elkaar plakken, en dan zou de salade niet afbrokkelen;

- gebakken champignons zijn ook geschikt in plaats van ingemaakte champignons;

- er is een optie om de salade te decoreren met geraspte harde kaas. Vergeet in dit geval niet om de eieren in te smeren met mayonaise en bestrooi de schaal met chips.

Bekijk de video: Dit heb jij nodig op deze frisse Lente dag. (Mei 2020).