De vogel

Turkije schnitzels


Ingrediënten voor het koken van kalkoenkoteletten

  1. Verse kalkoenfilet 600 gram
  2. Ui 100 gram
  3. Verse peterselie 100 gram
  4. 1/2 theelepel zout
  • Hoofdingrediënten: Ui, Turkije
  • Portie 8 porties

Inventory:

Theelepel, snijplank, keukenmes, middelgrote kom, bord, blender, dubbele boiler, serveerschaal, keukenschop, schotel

Kalkoenkoteletten koken:

Stap 1: Bereid de kalkoenfilet voor.


Was de kalkoenfilet grondig onder stromend warm water en leg deze op een snijplank. Met behulp van een mes reinigen we het vlees van aderen, films en kraakbeen. Snijd nu het onderdeel in kleine stukjes en breng het onmiddellijk over in de middelgrote kom.

Stap 2: bereid de peterselie voor.


Was de peterselie goed onder stromend water, schud overtollige vloeistof af en leg deze op een snijplank. Hak de greens met een mes fijn en giet het in een vrij bord.

Stap 3: bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel deze vervolgens grondig af onder stromend warm water. We leggen het onderdeel op een snijplank en snijden het in vier delen. We hakken de gesnipperde ui in een schone schotel. waarschuwing: indien gewenst, kan de ui onmiddellijk in blokjes worden gehakt, maar ik verwelkom de blender meer, omdat deze snel en pijnloos is (meestal komt het sap van de component in mijn ogen, die ik altijd huil, en het apparaat slaat aan).

Stap 4: bereid gehakt voor op koteletten.


We doen stukjes kalkoenfilet in een blenderkom en daarna hakken we alles op hoge snelheid totdat het vlees is gehakt. Het kost me meestal 1-2 minuten (afhankelijk van hoe groot de stukken zijn).

We brengen het kalkoengehakt terug uit de kom en plaatsen in plaats daarvan de uienkwarten. Nogmaals, snijd alles fijn tot de staat van de chip en giet het vervolgens in een gewone container.

Doe vervolgens gehakte peterselie in een kom en voeg zout toe. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd. Dat is alles, gehakt vlees is klaar!

Stap 5: Kalkoenkoteletten koken


Met schone handen nemen we een beetje vulling van de totale massa en vormen ovale koteletten van gemiddelde grootte. Het is belangrijk om: zodat het mengsel niet aan de vingers kleeft, moet u ze elke keer onder stromend water bevochtigen. We plaatsen kant-en-klare koteletten onmiddellijk in een dubbele ketelkom, zodat er nog een beetje ruimte tussen zit (tijdens het bereidingsproces zullen ze iets groter worden).

Schakel het apparaat in en stel de tijd in 20 minuten. We sluiten de container met een deksel en bereiden de pasteitjes voor. waarschuwing: bij het verstrijken 10 minuten Zorg ervoor dat u het gerecht aan de andere kant draait, met een spatel in de keuken. Dus het wordt goed gestoomd en wordt malser en sappiger. Schakel aan het einde de dubbele boiler uit, maar de gehaktballetjes hebben geen haast om het te krijgen. Verwijder gewoon het deksel en laat het iets afkoelen.

Stap 6: serveer de gestoomde kalkoenkoteletten.


Wanneer de schnitzels enigszins zijn afgekoeld, gebruikt u een keukenspatel om ze uit de dubbele ketel te halen en op een speciaal bord te plaatsen. Maar behandel vrienden en familie kan zo'n heerlijk gerecht zijn, samen met allerlei bijgerechten. Dit zijn bijvoorbeeld aardappelpuree, gekookte rijst, verse groentesalades, gebakken aardappelen en nog veel meer. Vreemd genoeg eten mijn kinderen dergelijke schnitzels met sperziebonen, die altijd parallel met hen worden gekookt op een lager niveau in een dubbele boiler. Het blijkt lekker en erg handig!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- indien gewenst, voor het serveren, kunt u de pasteitjes met sojasaus gieten. Dus het gerecht wordt hartiger en niet zo dieetrijk;

- Voor het bereiden van koteletten kunt u het beste verse kalkoenfilet gebruiken. Maar als het gebeurde dat je vlees in de vriezer had, is dat ook goed. Het belangrijkste is om het van tevoren te ontdooien door het in een middelgrote kom te plaatsen en het volledig met warm water te vullen. Laat het een paar uur staan. Maar versnel dit proces in geen geval met een magnetron of een stroom warm water uit de kraan. Dit kan de structuur van vlees verpesten en gehaktballetjes werken gewoon niet;

- om het gerecht voedzamer te maken, kunt u er een handvol halfgekookte rijst aan toevoegen. In dit geval is het natuurlijk beter dan gehaktballetjes met aardappelpuree en verse groentesalades te serveren. Gekookte rijst moet nog steeds worden uitgesloten.


Bekijk de video: 24Kitchen. Job & Perrys wienerschnitzel en bratkartoffeln. Wat Eten We Vandaag? Afl. 84 (September 2021).