Vlees

Ovengebakken varkensvlees


Ovens voor het koken van varkensvlees gebakken in een oven

  1. Varkenshaas 700 gram
  2. Plantaardige olie 2 eetlepels
  3. Sojasaus 1 eetlepel
  4. Droge tijm (gemalen) 1 eetlepel
  5. Knoflookkorrels 1 theelepel
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten
  • Gedeelte 6-7
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een eetlepel, een theelepel, een keukenmes - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, een plastic zak met een rits, papieren keukenhanddoeken, een diepe kom, een deksel, een diepe plaat, een tafelvork, een oven, een hittebestendige of anti-aanbak ovenschaal, keukenhandschoenen, geportioneerde plaat.

In de oven gebakken varkensvlees koken:

Stap 1: bereid het vlees voor.


Allereerst zullen we ons bezighouden met vlees, voor het bakken, zoals delen van het karkas zoals ham, spatel, nek, ossenhaas zijn geschikt, maar elke pulp kan worden genomen, maar het is beter dat het niet erg peesachtig is. We nemen het geselecteerde stuk mee naar huis, spoelen het grondig onder druppeltjes koud stromend water, drogen het met keukenpapier, leggen het op een snijplank en verwijderen de film, aders, overtollig vet en kleine botten die veel voorkomen op de blokhut met een scherp keukenmes.

Stap 2: bereid de marinade voor.


Giet vervolgens een beetje plantaardige olie en sojasaus in een diep bord. Giet gedroogde tijm, knoflookkorrels, gemalen zwarte peper en schud alles met een tafelvork tot een gladde massa, de marinade is klaar!

Stap 3: Leg het vlees in.


Nu doen we het varkensvlees in een plastic zak, vullen het met marinade, wrijven het gekruide mengsel voorzichtig in het vlees met schone handen, sluiten het stevig en laten het op kamertemperatuur 2-3 uurin principe kan langer zijn, ongeveer een halve dag, maar in de koelkast. Hoe langer het varkensvlees marineert, des te aangenamer de smaak en smaak zullen zijn, maar vergeet niet dat tijdens dit proces het vlees draai om de 30-40 minuten heen en weer, hieruit is het beter geïmpregneerd met een pittig mengsel.

Stap 4: bereid het in een gebakken stuk gebakken varkensvlees in de oven.


Nadat het varkensvlees gedurende het vereiste aantal uren is gebrouwen, verspreiden we het geurige stuk op een breed vel aluminiumfolie en wikkelen het vlees er stevig in zodat er geen scheuren zijn. Vervolgens verplaatsen we de resulterende zak met de naad naar de bodem van een antiaanbaklaag of hittebestendige vorm, hoewel de bakplaat ook werkt, en we plaatsen de geselecteerde apparatuur in de oven voorverwarmd op de gewenste temperatuur op het middelste rek. Koken voor 35-40 minuten, zonder zorgen, rustig laten bakken.
Snijd na deze tijd de bovenste laag van de folie voorzichtig af met een mes of keukenschaar en spreid de uiteinden in verschillende richtingen zodat ze het varkensvlees niet bedekken. dan verhoog de oventemperatuur tot 220 graden en kook het vlees nog 20-30 minuten of tot een heerlijke goudbruine korst, terwijl u niet vergeet om het periodiek water te geven met sap dat zich op de bodem heeft verzameld.

Wanneer het varkensvlees bruin is, doe je de keukenhandschoenen aan, leg je de bakplaat op de snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd en laat je de yummy iets afkoelen. Vervolgens schuiven we het vlees met behulp van een keukenspatel op een schoon bord, houden het vast met een tafelvork, snijden het in porties in porties van 1 tot 1,5 centimeter dik en serveren het onmiddellijk op tafel.

Stap 5: Serveer het varkensvlees gebakken in de oven.


Gebakken varkensvlees in de oven is een vrij veelzijdig gerecht, dat kan worden beschouwd als het tweede hoofdgerecht of voorgerecht. Beide opties zijn goed op hun eigen manier, maar in de eerste is een warme portie het beste, samen met een licht onopvallend bijgerecht, bijvoorbeeld aardappelpuree, salade, granen van verschillende granen, in principe marinades, evenals augurken met brood, zijn ook geschikt. Als je de tweede optie kiest, is het beter om het varkensvlees volledig te laten afkoelen en op tafel te leggen als een snee samen met andere producten van dit type: worst, gerookt vlees. Dit wonder maakt uitstekende broodjes of hapjes voor ontbijt, lunch of diner, dus kook met plezier en geniet van echt zelfgemaakt voedsel dat gunstig is, niet schadelijk!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- de kruiden aangegeven in het recept zijn ideaal voor het bakken van elk soort vlees, maar indien gewenst, kan hun set worden aangevuld met andere gedroogde kruiden, evenals kruiden, bijvoorbeeld oregano, gedroogde munt, hartig, salie, en dit zijn slechts enkele van de opties;

- sommige huisvrouwen, voor het beitsen, varkensvlees vullen met fijngehakte knoflook, uien, plakjes reuzel, saladepeper, wortel, gedroogd fruit of gedroogde bessen;

- de gebruikte marinade is niet essentieel, andere soorten pittige mengsels zijn ook geschikt, een goede optie is gebaseerd op zuivelproducten, tomaten, mosterd, verse knoflook en kruiden, een wijnbeet en andere;

- na het bakken op de bodem van de folie zal er vrij veel vleessap en vet zijn, je moet dit mengsel niet gieten, het zal een zeer smakelijke basis vormen voor vleessaus of een goede dressing voor de eerste warme gerechten en granen van verschillende soorten.

Bekijk de video: Ovengebakken bloemkool en aardappel met kaassaus en spekjes, met mesclunsalade (Oktober 2020).