Video

Gistpannenkoeken


Ingrediënten voor het maken van gistpannenkoeken

  1. Melk 850 ml.
  2. 2 eieren
  3. Bloem 500 g.
  4. Gist 10 g.
  5. Suiker 2 el. l.
  6. Zout 1 theelepel.
  7. Plantaardige olie 2 el. l.
  • Hoofdingrediënten Eieren, Gistdeeg
  • Wereldkeuken

Pannenkoeken koken met gist:

Het deeg bereiden: meng in een kom een ​​beetje melk, gist, 1 theelepel. suiker, een snufje zout, 3 el. l. meel. Kneed een niet dik deeg, dek af met folie en laat het ongeveer 20 minuten intrekken.U kunt het deeg op een kom met heet water leggen, zodat het deeg sneller past. Klop de eieren met de resterende suiker en zout met een mixer. Combineer deeg en losgeklopte eieren. Voeg bloem toe en kneed dik deeg, zonder klontjes. Voeg een beetje melk toe en verdun het dikke deeg tot een homogene vloeibare massa. Kneed het deeg in verschillende fasen, wissel bloem en melk af. Kneed eerst een dik deeg en verdun het de hele tijd met melk. (Er zijn dus geen klontjes in het deeg.) Omdat al het meel in het deeg gaat, verdunnen we de massa met melk, tot de consistentie van vloeibare zure room. We bedekken met een film, doen het deeg in een kom met heet water, zodat het deeg sneller past. Na een tijdje is het deeg voldoende, je moet het drie keer mengen. Het deeg kwam voor de derde keer, we mixen en bakken pannenkoeken in een pan aan beide kanten. Pannenkoeken kunnen worden ingevet met boter.

Bekijk de video: gistproefje (April 2020).