Vlees

Bladerdeeg Gehaktbrood


Ingrediënten voor het maken van gehaktbrood in bladerdeeg

  1. Bladerdeeg 450-500 gram
  2. Gehakt 500 gram
  3. 5-6 eieren
  4. Dille greens 1 bos
  5. Mayonaise 1 eetlepel
  6. Gemalen zwarte peper 1/2 theelepel
  7. Zout naar smaak
  8. Knoflook 1-2 teentjes
  9. Ui 1 stuk (klein)
  10. Tarwemeel 2-3 eetlepels
  11. Plantaardige olie zoals vereist
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Eieren, Bladerdeeg
  • Portsionnost4-5
  • Wereldkeuken

Inventory:

Hittebestendige bakplaat, siliconenborstel, keukenmes, snijplank, kleine steelpan, diepe plaat - 2 stuks, een eetlepel, keukenwanten, een knoflookpers, een vork, een deegroller.

Koken gehaktbrood in bladerdeeg:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Ik stel voor om bladerdeeg kant-en-klaar te nemen. Daarom hoeft u het alleen maar uit de verpakking te halen en op kamertemperatuur te ontdooien of de instructies te volgen. Rol daarna beide lagen deeg met een deegroller uit in rechthoeken met zijden van ongeveer 30 bij 40 centimeter, of ovalen van vergelijkbare grootte, afhankelijk van de vorm die je een taart wilt maken. Het is belangrijk om: vergeet niet om het werkoppervlak eerst voor te bereiden, bestrooi het met een kleine hoeveelheid tarwebloem.

Stap 2: bereid het gehakt.


Gehakt wordt ook ontdooid voor het koken en in een diepe kom gedumpt.
Bereid de rest van de ingrediënten van tevoren voor. Dat wil zeggen, spoel de dille en snijd in kleine stukjes. Schil de ui, spoel met koud water en hak deze ook met een mes. Kruid de knoflookteentjes na het reinigen door een speciale pers, waardoor het ingrediënt een soort pap wordt.
Voeg alle voorbereide ingrediënten toe aan het ontdooide gehakt en meng goed. Breek dan daar een ding kippenei, peper en zout. Voeg mayonaise toe als laatste ingrediënt en meng opnieuw goed.

Stap 3: bereid de eieren voor.


Ook voor de vulling hebben we 3-4 gekookte eieren nodig. Kook deze ingrediënten daarom voor 10-13 minuten. En dan afkoelen in ijswater. Tegelijkertijd moet je de eieren direct na het koken in koud water dompelen, zodat de schaal veel gemakkelijker te pellen is. Geschilde gekookte eieren hoeven niet te worden gesneden, laat ze heel.
Je had een rauw ei moeten achterlaten. Het moet in een afzonderlijke kom worden gebroken en met een vork of garde worden geslagen.

Stap 4: Vorm het gehaktbrood in bladerdeeg.


Neem een ​​laag gerold deeg en leg de helft van het voorbereide gehakt op het midden. Knijp het een beetje in het midden.

Leg de gekookte eieren op het vlees zodat ze één ononderbroken lijn vormen. Afhankelijk van de grootte van de eieren kunnen ze op enige afstand van elkaar worden geplaatst.

Bedek de eieren met de resterende helft van de vulling en vorm direct een strakke worst met je handen zodat de massa niet aan de zijkanten afbrokkelt.

Bedek het gehakt met het resterende deeg met eieren. Wikkel de randen en rol ze strak samen zodat de vulling niet wegloopt. Maak met een mes verschillende ondiepe sneden bovenop de rol. En om ervoor te zorgen dat de randen van het product glad en mooi zijn, gaat u eroverheen met de kruidnagels van de vork en vormt u kleine strepen.

Stap 5: Bak het gehaktbrood in bladerdeeg.


Zet de oven op om op te warmen 200 graden Celsius. Vet de rol nu in met een losgeklopt rauw ei en leg deze in een geoliede bakvorm. Plaats de billet in een voorverwarmde oven en bak voor 35-40 minuten. De afgewerkte rol is bedekt met een heerlijke gouden korst en straalt een verbluffende vleesgeur uit. Maar haast je niet om het te proberen, net als bij elk ander baksel, het moet worden toegestaan ​​om af te koelen tot kamertemperatuur, maar ga daarna moedig door met het serveren van de rol op tafel.

Stap 6: serveer het gehaktbrood in bladerdeeg.


Snijd het gehaktbrood in bladerdeeg in dunne plakjes en bied het aan als snack. Het is erg belangrijk om het aan te vullen met tomatensaus, zure room of pittige mierikswortel. Ik weet zeker dat je huis en gasten dol zijn op zo'n sappige en smakelijke taart. Maar vergeet niet jezelf ermee te trakteren.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u een bladerdeeggist hebt genomen, laat u de billet na het maken van een rol 15-20 minuten rusten.

- Ook kan de vulling voor een dergelijke rol, naast het gehakt, kaas, spek en verschillende gedroogde vruchten zijn.

- Naast gehakt kunt u kip gebruiken, in combinatie met varkensvlees.

- In de zomer is het erg lekker om deze rol met verschillende kruiden te koken, maar ook met groene uien, je kunt hem zelfs binnen direct met pijlen bakken en onder de eieren leggen.


Bekijk de video: GEHAKT BROODJES (Oktober 2021).