Vlees

Gehaktbrood Met Kaas


Ingrediënten voor het maken van gehaktbrood met kaas

Voor gehakt

  1. Kalfsvlees 1 kg
  2. Melk 1 kop
  3. Kippenei 2 stuks
  4. Lang brood 1 stuk
  5. Gedroogde kruiden naar smaak
  6. Zout naar smaak

Voor het vullen

  1. Harde kaas 300 gram
  2. Knoflook 3 teentjes
  3. Koriandergroen 1 bos
  4. Dille greens 1 bos
  5. Mayonaise 150 gram
  6. Gemalen walnoten 2 eetlepels

Voor het bakken

  1. Plantaardige olie naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: kalfsvlees, eieren, melk, kaas, brood
  • Portie 5 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Bakplaat, keukenhanddoek, deegrol, bakpapier, stoofpan, pannenlappen voor warm, rasp, mes, snijplank, diepe plaat - 2 stuks, vleesmolen, wegwerp papieren handdoeken.

Koken Gehaktbrood Met Kaas:

Stap 1: Bereid het kalfsvlees voor.


Spoel het vlees van de kalfsvlees grondig af en veeg het af met wegwerpdoekjes om overtollig vocht te verwijderen. Verwijder de films en overtollig vet, indien aanwezig. Probeer ook het binnendringen van bloedvaten of aders te voorkomen. Na het wassen moet het kalfsvlees in kleine stukjes worden gesneden en vervolgens door een vleesmolen worden gerold en omdat dit soort vlees op zichzelf zacht en sappig is, is één keer voldoende.

Stap 2: Bereid het brood voor.


Verwarm de melk in een pan en snijd het brood in twee helften. Nadat je het brood in een diepe kom hebt gedaan, vul je het met warme melk. Wacht nu een beetje terwijl het verzadigd is, het zal los en kruimelig worden en voer de overtollige melk af door zachtjes in het gezwollen vlees te knijpen.

Stap 3: Bereid het gehakt voor.


Meng in hetzelfde bord waarin je het brood hebt geweekt het vlees van het brood, voordat je door de vleesmolen en kalfsvlees bladert. Voeg twee kippeneieren toe aan dit mengsel, zout naar smaak en giet de gedroogde kruiden. Meng het gehakt goed om een ​​volledig homogene massa te maken. Voor het gemak kun je alles mengen met je handen licht bevochtigd in koud water.

Stap 4: Bereid de vulling voor.


Pak de vulling vast wanneer u het gehakt kookt. Maal de kaas eerst met een fijne of middelgrote rasp. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in zeer kleine stukjes. Als je geen geraspte walnoten hebt, neem ze dan natuurlijk heel, geschild en hak ze in een blender. Spoel de greens van koriander en dille met warm water, veeg overtollig vocht af en hak als fijngehakte knoflook met een keukenmes. Meng uiteindelijk alle ingrediënten door elkaar, voeg mayonaise toe. Je kunt zout toevoegen, maar naar mijn smaak zijn kaas en mayonaise op zichzelf behoorlijk zout.

Stap 5: Vorm de rol.


Leg het gehakt op bakpapier of op een schone en vochtige keukenhanddoek. Bedek het met bakpapier bovenop en maak het plat met een deegroller, waardoor de massa in een nette rechthoek verandert. Verwijder de bovenste laag papier.
Leg met een gewone eetlepel de vulling op de gehakt kalfsvleeslaag, aan alle kanten enigszins van de rand afwijkend.
Om een ​​rol te vormen, til je een van de lange randen van de handdoek of het papier waarop het vlees ligt op en trek je het vlees naar het midden. Als resultaat moet u een soort worst krijgen met een vulling in het midden. Bescherm de uitstekende randen en andere onregelmatigheden met uw handen bevochtigd in schoon water.

Stap 6: Bak het gehaktbrood met kaas.


Leg de rol voorzichtig op een ingevette bakplaat om niet te breken. En zet alles in voorverwarmd aan 170-180 graden de oven. De kooktijd voor zo'n rol is ongeveer 1 uur, afhankelijk van de mogelijkheden van uw oven. Tijdens het bakken is het vlees bedekt met een smakelijke gouden korst, de kaas erin smelt en de knoflook en kruiden geven een heerlijk smakelijk aroma.

Stap 7: Serveer het gehaktbrood met kaas.


Serveer het gehaktbrood met kaas heet door het te presenteren met een bijgerecht van gekookte aardappelen, gebakken groenten of een frisse salade van gekookte eieren, mayonaise en groene uien. In elk geval, ongeacht welk bijgerecht u kiest, het gehaktbrood zal een onuitwisbare indruk maken op al degenen die zijn verzameld en zal uw eetlust alleen met zijn uiterlijk wekken, zelfs op de meest kieskeurige.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Veel andere producten, zoals ham, gekookte eieren en groenten, kunnen dienen als vulling voor gehaktbrood.

- Natuurlijk kun je kant-en-klaar gehakt nemen en er een rol van maken.

- Soms, zodat de rol tijdens het bakken geen vorm verliest, wordt deze in folie of bakpapier gewikkeld.


Bekijk de video: Surinaams Gehaktbrood (Juli- 2021).