De vogel

Hele kip in de oven


Ingrediënten voor het koken van hele zelfgemaakte kip

  1. Zelfgemaakte kip 1 stuk
  2. Verse appels 2-3 stuks
  3. Zout naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  5. Gedroogde kruiden naar smaak
  6. Kipkruiden naar smaak
  7. Water 1,5-2 kopjes
  8. Knoflook 2-3 teentjes
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Appel
  • Gedeelte 5-6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Bakplaat, houten lepel met een lang handvat, papieren wegwerphanddoeken, een keukenmes, een vleesmes, een snijplank - 2 stuks, keukenovenwanten, een rasp of een knoflookpers.

Hele kip in de oven koken:

Stap 1: Bereid de kip voor.


Meestal is een goede binnenlandse kip te vinden op de markt of in een gespecialiseerde winkel, waar het meestal al wordt ontdaan van de ingewanden. Daarom kunnen we het karkas van de vogel alleen grondig spoelen en drogen en het vervolgens zelf snijden. Voor dit gerecht maken we de kip gewoon plat, alsof we kippentabak koken.
Snijd eerst de kip langs de rug met een scherp mes. Dit kan het beste worden gedaan met zaagbewegingen, waarbij de lichte kippenbotten voorzichtig worden verpletterd.

Daarna kun je eenvoudig het karkas van een vogel openen, zoals een boek.

Draai de afgeplatte kip ondersteboven en duw erop totdat je voelt dat de botten beginnen te breken. Dit zal het mogelijk maken om het kippenkarkas eindelijk te openen en nu zal niets voorkomen dat het van buitenaf en van binnenuit wordt gebakken.

Stap 2: Bereid de knoflook.


Schil de teentjes knoflook en maal met een fijne rasp of pers, en verander het ingrediënt in een aromatische slurry.

Stap 3: Bereid de appels voor.


Spoel de appels door ze grondig met je handen af ​​te vegen. Droog het fruit met een handdoek en verdeel het in vieren. Snijd de zaden met het mes en verwijder de staarten. Snijd de appels in zo kleine plakjes als u wilt, maar overdrijf het niet.

Stap 4: Zelfgemaakte kip in de oven.


Zet de oven op om op te warmen 180 graden Celsius. Rasp het kippenkarkas op dit moment met zout, gedroogde kruiden, specerijen en knoflook, vergeet niet hetzelfde binnen te smeren. Plakjes appels lagen in het midden van de pan, en daarop de kip, die op zijn kop stond. Giet wat water in de bodem en doe alles in een voorverwarmde oven. Bak een zelfgemaakte kip iets langer dan normaal. En om een ​​heerlijke gouden korst te krijgen, opent u soms de oven en gebruikt u een lepel om de kip water te geven met het vet dat op de bodem van de pan druipt. Het is belangrijk om: Let op: u hoeft de bakplaten niet te smeren, omdat er voldoende vet uit het gevogelte komt.
Je kunt de gereedheid van de vogel controleren met een tandenstoker of vork. Prik het gewoon in de vlezige plaats. Als het sap dat uit de punctie stroomt transparant is of helemaal niet bestaat, dan is alles klaar, als het roze of bordeaux is, moet je de kip verder blijven bakken. Meestal hoef ik alleen maar te bakken 1,5-2 uur, afhankelijk van de grootte van het karkas.

Stap 5: Serveer de in de oven gebakken kip.


Zodra je de afgewerkte kip uit de oven haalt, kun je hem meteen serveren. Maar het is het beste om het stomende karkas eerst in porties te hakken en ze in afzonderlijke platen met een bijgerecht te schikken. Maar wat je nu moet doen met een smakelijke, knapperige vogel, weet je zelf zeker. Dus geniet van de smaak van een heerlijke familiekip.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- Kies de kipkruiden die u lekker vindt en die u meestal gebruikt.

"Zo'n kip is net zo goed als gebakken met aardappelen, tomaten, uien of zelfs alleen citroenen."

- Water kan worden vervangen door kip, champignon of groentebouillon, dan krijgt de kip het bijbehorende aroma en wordt het nog smakelijker.


Bekijk de video: Hele kip uit de oven recept (September 2021).