Vlees

Rundvlees Met Aardappelen


Ingrediënten voor het Koken Rundvlees Gebraden Met Aardappelen

Belangrijkste producten:

  1. Rundvlees (ossenhaas) 500 gram
  2. Uien 1-2 stuks
  3. Paprikasalade 1 stuk
  4. Aardappel 6 stuks
  5. Tomatenpuree (zoet) 1 eetlepel
  6. Gezuiverd water 1,5 kopjes
  7. Plantaardige olie 4 eetlepels

Specerijen:

  1. Paprika 1 theelepel of naar smaak
  2. Gemalen zwarte peper naar smaak
  3. Suneli hopt 1 theelepel of naar smaak
  4. Laurierblad 2-3 stuks
  5. Zout 2 theelepels of naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Aardappel, Ui, Peper
  • Portsionnost4-5
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een keukenmes - 2-3 stuks, een snijplank - 2-3 stuks, een theelepel, een eetlepel, papieren keukenhanddoeken, een kom - 3 stuks, een ketel met een deksel (capaciteit 3 ​​liter), een fornuis, een houten keukenspatel en een dienblad.

Rosbief Met Aardappelen Koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Om te beginnen wassen we verse ossenhaas onder druppeltjes koud stromend water, drogen we het met keukenpapier, leggen we het op een snijplank en gebruiken we een scherp keukenmes om de film, aders en kleine botten die vaak op het blokhuis achterblijven, te verwijderen. Hak het vlees vervolgens in kleine porties van 2 tot 3 centimeter groot.

Schil daarna met een schoon mes de uien en aardappels en zoete sla verwijdert de stengel en haalt de zaadjes eruit. Spoel alle groenten grondig, droog ze, stuur ze om de beurt naar de snijplank en zet de bereiding voort. We versnipperen aardappelen met blokjes, plakjes of plakjes van willekeurige vorm van ongeveer 3-3,5 centimeter groot, hoewel als je van gekookte gerechten houdt, je kleiner kunt zijn. We laten het in een kom met koud stromend water vallen en laten het daar staan ​​tot het niet donker wordt.

Uien met peper verkruimeld in blokjes, rietjes, halve ringen of kwartjes van 1 cm dik, verdeel deze plakjes in afzonderlijke kommen, leg de rest van de benodigde producten op het aanrecht en ga verder met de volgende stap.

Stap 2: kook het rosbief en de aardappelen.


We zetten een frituurpan of een ketel op middelhoog vuur en giet er een paar eetlepels plantaardige olie in. Dompel na een paar minuten de stukken rundvlees in een goed verwarmd vet en bak ze totdat al het vocht is verdampt, het duurt ongeveer 5-7 minutenwaarvoor dit ingrediënt van kleur zal veranderen van fel bordeauxrood naar grijs. Zodra de vloeistof verdwijnt, voeg je de resterende olie toe aan het vlees en kook je deze rond 10 minuten tot een lichte blos, constant loslatend met een houten of siliconen keukenspatel.

Voeg vervolgens uien toe en bak tot de groente transparant is 3-4 minuten.

Dan gooien we zoete salade peper, we staan ​​alles nog op het fornuis 2-3 minuten.

Kruid daarna de voorbereide schotel met zwarte peper, paprika en zout.

Giet vlees met groenten met een glas gezuiverd water, stuur tomatenpuree naar hen en meng.

Dan verminderen we het vuur tot het niveau van honing met de kleinste en middelgrote, bedekken het aromatische mengsel met een deksel en laten sudderen voor 20 minuten, periodiek losmaken.

Na de vereiste tijd verdampt het vocht ongeveer de helft. Voeg nog een 1/2 kopje gezuiverd water toe aan de ketel en dompel de gehakte aardappelen daar.

Braadstukken koken in een afgedekte vorm 20 minuten. Leg er vervolgens een laurierblad in, hop-suneli en blijf stoven 10-12 minuten.

En nu is het zover, de aardappelen zijn licht gekookt, het vlees is zacht geworden, de vloeistof waarin alles kookt heeft een iets dikke consistentie, zet nu het fornuis uit en laat de smakelijke schotel tenminste brouwen 7-10 minuten.

Daarna verspreiden we het vlees in porties op borden en bieden we huishoudens de mogelijkheid om het resulterende culinaire meesterwerk te proeven!

Stap 3: Serveer rundvlees met aardappelen.


Rosbief met aardappelen wordt warm geserveerd als hoofdgerecht voor lunch of ontbijt. Voor het opdienen, geven ze hem een ​​beetje infusie, verspreiden ze vervolgens op geportioneerde borden, decoreer eventueel met vers gehakte greens van dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien en leg ze op de tafel. Salade, augurken, marinades, evenals zure room of zelfgemaakte room kunnen dit lekker aanvullen. Kook met liefde en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- de set kruiden die in het recept wordt aangegeven, benadrukt idealiter de smaak van alle ingrediënten, maar het maakt niet uit, gebruik kruiden en gedroogde kruiden die worden gebruikt voor het op smaak brengen van groente- of vleesgerechten, bijvoorbeeld alle soorten gemalen peper, tijm, komijn, kurkuma en anderen;

- heel vaak, samen met uien, worden wortels aan het vlees toegevoegd en worden ze samen met de toegewezen tijd gekookt en worden de resterende ingrediënten om de beurt gegooid;

- Een geweldig alternatief voor tomatenpuree is verse tomaten, maar daarvoor moeten ze 60 seconden in kokend water worden geblancheerd, worden gekoeld, van groenten worden geschild en hun pulp in een blender tot puree worden gehakt of eenvoudig fijngehakt. Verse tomaten moeten ook 10-15 minuten voor het einde van het koken aan het braadstuk worden toegevoegd, en indien gewenst, kunt u een beetje verse kruiden en een paar teentjes knoflook geperst door een pers naar de ketel;

- gebruik heel vaak voor het koken geen plantaardige, maar dierlijke gesmolten vetten.


Bekijk de video: "Portugese Lamsvlees Recept" met "Aardappelen" en "Turkse Yoghurt Dipsaus" "Vlees Recepten" (Augustus 2021).