Salades

Salade Met Champignons, Kip, Eieren En Kaas


Ingrediënten voor het maken van een salade met champignons, kip, eieren en kaas.

  1. Verse champignons 200 gram
  2. Verse kipfilet 500 gram
  3. 4 eieren
  4. Parmezaanse kaas 100 gram
  5. Uien middelgrote 1-2 stuks
  6. 1 middelgrote wortel
  7. Mayonaise 100 milliliter
  8. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Eieren, Champignons, Kaas
  • Portie 7 porties

Inventory:

Snijplank, keukenmes, koelkast, gasfornuis, middelgrote pan met een deksel, sleuflepel, vork, kleine pan, keuken pannenlappen, koekenpan, houten spatel, groentesnijder, grove rasp, fijne rasp, plaat - 6 stuks, eetlepel, serveerschaal of slakom, vershoudfolie

Salade maken met champignons, kip, eieren en kaas:

Stap 1: bereid de kipfilet voor.


We wassen de kipfilet goed onder stromend warm water en leggen deze op een snijplank. Met behulp van een mes reinigen we het vlees van aderen, films, vet en kraakbeen.

Nadat we de component in de middelste pan hebben geplaatst en volledig met gewoon koud water vullen, zodat de vloeistof de borsten bedekt 2-3 vingers. We zetten de container op een groot vuur en bedekken het lichtjes met een deksel. Dichter bij het koken zou er schuim op het wateroppervlak moeten verschijnen. Zorg ervoor dat u het verwijdert met een lepel met sleuf. Vervolgens zetten we de brander vast en koken we de kip voor 30-35 minuten. Na de toegewezen tijd is het noodzakelijk om het onderdeel op gereedheid te controleren. Prik het vlees hiervoor gewoon met een vork. Als de inventaris gemakkelijk in de pulp komt, is de filet klaar en kunt u de brander uitschakelen. Zo niet, dan is het de moeite waard om de kooktijd te verlengen gedurende 7-10 minuten.

Leg het vlees aan het einde op een snijplank en laat het afkoelen tot een warme staat. Snijd de kip nu met een mes in kleine stukjes en verplaats deze naar een vrij bord.

Stap 2: bereid de eieren voor.


We leggen de eieren in een kleine pan en vullen ze volledig met gewoon koud water. We zetten de container op middelhoog vuur en wachten tot de vloeistof kookt. Nu ter plaatse 10 minuten en kook hardgekookte eieren.
Nadat de toegewezen tijd is verstreken, zet u de brander uit en herschikt u de pan met behulp van keukentacks in de gootsteen. We openen de kraan met koud water en koelen de componenten volledig af. Dit is heel belangrijk, want zo kunnen we de schaal eenvoudig verwijderen.

Leg nu de gepelde eieren op een snijplank en hak ze met een mes fijn in blokjes. Giet de geplette ingrediënten in een schone plaat.

Stap 3: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een groentesnijder. Was vervolgens de groente grondig onder stromend warm water om de rest van de aarde te verwijderen en leg deze op een snijplank. We wrijven het component op een grove rasp en na een korte tijd gieten we het in een vrije plaat.

Stap 4: Bereid de uien voor.


Schil met een mes de ui van de schil en spoel vervolgens grondig onder stromend warm water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn in blokjes. Giet de gehakte uien in een schone plaat.

Stap 5: bereid de champignons voor.


Met behulp van een mes verwijderen we de champignon caps van de bovenhuid. Nu wassen we de champignons goed onder stromend warm water en leggen ze op een snijplank. Indien nodig verwijderen we grove plaatsen, vooral de snijplekken op de benen, en slijpen de componenten vervolgens in stukken. We zetten de gehakte champignons op een schone plaat en gaan over tot de bereiding van de kaas.

Stap 6: bereid de Parmezaanse kaas.


Rasp Parmezaanse kaas met een fijne rasp rechtstreeks op de snijplank. Giet vervolgens de chips in een vrije plaat.

Stap 7: bereid een salade met champignons, kip, eieren en kaas.


Giet eerst een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Als het goed opwarmt, giet je hier de hele wortel en de halve ui. Roer af en toe, met een houten spatel, groenten voor 5-7 minuten tot zachtheid. Dan zetten we de brander niet uit, maar gieten we gewoon de inhoud van de pan terug in de plaat. waarschuwing: We proberen dit te doen zodat de meeste olie in de tank achterblijft.

Leg nu de resterende uien hier en blijf bakken. Voeg zo nodig wat meer plantaardige olie toe. Wanneer de groente zacht wordt, doe je de geplette champignons in de pan en blijf je koken nog 10-12 minuten. Gedurende deze tijd moet alle vloeistof de paddestoelen verlaten en moeten de componenten een gouden tint worden. Schakel aan het einde de brander uit en blijf de salade koken.

Het is belangrijk om: Omdat ons gerecht uit lagen zal bestaan, vergeet dan niet om elke laag met mayonaise te bedekken en het met een eetlepel op het oppervlak te egaliseren. Leg daarom eerst de gebakken champignons met uien op de bodem van de slakom of op een speciaal bord. Trouwens, op deze laag hebben we iets minder saus nodig, omdat het op zichzelf vrij sappig wordt. Bedek vervolgens alles met gebakken wortelen en uien. De derde laag die we hebben zal gehakte gekookte kip zijn. Hier moet het worden ingevet met een grote hoeveelheid mayonaise, omdat meestal dergelijk vlees nogal droog blijkt te zijn.

Giet nu de fijngehakte eieren in de container en aan het einde - geraspte Parmezaanse kaas. waarschuwing: zodat alle lagen goed verzadigd en sappig zijn, zorg er dan voor dat je een slakom met huishoudfolie omwikkelt (dit moet gebeuren zodat het gerecht geen vreemde geuren absorbeert) en in de koelkast plaatst gedurende 2 uur.

Stap 8: serveer een salade met champignons, kip, eieren en kaas.


Wanneer de salade is geïnfuseerd, halen we hem uit de koelkast, halen hem uit de huishoudfolie en serveren hem onmiddellijk aan de eettafel. Zo'n gerecht kan gemakkelijk worden gegeten als de hoofdmaaltijd als lunch of diner, alleen met sneetjes brood. Maar er is ook een optie om vrienden en familie aan de feesttafel te verrassen. Vanwege het feit dat de salade erg bevredigend is, moet u iedereen hierover waarschuwen. Anders zal niemand vrije ruimte in de maag hebben.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Vergeet niet elke laag licht toe te voegen, anders zal de salade een beetje fris smaken;

- Desgewenst kunt u vat augurken aan het gerecht toevoegen. Maal ze in dit geval in kleine blokjes of een halve maan;

- als je wilt dat de salade pikanter en matiger kruidig ​​wordt, dan kun je er een paar teentjes knoflook aan toevoegen. Schil de componenten dus en pers ze vervolgens door een pers. Meng vervolgens de knoflook met mayonaise en bedek pas daarna de lagen van de schaal;

- het is niet nodig om Parmezaanse kaas aan de salade toe te voegen. Elk van de harde variëteiten is ook geschikt. Bijvoorbeeld Russisch, Nederlands, Kostroma-kaas en andere naar keuze.


Bekijk de video: Eiersalade met prei, oude kaas en mosterd (September 2021).