Salades

Salade Met Pruimen, Kip En Champignons


Ingrediënten voor salade met pruimen, kip en champignons

  1. Verse kipfilet 200 gram
  2. Verse champignons 200 gram
  3. 1 middelgrote ui
  4. Kippeneieren 3 stuks
  5. Harde kaas 150 gram
  6. Ontpitte pruimen 100 gram
  7. Gepelde walnoten 10 stuks
  8. Appelazijn voor het beitsen van uien
  9. Mayonaise naar smaak
  10. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdingrediënten Kip, Pruimen, Champignons
  • Portie 8 porties

Inventory:

Kleine pan - 2 stuks, een deksel voor de pan, een eetlepel, een diepe kom - 2 stuks, een snijplank, een keukenmes, een sleuflepel, keuken pannenlappen, een vork, een koekenpan, een houten spatel, een bord - 5 stuks, een blender, een grove rasp, een serveerschaal of slakom, vergiet, keukenpapier

Salade maken met pruimen, kip en champignons:

Stap 1: bereid de kipfilet voor.


We wassen de kipfilet goed onder stromend warm water en leggen deze op een snijplank. Met behulp van een mes reinigen we het vlees van aderen, films, kraakbeen en overtollig vet.

Doe het component nu in een kleine steelpan en vul het volledig met gewoon koud water. We zetten de container op middelhoog vuur en bedekken deze lichtjes met een deksel. Wanneer de vloeistof begint te koken, vormt zich schuim op het oppervlak. Zorg ervoor dat u het met een sleuflepel verwijdert en weggooit. Schroef vervolgens de brander lichtjes en kook de kip ongeveer 25-30 minuten. Na de toegewezen tijd is het noodzakelijk om het vlees te controleren op gereedheid. Om dit te doen, doorboor het met een vork of de rand van een mes. Als de inventaris gemakkelijk in het onderdeel komt, is deze gereed en kunt u de brander uitschakelen. Zo niet, verleng dan de kooktijd nog gedurende 10-12 minuten.

Schakel aan het einde de brander uit en leg de kipfilet op een snijplank. Laat het iets afkoelen. Maal het ingrediënt nu met een mes in plakjes en leg het op een vrij bord.

Stap 2: bereid de kippeneieren.


We leggen de eieren in een andere kleine pan en vullen deze volledig met stromend koud water. We zetten de container op een groot vuur en wachten tot de vloeistof kookt. Meteen daarna detecteren we 10 minuten. Na de toegewezen tijd krijgen we hardgekookte eieren. Dit is wat we nodig hebben! We zetten de brander uit en nemen de pan met behulp van keukenwanten en herschikken deze in de gootsteen onder een stroom koud water.

Vervolgens wissen we met schone handen de schalen van de componenten en leggen ze vervolgens op een snijplank. Met behulp van een grove rasp wrijven we de eieren en gieten ze vervolgens in een schone plaat.

waarschuwing:
indien gewenst kunnen de componenten ook eenvoudig met een mes in kleine blokjes worden gehakt. In principe zal de smaak van deze salade niet veranderen.

Stap 3: bereid de champignons voor.


De champignons worden goed gewassen onder stromend warm water en op een snijplank geplaatst. Indien nodig reinigen we de hoeden en benen met een mes van ruwe plekken. Maal de champignons nu in stukjes en giet ze op een vrij bord.

Giet vervolgens een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Als het goed opwarmt, plaats je de verpletterde champignons hier. Bak de champignons af en toe, roerend met een houten spatel, tot een zachte gouden kleur. Schakel aan het einde de brander uit en giet de componenten terug in de plaat, maar zodat de olie in de pan blijft.

Stap 4: Bereid de uien voor.


Schil met een mes de ui van de schil en spoel vervolgens grondig onder stromend warm water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en hak dunne dunne ringen. We hakken de gesnipperde ui in een diepe kom en gaan onmiddellijk door met beitsen.

Om dit te doen, vult u het component volledig met appelazijn en laat u het in deze staat gedurende 20 minuten.
Na de toegewezen tijd gooien we de inhoud van de container weg in een vergiet en spoelen lichtjes onder stromend koud water. Laat de ui uiteindelijk opzij liggen zodat de overtollige vloeistof uit het glas komt.

Stap 5: bereid de pruimen voor.


We wassen de pruimen onder stromend water en stoppen ze in een schone diepe kom. Giet gedroogd fruit met kokend water en laat staan gedurende 5 minuten alleen. Laat het water na de toegewezen tijd voorzichtig weglopen en breng de componenten over op keukenpapier.
Wanneer de pruim droogt, verplaats deze naar een snijplank en hak de stukken fijn met een mes. Giet de gemalen gedroogde vruchten in een vrij bord.

Stap 6: Bereid de walnoten voor.


Giet walnoten in een blenderkom en hak op gemiddelde snelheid tot medium kruimel. Giet vervolgens de ingrediënten in een schone plaat en ga verder met de bereiding van harde kaas.

Stap 7: Bereid harde kaas voor


Met behulp van een grove rasp raspen we harde kaas direct op een snijplank. Giet vervolgens de frites in een vrij bord en laat ze een tijdje rusten.

Stap 8: bereid een salade met pruimen, kip en champignons.


waarschuwing: aangezien onze salade uit lagen zal bestaan, vergeet dan niet elk niveau goed te bedekken met een kleine hoeveelheid mayonaise. Laten we beginnen. Leg eerst de gehakte kipfilet op een platte schaal of in een slakom. Bedek het dan met een laag ingelegde uien. Strooi nu alle geraspte gekookte eieren en vervolgens - plakjes pruimen. De vijfde laag zal gefrituurde champignons zijn.

Bedek vervolgens de champignons met geraspte harde kaas (vergeet niet te smeren met mayonaise) en bestrooi aan het einde de salade met gehakte walnoten.

Desgewenst kan het gerecht worden versierd met verse kruiden. Alles is klaar!

Stap 9: Serveer de salade met pruimen, kip en champignons.


Kant-en-klare salade kan direct worden geserveerd aan de eet- of vakantietafel. Maar als je het gerecht van tevoren hebt bereid, kun je het een beetje in de koelkast laten zetten. We behandelen vrienden en familie met zo'n mooie en heerlijke salade, hetzij als een hoofdmaaltijd met brood, of als een extra gerecht bij een andere maaltijd. In ieder geval is hij behoorlijk bevredigend, dus ik raad iedereen aan om dit van tevoren te waarschuwen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om de salade nog lekkerder te maken, raad ik je aan om de walnoten van tevoren licht bruin te maken en ze vervolgens in een blender te malen;

- gebruik mayonaise met een hoog vetgehalte om de salade zijn vorm te laten behouden;

- Indien gewenst, kunt u licht en peperlagen toevoegen, zoals kip, champignon en ei.

Bekijk de video: Varkensfilet rollade met pruimen en spek - Allerhande (Mei 2020).