Salades

Salade Met Kip, Champignons En Walnoten


Ingrediënten voor salade met kip, champignons en walnoten

  1. Kip (verse borst) 500 gram
  2. Champignons 500 gram
  3. Ui 2 stuks
  4. Walnoot 100 gram
  5. Mayonaise naar smaak
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Plantaardige olie 2-3 eetlepels
  9. Gezuiverd water 2 liter
  • Hoofdingrediënten: Ui, Kip, Champignons, Noten
  • Portsionnost4-5
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschalen, papieren keukenhanddoeken, snijplank - 3-4 stuks, keukenmes - 3-4 stuks, maatbeker, fornuis, pan (capaciteit 3 ​​liter), sleuflepel, koekenpan, houten keukenspatel, keukenhanddoek, mixer, diepe plaat , eetlepel, diepe kom, geportioneerde plaat.

Kooksalade met kip, champignons en walnoten:

Stap 1: bereid de kipfilet voor.


Zo'n eenvoudige salade beweert niet te zijn voortreffelijk, en misschien vinden fijnproevers er meer tekortkomingen in dan voordelen, maar als een gerecht dat het feestelijke of dagelijkse menu perfect diversifieert, is dit lekker gewoon perfect. Giet eerst ongeveer 2 liter gezuiverd water in een diepe pan en zet het op middelhoog vuur, laat het koken. Vervolgens nemen we verse kipfilet of, zoals het ook wordt genoemd, filet, spoel vuil grondig af en droog met keukenpapier. Vervolgens verspreiden we dit ingrediënt op een snijplank en verwijderen we met een scherp keukenmes een dunne film, kraakbeen en natuurlijk overtollig vet, indien aanwezig.

Stap 2: Kook de kipfilet.


Na een tijdje, wanneer het water in de pan goed begint te koken, voeg je zout naar smaak toe en laat je de hele borst voorzichtig zakken. Kook het vlees na het opnieuw koken tot het volledig gaar is 25-30 minuten, periodiek een grijswit schuim van het oppervlak van de vloeistof verwijderen met een sleuflepel - het eerste gekrulde eiwit. Zodra de kip gaar is, leg je hem op een bord en plaats je hem bij het raam op een kier, zodat hij snel tot kamertemperatuur afkoelt.

Stap 3: bereid uien en champignons.


We verliezen geen minuut terwijl het vlees wordt afgekoeld, met behulp van een nieuw keukenmes, schil de uien en schil de wortel van elke paddestoel. Daarna wassen we ze onder druppeltjes koud stromend water, drogen ze, leggen ze op een schone snijplank en malen ze. We hakken de ui in blokjes, halve ringen of kwarten met een dikte van 5 tot 7 millimeter, en hakken de champignons met lagen, plakjes of kleine stukjes van willekeurige vorm tot 5 millimeter dik en gaan verder.

Stap 4: Bak uien met champignons.


We zetten de pan op middelhoog vuur en giet er een beetje plantaardige olie in. Dompel de uienplakken na enkele minuten in het voorverwarmde vet en bak dit 2-3 minuten tot transparantie, periodiek losmaken met een houten of siliconen keukenspatel.

Zodra de groente zacht wordt en begint te bedekken met een delicate blos, voeg je daar stukjes champignons toe. Alles stoven 15 minuten, waarbij de paddenstoelen sap gaan maken, maar het zal snel verdampen en de producten zullen geleidelijk aan braden.

Als de groentemassa klaar is, haal je deze van het fornuis en zet je hem in plaats van de kip op het raam om af te koelen.

Stap 5: Bereid de gekookte kipfilet voor.


Nu keren we terug naar de borst van de vogel, het is al gelukt om af te koelen en ook een beetje droog. We verplaatsen het vlees naar een schoon bord en met een nieuw mes versnipperen we porties van 1 tot 2,5 centimeter groot. De vorm van de plakjes is niet belangrijk, het kunnen plakjes, rietjes, blokjes zijn, maar over het algemeen kan de kip met een groot verlangen eenvoudig in vezels worden gesorteerd met twee tafelvorken.

Stap 6: Bereid de noten voor.


Dan bedekken we het tafelblad met een theedoek, gieten er walnoten op en sorteren ze, en verwijderen alle soorten afval. Maal daarna de korrels op een handige manier, breek ze in kleine stukjes met schone handen, hak met een mes op een snijplank, maal ze tot de gewenste grootte met een stationaire blender of ga door een vleesmolen met een gemiddeld rooster, wrijf ze in extreme gevallen eenvoudig in met een keukenstamper mortel en ga naar de volgende stap.

Stap 7: Breng de salade met kip, champignons en walnoten helemaal klaar.


Giet gemalen walnoten, gehakte kipfilet en gekoelde gebakken champignons met een ui in een diepe kom. Breng alles op smaak met zout, zwarte peper, mayonaise en meng met een eetlepel tot een homogene consistentie - de salade is klaar! Welnu, het dienen van dit wonder hangt alleen af ​​van je verbeelding.

Stap 8: Serveer salade met kip, champignons en walnoten.


Salade met kip, champignons en walnoten kan onmiddellijk of na een kleine infusie van dertig minuten worden geserveerd in een speciaal daarvoor ontworpen gerecht, op geportioneerde borden of in kleine taartjes als snack voor ontbijt, lunch of diner. Dit gerecht heeft geen toevoegingen nodig, behalve dat je voordat je het op tafel legt, de salade kunt versieren met gehakte kaas op een fijne rasp of verse fijngehakte dille, peterselie en koriander. Kook met liefde en geniet van heerlijke zelfgemaakte gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak worden harde kaas, pruimen, ingeblikte maïs, erwten, hardgekookte kippeneieren, verse of ingemaakte komkommers aan de salade toegevoegd, gehakt of versnipperd op een grote of middelgrote rasp. Natuurlijk is het niet de moeite waard om alles in één keer te zetten, het is beter om een ​​van deze ingrediënten te kiezen, afzonderlijk geven ze het gerecht zijn schil;

- in plaats van champignons kunt u andere eetbare verse champignons gebruiken, maar vergeet niet dat elke variëteit op een andere manier is bereid om te frituren;

- mayonaise kan naar believen worden vervangen door zure room, hoewel het gerecht in dit geval fris is, dus het is beter om een ​​beetje mosterd toe te voegen aan dit product met zure melk, misschien sojasaus en een kleine set gedroogde kruiden, evenals pittige kruiden.


Bekijk de video: Waldorfsalade met kip en knolselderij - Allerhande (September 2021).