Bakken

Bladerdeeg met appels


Ingrediënten voor het maken van bladerdeeg met appels

Voor de test:

  1. Romige Margarine 400 gram
  2. Verse gist 30 gram
  3. 2 eieren
  4. Suiker 4 eetlepels
  5. Vanillesuiker 1 zakje
  6. Melk 200 milliliter
  7. Tarwebloem 5 kopjes

Voor het vullen:

  1. Middelgrote appel 4-5 stuks
  2. Suiker 12-16 theelepels

Voor het bakken:

  1. Kippenei 1 stuk
  2. Geraffineerde plantaardige olie voor het invetten van bakpapier
  3. Suiker 80-100 gram
  • Hoofdingrediënten Appel, Gistdeeg, Bladerdeeg, Suiker
  • Portie 10 porties

Inventory:

200 gram glas, snijplank, keukenmes, oven, middelgrote kom, eetlepel, grove rasp, bord, turk, fornuis, keuken potholders, zeef, grote kom, doek handdoek, keukentafel, kleine kom, deegrol, theelepel , bakplaat, bakpapier, diepe kom - 3 stuks, garde, serveerschaal, deegborstel, vork

Bladerdeeg met appels koken:

Stap 1: bereid de bloem.


Giet de bloem in een zeef en zeef het over een middelgrote kom. Hiermee kunt u het verzadigen met zuurstof en overtollige klonten verwijderen, die vervolgens in de test kunnen overkomen. Maar hebben we dit niet nodig?

Stap 2: bereid de melk voor.


Giet melk in een Turk en zet op middelhoog vuur. Letterlijk door 2 minuten zet de brander uit en neem de container met behulp van keukentacks en giet het in een grote kom. waarschuwing: voor de voorbereiding van de test mag de melktemperatuur niet hoger zijn 36-38 gradenanders zal de massa niet stijgen.

Stap 3: bereid de gist voor.


We verkruimelen verse gist in een diepe kom en vullen ze onmiddellijk met gist 4 eetlepels suiker. Meng alles met een vork grondig tot we een homogene, vloeibare massa hebben.

Stap 4: bereid de margarine voor.


Met behulp van een grove rasp wrijven we de margarine rechtstreeks op een schone vlakke plaat. waarschuwing: Zorg ervoor dat u het onderdeel vooraf in de vriezer plaatst om deze procedure gemakkelijk te voltooien.

Stap 5: bereid het bladerdeeggist.


Giet vloeibare zoete gist in een grote kom met warme melk, doe geraspte margarine, giet vanillesuiker en breek ook twee eieren. Gebruik een eetlepel om alles goed te mengen. Dan beginnen we in kleine porties de bloem uit te gieten. Tegelijkertijd blijven we alles verslaan met geïmproviseerde apparatuur zodat er geen klontjes ontstaan. waarschuwing: wanneer het mengsel dicht begint te worden, blijf je het deeg met schone handen kneden. We moeten een elastische massa hebben die niet aan onze vingers blijft kleven. Nu vormen we er een bal van en bedekken de kom met een doek.

We zetten de container op een warme plaats en laten het deeg daar achter gedurende 1-1,5 uur. Gedurende deze tijd zou het moeten toenemen 2 keer. In de tussentijd bereiden we de appelvulling voor.

Stap 6: Maak de appels klaar.


We wassen de appels goed onder stromend warm water, schudden overtollige vloeistof af en leggen op een snijplank. Snijd het fruit met een mes in twee en verwijder de zaaddoos en de stengel uit elk deel.

Vervolgens wrijven we met behulp van een grove rasp de componenten rechtstreeks op een vlak oppervlak en gieten we de chips in een kleine kom.

waarschuwing: appels kunnen ook op een andere manier worden gehakt. Hiervoor hebben we alleen een mes nodig. Hak het fruit gewoon in blokjes en breng het pas over in een klein bakje. Geloof me, de smaak van taarten hiervan zal niet veranderen.

Stap 7: Maak bladerdeeg met appels.


Wanneer het deeg staat en in grootte toeneemt, leg het op de keukentafel, verpletterd met een beetje bloem. Met behulp van een deegroller rollen we een dichte massa met een dunne laag uit. waarschuwing: bij voorkeur kreeg het deeg onmiddellijk een rechthoekige vorm.
Nu snijden we de cake met een mes in vierkanten met een lengte van ongeveer 7-9 centimeter. Smeer in het midden van elk stuk met een theelepel een kleine hoeveelheid gehakte appel en bestrooi met suiker.

Voeg vervolgens de tegenovergestelde randen van de vierkanten toe zodat we van de zijkant driehoeken krijgen. Knijp ze met schone handen samen en ga dan met een vork door de naad. Dus we zullen er zeker van zijn dat het deeg niet open gaat tijdens het koken. waarschuwing: zodat er stoom uit de taarten komt, kunnen we een mes gebruiken om ondiepe sneden in het midden van de ovenschaal te maken.
Nu breken we met een mes de schaal van het resterende ei en gieten de dooier met eiwit in een schone diepe kom. Klop de componenten met een handzwaai tot een homogene massa is gevormd.
Giet suiker in een andere container met dezelfde capaciteit en begin met bakken.

We bedekken de bakplaat met bakpapier en smeren het oppervlak vervolgens in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Elke taart wordt op zijn beurt voorzichtig in een losgeklopt ei en vervolgens in suiker gedoopt, zodat de zijde waarop we de schotel op de bakplaat verspreiden, onaangeroerd blijft. Plaats de gebakken goederen op het voorbereide oppervlak en zet de oven aan.
Wanneer haar temperatuur bereikt 180-200 graden, zet de pan op een gemiddeld niveau en bak taarten voor 15-20 minutentotdat een gouden korst op hun oppervlak verschijnt. Zodra dit gebeurt, schakelt u de oven uit en haalt u de container met behulp van keukenhandschoenen eruit en legt u deze opzij. Laat de broodjes iets afkoelen.

Stap 8: serveer bladerdeeg met appels.


We brengen nog warme bladerdeeg met appels van een bakplaat naar een speciaal plat bord en serveren ze met thee of koffie aan de eettafel. Bakken is heel mals en lekker! Alle gasten kunnen worden uitgenodigd om het met een kleine hoeveelheid room, jam of gecondenseerde melk te schenken.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- je kunt taarten van elke vorm maken. Er is bijvoorbeeld een optie om een ​​cirkel uit het deeg te rollen en in lange driehoeken te snijden, beginnend vanaf het midden en eindigend met de randen. Doe vervolgens appelvulling op elk stuk (tegelijkertijd aan de bredere kant van de figuur) en wikkel alles dan met een rol;

- Desgewenst, om de achterkant van het baksel niet aan te raken, kunt u de schaal op een bakplaat leggen en elke taart met een deegborstel invetten met een losgeklopt ei. Bestrooi met een kleine hoeveelheid suiker en zet het in de oven;

- dergelijke gebakjes kunnen worden bewaard 2-3 dagen onder een doek handdoek op kamertemperatuur. Dan blijven de taarten luchtig en zacht.


Bekijk de video: Hollandse appel-bladerdeegtaartjes - Allerhande (Juli- 2021).