Vlees

Ovengebakken varkensvlees


Oveningrediënten voor het koken van varkensvlees, gebakken broodje in de oven

  1. Pulp van varkensvlees met lagen vet 1-1,2 kilogram
  2. Knoflook 5 grote tenen
  3. Versgemalen zwarte peper naar smaak
  4. Versgemalen rode peper naar smaak
  5. Piment erwten 7-10 erwten
  6. Laurierblad middelgrote maat 4-6 stuks
  7. Zout naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Knoflook
  • Portie 7 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, keukenmes, oven, bord, grote kom, keukenpapier, serveerschaal, keukenhandschoenen, braadmouw, linnen touw, grote pan met een deksel, koelkast, tandenstoker of gewone naald, diepe pan, huishoudfolie of deksel uit de pan

Broodje gebakken varkensvlees bakken in de oven:

Stap 1: bereid het varkensvlees voor.


We wassen het varkensvlees grondig onder stromend warm water, vegen het af met keukenpapier en leggen het op een snijplank. Met een mes reinigen we het vlees van aderen, films en overtollig vet. Wrijf nu met schone handen het component aan alle kanten grondig in met zout en verplaats het vervolgens in een grote kom. Laat hem daar lang liggen.

Stap 2: Bereid de knoflook.


We leggen de knoflook op een snijplank en persen voorzichtig de rand van het mes. Vervolgens verwijderen we met schone handen de schil en spoelen onder stromend warm water.
We verspreiden de kruidnagel terug op de snijplank en hakken de stukjes fijn. Giet de geplette componenten in een vrije plaat.

Stap 3: Maak de varkensrolletje in het zuur.


Leg het varkensvlees terug op een snijplank en bestrooi het aan een kant met gemalen zwarte en rode peper. Wrijf de kruiden met schone handen en verdeel vervolgens de fijngehakte knoflook. waarschuwing: deze component moet in een gelijkmatige laag op de pulp worden geplaatst. Aan het einde plaatsen we de laurierblaadjes hier en daarna beginnen we de rol te vormen.

Verder, vanaf een rand, wikkelen we het vlees met schone handen, proberen het zo goed en dicht mogelijk te doen. Onmiddellijk na het inpakken van de rol met linnen touw en even opzij leggen.
Nu vullen we de pan met half gewoon koud water en giet hier een paar snufjes zout (alsof we soep met u koken). Meng alles met een eetlepel tot een glad mengsel en plaats hier voorzichtig de varkensrol. Sluit de pan met een deksel en zet in de koelkast gedurende 1,5 dagen. Gedurende deze tijd moet het vlees goed worden gemarineerd en gedrenkt in zout en kruiden.

Stap 4: Kook het broodje met varkensvlees in de oven.


Als de varkensrol goed gemarineerd is, halen we hem uit de pan en vegen hem af met keukenpapier. Onmiddellijk daarna stoppen we het in een bakmouw, hier voegen we een paar erwten piment, laurierblaadjes toe en knijp de randen met speciale klemmen. waarschuwing: zorg ervoor dat er lucht in de structuur blijft en dat de film niet aan het vlees kleeft. Leg nu alles op een bakplaat en zet de oven aan. Het is belangrijk om: Zorg ervoor dat u de mouw op verschillende plaatsen met een tandenstoker of gewone naald doorboort zodat stoom uit de container ontsnapt. Wanneer de oven op temperatuur komt 180 graden, zet de pan op een middelhoog niveau en bak de varkensrol erover 3 uur.

Na de toegewezen tijd, zet de oven uit en haal de container met behulp van keukentips eruit en zet opzij. Maak de schaal voorzichtig los van de polyethyleenhuls en breng deze over in een schone grote kom. Laat het nauwelijks warm worden. Voordat u de rol aan de eettafel serveert, moet deze worden gekoeld. Daarom wikkelen we de kom met huishoudfolie of bedekken we een deksel dat overeenkomt met de diameter van de rand van de container en plaatsen we het in de koelkast 3-5 uur.

Stap 5: serveer het broodje met varkensvlees in de oven.


We halen de gekoelde varkensrol uit de koelkast, leggen deze op een snijplank en gebruiken een mes om in porties te snijden. We verplaatsen het gerecht naar een speciaal bord en serveren het als voorgerecht aan de eettafel. Je kunt je vrienden met deze rol behandelen, samen met gerechten zoals aardappelpuree, gekookte rijst, gebakken groenten en nog veel meer naar keuze. Voor het opdienen aan de feesttafel, raad ik je aan om het gerecht te versieren met verse kruiden. Het blijkt tegelijkertijd lekker en mooi te zijn!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- probeer een zacht, sappig stuk varkensvlees te nemen, dat na het bakken net zo zacht blijft. Kies bovendien vlees met een laag zodat het gemakkelijk in een rol kan worden gewikkeld;

- zodat de bakmof niet aan de basis brandt, kunt u een beetje gewoon koud water in de bakplaat gieten en dit tijdens het koken constant toevoegen;

- indien gewenst, kunnen plakjes verse wortelen en gehakte uien aan de rol worden toegevoegd. Dan wordt het gerecht met een aangenaam plantaardig aroma.

Bekijk de video: Ovengebakken bloemkool en aardappel met kaassaus en spekjes, met mesclunsalade (Juni- 2020).