Groenten

Gebakken hele aardappelen in de oven


Oven ingrediënten voor het bakken van aardappelen in de oven

  1. Aardappel (jong) 1 kilogram (middelgrote)
  2. Olijfolie 3 eetlepels
  3. 5 teentjes knoflook
  4. Laurierblad 4-5 stuks
  5. Rozemarijn (verse of gedroogde twijgen met stengels) 2-3 stuks
  6. Gedroogde basilicum naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Wijnazijn of een andere 1 eetlepel
  9. Gezuiverd water indien nodig
  • Hoofdingrediënten Aardappel
  • Presenteren 4-6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een eetlepel, een keukenspons, een diepe pan (3 liter inhoud), oven, hittebestendige of anti-aanbak ovenschaal, kom, vergiet, aluminiumfolie, keukenhandschoenen, snijplank, portie bord.

Hele gebakken aardappelen in de oven koken:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Selecteer eerst de juiste hoeveelheid middelgrote jonge aardappelen en was ze met een zachte keukenspons. We doen dit voorzichtig en proberen de gevoelige huid niet af te scheuren, omdat we deze niet verwijderen.

Stap 2: kook de aardappelen.


Dan sturen we de knollen in een diepe pot, gieten gezuiverd water 5-6 cm hoger en zetten op een sterk vuur. Kook de aardappels na het koken ongeveer 7-8 minuten, dan gooien we het in een vergiet en laten het even in de gootsteen liggen, zodat de overtollige vloeistof in het glas stroomt. Zet tegelijkertijd de oven aan om voor te verwarmen 200 graden Celsius en ga verder.

Stap 3: bereid de aardappelen, geheel gebakken in de oven - fase één.


We snijden een klein stukje aluminiumfolie met een keukenschaar en bedekken het met de bodem van een antiaanbaklaag of hittebestendige ovenschaal. We verspreiden de aardappelen in één laag, bestrooien naar smaak met zout, zwarte peper, gieten een eetlepel olijfolie en, zonder te bedekken, in een voorverwarmde oven op 30 minuten.

Stap 4: bereid een pittig mengsel.


We verliezen geen minuut, we schillen de teentjes knoflook van de schil zonder de bovenste dichte schaal te verwijderen en sturen ze naar een kleine schone schaal. Daar doen we het in 2-3 delen takjes verse of gedroogde rozemarijn, om basilicum, een laurierblad te proeven en ook 2 eetlepels azijn en olijfolie in te gieten. Meng alles tot een uniforme consistentie en wacht een half uur om te passeren.

Stap 5: bereid de aardappelen, geheel gebakken in de oven - fase twee.


Trek na 30 minuten de aardappels heel voorzichtig uit de oven en druk voorzichtig elke stamper met aardappelpuree naar beneden, zodat deze slechts een beetje uitrekt. Vervolgens geven we de groente water met het eerder bereide pittige mengsel en laten we het gerecht in een gesloten oven op dezelfde temperatuur voor een ander 20-25 minuten.
Daarna trekken we de keukenhandschoenen in onze handen, verplaatsen we de schaal met de aromatische lekkernij naar de snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, en laten we de wortelgewassen een beetje afkoelen. Vervolgens verspreiden we de aardappelen met behulp van een lepel in porties op borden, gieten de olie die zich op de bodem van de vorm heeft verzameld en gaan proeven!

Stap 6: serveer hele gebakken aardappelen in de oven.


Hele gebakken aardappelen in de oven worden warm geserveerd als een volledig onafhankelijk vegetarisch gerecht of als een uitstekend bijgerecht voor vlees, gevogelte, vis of wild. Serveer het in porties op borden, eventueel bijsnijden elk met verse kleine gehakte greens van dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien, maar sla of sauzen op basis van tomaten, mayonaise en room kunnen dit wonder opfrissen. Kook met liefde en geniet van heerlijke zelfgemaakte gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- een alternatief voor olijfolie - gesmolten boter tot een vloeibare toestand;

- de set kruiden die in het recept wordt aangegeven, is niet fundamenteel, al naar gelang het kan worden gevarieerd, op basis van uw eigen smaakvoorkeuren, aangevuld met gedroogde kruiden, evenals kruiden die geschikt zijn voor aardappelgerechten;

- liefhebbers van een sterk knoflookaroma kunnen de kruidnagels van deze groente volledig van de schil schillen en samen met andere kruiden, evenals kruiden, door een pers geperst of fijngehakt mengen;

- indien gewenst kunnen de aardappelen voorgekookt en rauw worden gebakken, maar in dit geval zal de kooktijd met ongeveer 10-15 minuten toenemen.


Bekijk de video: Het geheim van krokante ovenaardappel (Juni- 2021).