Knuppels

Groene tomaten gevuld met knoflook voor de winter


Ingrediënten voor de bereiding van groene tomaten voor de winter, gevuld met knoflook

Voor het gerecht:

  1. Groene tomaten 2 kilo
  2. Middelgrote knoflook per aantal tomaten
  3. Verse dille naar smaak

Voor marinade:

  1. Zuiver koud koud water 1 liter
  2. Zout 3 theelepels
  3. Suiker 1 eetlepel
  4. Tafelazijn 9% 70 milliliter
  5. Groot laurierblad 1 stuk
  6. Dille in granen, gedroogd 1 theelepel
  • Hoofdingrediënten Tomaat, Knoflook
  • Portie 7 porties

Inventory:

Diepe kom, snijplank, keukenmes, diepe plaat, glazen literfles - 2 stuks, metalen schroefdoppen voor potten - 2 stuks, keukenspons, zuiveringszout of afwasmiddel, stoffen handdoek, middelgrote steelpan, fornuis, keukenhandschoenen , diepe serveerschaal, vork, koelkast, eetlepel, schep

Groene tomaten koken voor de winter, gevuld met knoflook:

Stap 1: bereid de knoflook voor.


waarschuwing: de hoeveelheid knoflook moet overeenkomen met het aantal tomaten. Dat wil zeggen, voor elke groente is er één kruidnagel. We zullen kleine tomaten hebben, dus er moet knoflook zijn 30-36 stuks. Daarom leggen we eerst de componenten op een snijplank en drukken we lichtjes naar beneden met de rand van het mes. Vervolgens reinigen we met schone handen de kruidnagels van de schil en spoelen goed onder stromend warm water. Bereide knoflook wordt naar een diep bord verplaatst en voorlopig apart laten.

Stap 2: Maak de tomaten klaar.


We wassen de groene tomaten voorzichtig onder stromend warm water en leggen ze op een schone snijplank.

Snijd de componenten met een mes doormidden en verplaats ze onmiddellijk in een diepe kom. waarschuwing: groenten kunnen niet tot het einde worden gesneden, zodat het later handiger is om ze in potten te rammen.

Stap 3: maak potten met deksels klaar.


Om dit gerecht te bereiden, is het niet nodig om de potten met deksels te steriliseren; het is voldoende om ze grondig onder stromend warm water te spoelen. Om dit te doen, gebruiken we een keukenspons en gewoon zuiveringszout (het reinigt containers heel goed van vet en ander vuil). We spoelen de containers met deksels totdat het glas begint te kraken als je het met natte vingers vasthoudt. Uiteindelijk leggen we alles ondersteboven op een stoffen handdoek, waarmee we de keukentafel bedekken.

Stap 4: bereid groene tomaten voor de winter, gevuld met knoflook.


Doe in schone literpotten een of twee takken dille voor bewaring. Vervolgens doen we een teentje knoflook in elke tomaat en plaatsen we de groenten voorzichtig in glazen potten zodat ze bijna tot de bovenkant worden gevuld.
Nu gieten we schoon water, tafelazijn in de middelste pan en gieten we ook zout, suiker, laurier en dille in de korrels. We zetten de container op een klein vuur en brengen aan de kook. Het is belangrijk om: vergeet niet alles af en toe met een eetlepel te roeren. Schakel onmiddellijk daarna de kookplaat uit en ga verder met het beitsen van tomaten.
Giet de oplossing met een schep in de banken. Het zou de groenten volledig moeten bedekken. Aan het einde, met behulp van de keukentas, nemen we de pan en gieten we de overblijfselen van de marinade met dillekorrels en laurier in de container. De flessen worden goed afgesloten met metalen doppen en opzij gezet om op kamertemperatuur te komen. Nadat we de potten met ingemaakte tomaten in de koelkast hebben geplaatst en wachten op de winter.

Stap 5: Serveer groene tomaten gevuld met knoflook voor de winter.


In feite kunnen groene tomaten binnen een paar weken aan tafel worden geserveerd, wat ik ook doe. Nou, ze zijn erg lekker! Het is bijna onmogelijk om weerstand te bieden. Daarom halen we desgewenst een blik uit de koelkast, openen we het deksel en nemen we de tomaten met een vork en brengen we over in een diepe kom. We behandelen het huishouden met gepekelde groenten, samen met gebakken aardappelen, gebakken vlees en andere gerechten naar uw smaak.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- Indien gewenst, kunnen een paar snufjes gedroogde gemalen selderij aan de marinade worden toegevoegd. Dan krijgen de tomaten een interessante smaak en aroma;

- zodat de knoflook niet uit de tomaten valt, kunt u een ondiepe kruisvormige incisie maken aan de bovenkant van elke groente;

- als u niet genoeg marinade heeft, wees dan niet ontmoedigd. We doen gewoon hetzelfde deel van de ingrediënten opnieuw, koken ze en vullen de oplossing met de resterende tomaten;

- zodat de potten niet exploderen, moet u dichte mooie groene tomaten kiezen zonder het oppervlak te beschadigen.


Bekijk de video: kip met 40 tenen knoflook (September 2021).