Groenten

Bloemkool Gebakken Met Ei


Ingrediënten voor het koken van bloemkool gebakken met ei

  1. Bloemkool 300 gram
  2. 4 eieren
  3. Boter 30 gram
  4. Gepasteuriseerde volle melk 80 milliliter
  5. Harde kaas 50 gram
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen piment naar smaak
  8. Gezuiverd water naar smaak
  9. Universele smaakmaker voor eieren naar smaak (kurkuma, droge mosterd, gedroogde uien, gedroogde pastinaak, gedroogde wortelen, paprika, gedroogde tomaat, chili vlokken, zout, suiker)
  • Hoofd Ingrediënten: Kool, Eieren, Melk, Kaas, Boter
  • Portie 2-4
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, snijplank, keukenmes, eetlepel, theelepel, rasp, diepe kom, diepe pan (3 liter capaciteit), fornuis, groot vergiet, kom, garde, hittebestendige ovenschaal, oven, keukenhandschoenen, keukenspatel, geportioneerde plaat.

Bloemkool koken gebakken met een ei:

Stap 1: bloemkool voorbereiden en infuseren.


Allereerst gieten we een paar liter stromend water op kamertemperatuur in een diepe kom, gieten daar een eetlepel steenzout zonder jodium en mengen ze tot een homogene consistentie. Vervolgens verwijderen we bladeren van witte kool, spoelen het en laten het in zoutoplossing zakken. We laten de groente in deze vorm aan 10-15 minuten, waarvoor de meeste nitraten eruit komen, evenals verschillende dieren in de vorm van insecten, muggen en wormen die leven in de scheuren van bloeiwijzen.

Stap 2: Kook Bloemkool.


We verliezen geen minuut, vullen een diepe pot met half gezuiverd water, doen er ook een beetje zout in, een theelepel is genoeg, maar als je wilt, kun je het proeven en op middelhoog vuur zetten, laten koken. Spoel de kool na aandringen opnieuw en schud de overtollige vloeistof over de gootsteen. We verspreiden het op een snijplank, met behulp van een scherp keukenmes, demonteren we het in bloeiwijzen en na een tijdje weglaten hun in kokend water.

Kook de groente voor 12-15 minuten, niet langer nodig, hij zal nog wat later een extra warmtebehandeling ondergaan. Daarom laten we, wanneer de kool medium zacht wordt, deze in een groot vergiet en laten we er tot gebruik in om overtollig vocht af te voeren.

Stap 3: bereid het eimengsel voor.


Nu slaan we met de achterkant van het mes elk kippenei en sturen we de dooiers met eiwitten in een kleine kom.

Giet daar hele gepasteuriseerde melk, voeg een beetje zout, gemalen piment naar smaak toe en schud deze producten met een tafelvork of een garde tot een uniforme consistentie - de vulling is klaar!

Stap 4: bereid de kaas- en braadapparatuur.


Vervolgens halen we de harde kaas uit de verpakking, snijden de paraffinekorst eruit en hakken het op een fijne, middelgrote of grote rasp in een schone schaal. Zet daarna de oven aan om voor te verwarmen 180 graden Celsius en vet met een stuk boter de bodem in, evenals de zijwanden van een hittebestendige of anti-aanbak ovenschaal.

Stap 5: Vorm een ​​bloemkool en een ovenschotel.


We verdelen op tijd aan de voorbereide vorm een ​​gelijkmatige laag die is afgekoeld, evenals om de bloemkool te drogen en naar smaak te bestrooien met een universele smaakmaker, zonder te vergeten dat bijna alle componenten van het gerecht al zijn gezouten.

Dan vullen we de plantaardige bloeiwijzen in met opgeklopt eimengsel, bestrooien met gehakte harde kaas en gaan we naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 6: Bak bloemkool met een ei.


We controleren de oven en, als deze is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, sturen we een formulier met een half afgewerkte schaal naar het middelste rek. Bak het voor 10-15 minuten tot goudbruin. Zodra het ei is uitgezet en het kaasoppervlak bruin is, trekken we de keukenhandschoenen in onze handen, verplaatsen we het resulterende culinaire meesterwerk op een snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd, laat het iets afkoelen en ga door met proeven!

Stap 7: Serveer de bloemkool gebakken met het ei.


Bloemkool gebakken met een ei lijkt erg op een malse braadpan, die na het koken in porties wordt verdeeld met een keukenspatel, op borden wordt gelegd en warm wordt geserveerd als een volwaardige tweede gang voor ontbijt, lunch of diner. Je kunt deze lekkere salade verfrissen met verse groentesalades, marinades, augurken, zure room of room, hoewel soja of andere sauzen ook geschikt zijn. Kook met liefde en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak, vóór het bakken, wordt gekookte kool gemengd met gouden ui, wortelen, verse sla, tomaat, geblancheerde of ingeblikte erwten, gestoofde courgette en aubergine, evenals verschillende fijngehakte kruiden, bijvoorbeeld dille, peterselie, koriander, basilicum;

- Wil je dat het gerecht meer voldoening geeft? Zo ja, doe dan na de kool een laag gekookt, gebakken, gestoofd of gerookt vlees in kleine stukjes of enkele favoriete worstjes;

- het recept bevat een vrij breed scala aan specerijen, die kunnen worden aangepast op basis van uw smaakvoorkeuren, waarbij de lijst wordt aangepast;

- Een alternatief voor melk - zure room, gefermenteerde gebakken melk of kefir en boter - groente of margarine voor het bakken.

Bekijk de video: Tasty Testen - Buffalo Bloemkool. Aimée van der Pijl (Juni- 2020).