Soepen

Zigeuner pittige soep


Ingrediënten voor Gypsy Spicy Soup

  1. Verse varkenspulp 200 gram
  2. Verse runderpulp 200 gram
  3. Verse kipfilet 200 gram
  4. Verse tomaten 500 gram
  5. Bulgaarse peper middelgrote maat 3 stuks
  6. Ui 250 gram
  7. 5 teentjes middelgrote knoflook
  8. Gerookt spek 125 gram
  9. Vet 1 eetlepel
  10. Zout naar smaak
  11. Cayennepeper naar smaak
  12. Chilipeper droog naar smaak
  13. Ingeblikte rode bonen 200 gram
  14. Suiker 1 theelepel
  15. Verse peterselie 20 gram
  16. Verse oregano greens 20 gram
  17. Verse rozemarijn 20 gram
  18. Droge rode wijn 200 milliliter
  19. Koud gezuiverd water 500-700 milliliter
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Varkensvlees, Tomaat, Kip, Rode Wijn
  • Portie 8 porties

Inventory:

Snijplank, Mes, Diepe pan of ketel met een deksel, Plaat - 4 stuks, Middelgrote kom, Houten spatel, Schotel - 3 stuks, Vergiet, Schep, Diepe gerechten voor het serveren

Pittige zigeunersoep koken:

Stap 1: bereid het vlees voor.


We wassen het varkensvlees onder stromend water en leggen het op een snijplank. Indien nodig verwijderen we het vlees van de aderen en het vet met een mes. Vervolgens snijden we het in kleine stukjes en brengen we het over op een schone plaat.

Daarna wassen we het rundvlees onder stromend water en leggen we het op een snijplank. Met behulp van een mes reinigen we het vlees van de aderen en de film en snijden we het in kleine stukjes. Versnipperde component wordt overgebracht naar een container met stukjes varkensvlees.

Aan het einde wassen we de kipfilet onder stromend water en leggen we deze ook op een snijplank. Met een mes verwijderen we het van aderen, vet en film en snijden we het in kleine stukjes. We schuiven de gehakte kip in een bord met ander gehakt vlees. waarschuwing: alle stukken moeten even groot zijn, zodat ze tijdens het koken gelijkmatig kunnen worden gekookt.

Stap 2: bereid de reuzel voor.


We smeren het gerookte spek op een snijplank en snijden met een mes in kleine blokjes. Versnipperde ingrediënt wordt overgebracht naar een vrije plaat.

Stap 3: maak paprika klaar.


We wassen de paprika onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Verwijder de staart met behulp van een mes en snijd de groente in de lengte in twee helften. We wissen elk van de zaden en sneden ze in reepjes. Versnipperde component wordt overgebracht op een schone plaat.

Stap 4: Maak de tomaten klaar.


We wassen de tomaten onder stromend water en leggen ze op een snijplank. Maak met een mes een kruisvormige incisie op het oppervlak van de groenten en breng ze over naar de middelste kom. Giet nu de tomaten met kokend water en zet apart om te blancheren 5 minuten. Daarna brengen we het onderdeel opnieuw over naar de snijplank en verwijderen we de huid met onze handen (of mes).

Snijd de geschilde groenten in kleine blokjes en breng ze terug naar de kom (alleen voordat u het water daar laat weglopen en licht afspoelen onder stromend water).

Stap 5: Uien bereiden.


Verwijder de uienschil met behulp van een mes en de groente zelf wordt grondig gewassen onder stromend koud water. We verspreiden het op een snijplank en snijden het in kleine blokjes of rietjes. Versnipperde component wordt overgebracht op een schone plaat.

Stap 6: bereid de knoflook voor.


Schil met een mes de knoflook van de kaf en spoel deze lichtjes onder stromend water. Leg de kruidnagels op een snijplank en hak fijn. Versnipperde component wordt overgebracht naar een schone schotel.

Stap 7: Bereid Cayennepeper


We wassen cayennepeper onder stromend water en leggen het op een snijplank. Verwijder de staart met een mes en snijd deze fijn met plakjes of rietjes. We versnipperen de gehakte groente in een vrije schotel.

Stap 8: Bereid gedroogde chilipepers


Verspreid de chili op een snijplank en snijd in kleine stukjes met een mes. We versnipperen de gehakte groente in een vrije schotel.

Stap 9: bereid verse kruiden.


We wassen de greens van peterselie, oregano en rozemarijn zorgvuldig onder stromend water. Schud het vervolgens op gewichtsbasis en leg het op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en leg ze op een schone plaat.

Stap 10: bereid de bonen voor.


De bonen worden teruggegooid in een vergiet en opzij gezet zodat overtollige vloeistof uit het glas achterblijft.

Stap 11: Koken Gypsy Spicy Soup


We doen vet in een pan (en bij voorkeur in een ketel) en zetten de container op middelhoog vuur. Als het vet goed opwarmt, doe je al het vlees in de pan en bak je het aan alle kanten aan met een houten spatel. Voeg direct daarna reuzel, uien en paprika toe aan de container. Nogmaals, alles goed mengen tot een glad mengsel en, zonder te stoppen, gehakte knoflook, cayennepeper en zout naar smaak in een pan in een pan doen. Nu alle componenten goed gemengd zijn, giet de wijn in de container en voeg ook de chilipeper toe. Verspreid op het einde de gehakte tomaten, bonen, suiker en fijngehakte greens. Vul onze massa met gezuiverd koud water, meng goed en laat op laag vuur sudderen tot alle ingrediënten volledig gaar zijn. waarschuwing: bedek de pan met een deksel om het proces te versnellen. Zodra de pittige zigeunersoep klaar is, zet je de brander uit en kan je hem aan de eettafel opdienen.

Stap 12: Serveer Zigeuner Pittige Soep.


Giet met een lepel pittige zigeunersoep in diepe borden en serveer aan de eettafel. Voor zo'n eerste gerecht is het het beste om plakjes vers geurig brood te serveren, omdat de soep echt heel pittig is, het is adembenemend.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als je geen fan bent van pittige gerechten, maar graag zo'n soep wilt proberen, kun je gewoon geen cayennepeper en gedroogde chili-peper aan het gerecht toevoegen.

- In plaats van varkensvlees, rundvlees of kip, kunt u ander vlees naar smaak in de soep toevoegen.

- Als u geen speciale pan of ketel hebt waarin u de ingrediënten kunt frituren, kunt u het beste een pan gebruiken en het vlees en andere componenten van de soep in een gewone diepe pan overzetten en verder koken.

- In plaats van verse kruiden kunt u gedroogd gebruiken.

Bekijk de video: Wat eten we? Vegetarische zigeunerschnitzel (Juli- 2020).