Bakken

Pizza Met Champignons En Kip


Ingrediënten voor het maken van pizza met champignons en kip.

Het deeg:

  1. Gezuiverd water 150 milliliter
  2. Zout 1 theelepel (geen dia)
  3. Suiker 1 theelepel
  4. Korrelige droge gist 1/2 theelepel
  5. Tarwebloem - 250-300 gram naar smaak
  6. Geraffineerde plantaardige olie 1 eetlepel

Vulling:

  1. Kip (verse borst zonder vel) 1 helft
  2. Verse champignons (champignons) 5-6 stuks
  3. Mozzarella kaas 100 gram
  4. Harde kaas 100 gram
  5. Room 2 eetlepels
  6. Tomatenketchup (geen smaakstof) 2 eetlepels
  7. Geraffineerde plantaardige olie 1 eetlepel
  8. Gedroogde basilicum naar smaak
  9. Oregano naar smaak
  10. Paprika naar smaak
  11. Gemalen piment naar smaak
  12. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Champignons, Kaas, Room, Bloem, Suiker
  • Portsionnost2-3
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Een eetlepel, een theelepel, een keukenweegschaal, een fornuis, een kookpan, een diepe kom, een keukenhanddoek, een fijne zeef, een oven, bakplaat met antiaanbaklaag, bak- of perkamentpapier, een deegroller, een koekenpan, een houten of siliconen keukenspatel, een keukenmes - 2-3 stukken, snijplank - 2-3 stukken, keuken pannenlappen, een grote platte schotel, een portie bord.

Pizza maken met champignons en kip:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Zoals u weet, maken ze in Italië verschillende pizzadeeg, maar ze doen er nooit lang mee, wij zullen hetzelfde doen. Giet eerst de vereiste hoeveelheid gezuiverd water in een kleine kookpan, zet het op middelhoog vuur en verwarm tot 36-38 graden Celsius, dat wil zeggen om warm te worden, maar niet heet. Zodra de vloeistof de gewenste temperatuur bereikt, giet het in een diepe kom, voeg daar een theelepel suiker en zout toe, evenals droge korrelige gist. Schud deze producten licht tot een gladde massa, voeg er vervolgens geraffineerde plantaardige olie aan toe en begin tarwebloem, bij voorkeur van de hoogste kwaliteit, te zeven door een zeef met een fijn gaas.

We handelen geleidelijk en voegen het in kleine porties toe, terwijl we met schone handen een vrij dicht, niet-plakkerig en elastisch deeg kneden. Wanneer het halffabrikaatmeelproduct klaar is, rol het in een kom, stuur het opnieuw naar de kom, dek het af met een theedoek, leg het op een warme plaats, bij voorkeur in de buurt van het meegeleverde fornuis, en laat het met rust 30-40 en bij voorkeur 60 minuten.

Stap 2: bereid de kip voor.


Spoel ondertussen onder een stroom koud stromend water met verse kipfilet. Daarna drogen we het met keukenpapier, leggen het op een snijplank en gebruiken een scherp keukenmes om de film, het kraakbeen en ook het overtollige vet te verwijderen. Daarna snijden we het vogelvlees in kleine plakjes van willekeurige grootte, 2 tot 3 centimeter dikNatuurlijk kunt u de kip onmiddellijk in kleine porties malen die nodig zijn in grootte, maar na dubbele warmtebehandeling wordt het te droog.

Stap 3: Bak de kip.


Dan zetten we een kleine koekenpan op middelhoog vuur en giet er een eetlepel plantaardige olie in. Dompel de gehakte borst na een paar minuten in het voorverwarmde vet, plet het naar smaak met zout, oregano, paprika en piment. Bak het vlees van alle kanten tot het bijna klaar is 10-12 minuten. Vergeet niet om de plakjes regelmatig te roeren met een houten of siliconen keukenspatel zodat ze gelijkmatig van alle kanten bedekt zijn met een gouden korst. Zodra de kip bruin is, leg je deze op een bord en laat je hem volledig afkoelen bij het raam op een kier.

Stap 4: bereid de kaas.


We verliezen zelfs geen minuut, we besparen twee soorten kaas uit de verpakking: mozzarella en eenvoudige harde kaas van welke aard dan ook. Vervolgens malen we ze op de meest handige manier, op een rasp, in een maaidorser, in een stationaire blender, alle opties zijn snel op hun eigen manier, maar om de een of andere reden smakelijker wanneer deze producten eenvoudig in kleine plakjes worden gesneden.

Stap 5: Bereid de champignons voor.


Nu wapenen we onszelf met een schoon mes en snijden de wortel van elke schimmel af. Daarna spoelen we de champignons grondig, drogen ze af met keukenpapier, gooien ze op een nieuw bord, versnipperen ze met lagen of kwarten met een dikte van 5 tot 6 millimeter en keren terug naar het vlees.

Stap 6: bereid de gefrituurde kip.


De kip is afgekoeld, verplaats hem naar het bord en hak hem met een ander mes in kleine stukjes van 1,5-2 centimeter groot. Daarna zetten we de oven aan voor verwarming bij 200 graden Celsiusbedek het tafelblad met een vel bakpapier, leg de rest van de benodigde ingrediënten op het werkoppervlak en ga verder.

Stap 7: Vorm de pizza met champignons en kip.


Tijdens het vullen steeg het deeg. Plet het lichtjes en verplaats het naar het midden van de bakplaat, eerder geplet met een dunne laag bloem. Met een deegroller rollen we het halffabrikaatmeelproduct uit in een ronde, ovale, rechthoekige of vierkante laag van 1 cm dik en slepen we het met papier op een bakplaat met antiaanbaklaag.

Vet vervolgens met een eetlepel het oppervlak van het deeg in met ketchup, breng op smaak met dikke room, verdeel de plakjes kip erover, bestrooi het met gehakte champignons en geplette kaas wordt bekroond met dit alles lekker. Kruid desgewenst de halfgekookte schotel met nog twee of drie snufjes specerijen, die in het recept worden aangegeven, en ga door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 8: Bak pizza met champignons en kip.


We controleren de oven en, als deze is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, plaatsen we pizza op het gemiddelde rooster. Bak het voor 12-15 minuten of totdat de rand van het deeg lichtbruin is. Zodra het halffabrikaatmeel aan de randen goud wordt en de kaas smelt en een delicate korst wordt, trekken we de keukenhandschoenen in onze handen, verplaatsen we de bakplaat naar de snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, en laten we de charmante schaal iets afkoelen. Daarna brengen we de broodjes over in een grote platte schotel of dienblad, verdelen in porties en serveren op de tafel.

Stap 9: serveer pizza met champignons en kip.


Pizza met champignons en kip wordt warm of warm geserveerd op een grote platte schotel, een dienblad of onmiddellijk in porties op borden. Op zichzelf is het heel bevredigend, maar als aanvulling op dit culinaire meesterwerk kun je sauzen aanbieden op basis van tomaten, room, zure room of mayonaise, evenals een lichte salade van verse groenten, friet en natuurlijk een soort drankje naar smaak. Kook met liefde en geniet!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Heel vaak wordt de vulling aangevuld met gehakt stro, zoete saladepeper, uien, olijven, ingeblikte maïs, ananas en vele andere goodies, die natuurlijk niet allemaal in één keer zetten, maar gebruik een of twee opties;

- de set kruiden die in het recept wordt aangegeven, wordt niet als essentieel beschouwd, u kunt desgewenst andere kruiden gebruiken, evenals gedroogde kruiden die worden gebruikt bij de bereiding van verse meelproducten;

- een alternatief voor gegranuleerde gist - versgeperste, room - zure room of mayonaise, plantaardige olie - gesmolten boter, champignonpaddestoelen - verse eetbare paddestoelen en Mozzarella-kaas - elke romige of geitenkaas, zoals feta-kaas.


Bekijk de video: Pizza met kip en groenten (Juni- 2021).