Soepen

Lean mengelmoes


Ingrediënten voor het koken Lean Solyanka

  1. Gezuiverd water 1,5 liter
  2. Bulgaarse peper (elke kleur) 1 stuk
  3. Aardappel 10 stuks (medium)
  4. Wortelen 2 stuks (medium)
  5. Ui 1 stuk
  6. Tomaat 1 stuk
  7. Olijven 1 blikje
  8. Ingelegde Komkommer 2 stuks
  9. Citroen 3 ringen in de soep en hoeveel is nodig voor decoratie
  10. Plantaardige olie 2 eetlepels
  11. Tomatenpuree 2 theelepels
  12. Zout naar smaak
  13. Gemalen zwarte peper naar smaak
  14. Laurierblad 2-3 stuks of naar smaak
  15. Verse groenten (dille, peterselie, koriander of basilicum) naar smaak en verlangen
  • Hoofdbestanddelen: Aardappel, Ui, Wortel, Komkommer, Tomaat, Groenen
  • Gedeelte 6-7
  • Wereldkeuken

Inventory:

Maatbeker (voor water), een keukenmes - 2-3 stuks, een snijplank - 2-3 stuks, papieren keukenhanddoeken, een kom - 2 stuks, een kom, een fornuis, een diepe pan met een deksel (capaciteit 4 liter), sleuflepel, koekenpan, keukenspatel, soeplepel, diepe serveerschaal.

Voorbereiding van magere mengelmoes:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Zet eerst op een middelhoog vuur een diepe pan met de juiste hoeveelheid gezuiverd water, laat het langzaam koken. Schil op dit moment aardappels, uien en wortels met een scherp keukenmes. Paprika laten we de steel, ontdaan van de zaden, verwijderen en deze producten zorgvuldig afspoelen van eventuele verontreinigingen samen met tomaten, evenals uw favoriete greens. Daarna drogen we met keukenpapier, leggen we om de beurt op een snijplank en gaan we verder met de voorbereiding. Snijd de aardappels in blokjes van 1,5 tot 2 centimeter groot, gooi het in een kom met koud water en laat het tot gebruik staan, zodat het niet donker wordt.
Voor wortelen, uien, paprika, tomaat en ingelegde komkommers kiezen we dezelfde stijl van snijden, alleen kleiner 1 centimeter of snipper ze met een lang rietje van 6 tot 7 millimeter dik.

Fijngehakte greens, breng met citroenringen of hun kwartjes naar een aparte schone schaal en zet opzij.

Open vervolgens met een speciale sleutel een pot met ingeblikte olijven, doe ze in een vergiet en laat een paar minuten in de gootsteen liggen zodat het glas overtollig vocht bevat. Vervolgens kiezen we of snijden we ze op een schoon bord met ringen of plakjes, of laten ze heel en laten we ze onmiddellijk in een kleine kom vallen. Leg daarna de rest van de producten die je nodig hebt om de soep te maken op het aanrecht en ga verder.

Stap 2: bereid magere mengelmoes voor - fase één.


We keren terug naar het fornuis, waarop de pan wegslurpt met de borrelende vloeistof en dopen de gehakte aardappels erin, nadat het water eruit is gelopen. Kook de groente voor 15 minuten, gebruik periodiek een sleuflepel om wit schuim van het oppervlak te verwijderen.

Stap 3: bereid groentendressing voor op een magere mengelmoes.


We verliezen geen minuut, zetten de volgende brander op middelhoog vuur aan, zetten een koekenpan met twee eetlepels plantaardige olie erop. Dompel de gesnipperde ui na een paar minuten in het voorverwarmde vet en geef het door 2-3 minuten tot transparantie, evenals lichte goudheid. Dan sturen we wortels met zoete saladepeper erop en bakken ze samen 3 minuten. Dan doen we gehakte tomaten, ingelegde komkommers in een pan en houden alles op het fornuis voor meer 2-3 minuten, niet te vergeten om periodiek los te maken.
Giet daarna de groenten met twee gietlepels kokend water uit de pan, waarin de aardappelen borrelen. We sturen tomatenpuree daarheen, we mengen alles grondig, maar voorzichtig tot het glad is, blussen we de dressing 4-5 minuten en ga onmiddellijk door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 4: bereid de magere mengelmoes voor - fase twee.


We doen groentendressing, citroenringen of kwarten, olijven, laurierblaadjes, zout en zwarte peper naar smaak in een pan met aardappelen. Meng alles voorzichtig en verminder het vuur tot een niveau tussen de kleinste en middelgrote. Bedek de pan met een deksel en kook de soep met een lichte kook. 5-7 minuten. Schakel vervolgens het fornuis uit en laat de aromatische schotel trekken 15-20 minuten, waarna u kunt beginnen met proeven!

Stap 5: serveer de magere mengelmoes.


Lean mengelmoes wordt warm geserveerd als een volwaardige eerste maaltijd voor het diner. Na infusie wordt het in porties op diepe borden gegoten met een pollepel, gehakte dille, peterselie, koriander, groene ui of basilicum elk met verse gehakte greens en op een tafel met magere mayonaise gemaakt op appels of griesmeel, hoewel de laatste toevoeging alleen afhankelijk is van uw smaakvoorkeuren. Om de soep voedzamer te maken, kan deze ook worden geserveerd met niet-eibrood, pitabroodje, croutons, crackers of ongezuurde cakes. Kook met liefde en vasten zal een vreugde zijn!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Indien gewenst kunnen ingemaakte komkommers en wortels op een grove rasp worden gehakt;

- Heel vaak worden verse tomaten vervangen door een glas zelfgemaakt tomatensap;

- soms worden olijven met kappertjes toegevoegd aan ingemaakte komkommers en olijven;

- Een geweldig alternatief voor water - groentebouillon;

- de kruiden aangegeven in het recept zijn niet essentieel, vul hun set aan met eventuele gedroogde kruiden, evenals kruiden die geschikt zijn voor soepen.


Bekijk de video: Do Mobile Phones Affect Brain Function? (September 2021).