Vis

Gebakken makreel in de mouw


Ingrediënten voor het koken van gebakken makreel in een hoes

  1. Makreel 1-2 stuks (medium)
  2. Ui 1 stuk (klein)
  3. Gemalen pepermengsel naar smaak
  4. Zout naar smaak
  5. Plantaardige olie optioneel
  6. Kruiden voor vis naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Makreel, Ui, Citroen
  • Portsionnost2-3
  • Wereldkeuken

Inventory:

Braadslee, hittebestendige vorm of bakplaat, keukenmes, snijplank, papieren wegwerphanddoeken, keukenwanten.

Gebakken makreel koken in een mouw:

Stap 1: bereid de makreel voor.


Voor het koken moet makreel zorgvuldig worden voorbereid. Ontdooi het eerst door het enkele uren op kamertemperatuur te laten staan. Snijd vervolgens, indien gewenst, de kop en de staart af. Het is belangrijk om: als je besluit om de hele makreel te bakken en je hoofd te verlaten, zorg er dan voor dat je de kieuwen verwijdert. Maak een snee langs de buik van de vis en ingewanden. Spoel het karkas grondig binnen en buiten schoon en verwijder de film.
Dan moet je de botten verwijderen. Dit is eenvoudig genoeg om te doen. Spreid de makreel op een snijplank en draai hem als een boek terug. Vingers drukken erop. Als gevolg hiervan zullen de nok en andere botten zelf eruit springen. Draai de vis om en verwijder de rest van de pulp, zodat u een schone visfilet op de huid krijgt.

Stap 2: bereid de ui.


Pel de uien en snijd de onnodige uiteinden aan beide kanten af, een beetje, niet meer dan een centimeter. Spoel de gepelde ui met koud water en snijd deze in dunne ringen of halve ringen, afhankelijk van de wens.

Stap 3: we vullen makreel.

Leg het karkas van een makreel op een snijplank met uw rug naar beneden. Wrijf met zout, een mengsel van gemalen pepers en andere kruiden. Giet voorzichtig een beetje plantaardige olie. Leg de uienringen aan een kant. Vouw de makreel dubbel zodat de ui erin zit.

Stap 4: Bak de makreel in de mouw.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Plaats de makreel gevuld met uien in de bakmof stevig tegen elkaar aan. Bind en leg alles op een bakplaat en vervolgens in de oven. Het bereiden van vis in deze vorm zal ongeveer zijn 40 minuten. Zodra de tijd die nodig is voor het bakken voorbij is, verwijdert u de bakplaat met makreel uit de oven, maakt u deze uit de huls en serveert u de afgewerkte schotel op de tafel.

Stap 5: serveer de makreel gebakken in de mouw.


Serveer gebakken makreel direct na het koken. Koude vis is echter ook heerlijk. Omdat we al de botten samen met de nok hebben verwijderd, hoeven we de stukken makreel niet te demonteren, te bedienen door ze op een serveerschaal te leggen. Garneer met een licht bijgerecht van verse of gekookte groenten, giet de saus volgens uw wens en geniet van de smaak van geurige makreel met uien en kruiden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als je wilt, kun je ook citroen gebruiken om makreel te maken. Giet er gewoon vissap over of leg de plakjes fruit erin.

- Als u verse takjes rozemarijn bij de hand vindt, zorg er dan voor dat u deze gebruikt om makreel te maken.

- Gebruik kruiden voor vissen die je lekker vindt. Al is het maar een mengsel van gedroogde kruiden en specerijen.

Bekijk de video: Tot op de Graat - Roodbaars (Augustus 2020).