Bakken

Lean bagels


Lean Bagel Ingredients

  1. Zuiver water (nog) 1 kop
  2. Gist (geperst) 30 gram
  3. Suiker 1 eetlepel
  4. Zout 1 snuifje
  5. Zonnebloemolie (geraffineerd) 1/2 kop
  6. Tarwebloem 3 kopjes (kan iets meer nodig hebben)
  7. Jam of jam (dik, niet vloeibaar) 1 kopje
  • Hoofdingrediënten
  • Presenteren 4-6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diep bord, mes, deegrol, eetlepel, kop, hittebestendige bakplaat, serveerschaal, keukenwanten.

Bereiding van magere bagels:

Stap 1: Kneed het deeg.


Het begint op dezelfde manier als bij een gewoon gistdeeg. Verwarm het water een beetje en giet het in een kopje, verdun de gist door er zout en kristalsuiker aan toe te voegen. En onmiddellijk, zonder vooral te wachten, tot ze tot leven komen en brouwen, begint de voorbereiding van de test zelf. Giet tarwebloem in een diepe kom, maar niet allemaal tegelijk, maar de helft. Dit is een van de belangrijkste geheimen van het voorbereiden van een dergelijke test, alle ingrediënten moeten geleidelijk worden gemengd, in porties gieten en gieten en zeker hakken met een mes, en niet mengen met een spatel of handen. Giet verdunde gist en boter in een plaat met bloem in kleine doses en giet de resterende bloem langzaam. En, zoals ik al zei, gebeurt het kneden van deeg met een mes. Als resultaat moet u een homogene, viskeuze en niet-plakkerige massa krijgen.

Stap 2: Vorm de Lenten Bagels.


Leg het resulterende deeg op een schoon en droog tafelblad en rol het voorzichtig uit, verander het in een platte, ronde laag, niet meer dan 5-7 mm. Snijd met een mes vanuit het midden en snijd de hele massa in driehoeken. Doe een beetje jam op de rand van elk van de resulterende werkstukken en wikkel het deeg erin, druk met je vingers zodat de vulling niet lekt en draai de bagel helemaal vast. De uiteinden van het product kunnen naar wens worden gebogen. Zoals je kunt zien, is het heel eenvoudig om dergelijke gebakken producten te vormen, vooral omdat het deeg niet plakt, dus je kunt de kinderen veilig bellen om je te helpen met koken.

Stap 3: Bak de magere bagels.


Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een bakplaat in met plantaardige olie of bedek het met bakpapier. Leg verpakte bagels met een marge van vrije ruimte tussen elkaar, anders blijven ze gewoon aan elkaar plakken. Plaats de bakplaat met het rauwe deeg in de oven en bak tot het gaar is, tot de bagels bedekt zijn met een heerlijke blozende gouden korst.

Stap 4: Serveer de Lenten Bagels.


Als de magere bagels klaar zijn, haal je ze uit de oven en leg je ze op een grote platte schaal. Haast je niet, het is beter om te wachten tot ze zijn afgekoeld. Maak nu zelf geurige thee. Dat is alles, ik denk dat iedereen verder weet wat te doen met kant-en-klaar gebak.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt marmelade en chocolade als vulling gebruiken en om het bakken nog zoeter te maken, bestrooi het met geraspte noten of suiker.

- Sommige huisvrouwen raden aan een beetje cognac of tinctuur aan het gebak toe te voegen om het zachter te maken.

- Je kunt het deeg niet met een mes hakken tijdens het kneden, maar kneed het gewoon met je handen, maar hierdoor krijg je niet het effect van bladerdeeg, maar komen er gewone gist-bagels uit.


Bekijk de video: LOW CARB BAGELS. PALEO & KETO FRIENDLY (Juli- 2021).