Bakken

Aardappelbraadpan Met Groenten


Ingrediënten voor het koken van aardappelschotels met groenten

  1. Aardappel 1 kilogram
  2. Een mengsel van groenten (wortelen, paprika, groene erwten, sperziebonen, bloemkool) bevroren 200 gram
  3. Kippeneieren 3 stuks
  4. Harde kaas 100 gram
  5. Melk 100 gram
  6. Zout naar smaak
  7. Versgemalen zwarte peper naar smaak
  8. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  • Hoofd Ingrediënten: Kool, Aardappel, Wortel, Peper, Eieren
  • Portie 7 porties

Inventory:

Diepe ovenschaal, houten spatel, oven, serveerschaal, middelgrote pan met een deksel, fornuis, eetlepel, groentesnijder, snijplank, keukenmes, vork, aardappelbreker, middelgrote kom, middelgrote rasp, bord, staafmixer, pan, schuimspaan, keuken pannenlappen

Aardappelschotels koken met groenten:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met behulp van een groentesnijder van de schil en spoel ze vervolgens grondig af onder stromend warm water om resterende grond en ander vuil te verwijderen. Verdeel vervolgens de groenten op een snijplank en gebruik een mes om in grote stukken te snijden.

Versnipperde knollen worden overgebracht naar een middelgrote pan en volledig gevuld met gewoon koud water zodat de vloeistof de aardappelen ergens bedekt 3-4 vingers. We zetten de container op een groot vuur en bedekken deze niet volledig met een deksel. Laat het water koken. Dichterbij zal schuim op het oppervlak verschijnen, dus vergeet niet om het met een sleuflepel te verwijderen en in de gootsteen te gooien. Kook vervolgens de aardappelen voor 30-35 minuten tot klaar. Aan het einde van de toegewezen tijd raad ik je aan om de groenten te controleren met een vork. Als de inventaris gemakkelijk in de pulp van de knollen komt, is alles klaar en kunt u de brander uitschakelen. Zo niet, dan is het de moeite waard om de kooktijd te verlengen gedurende 7-10 minuten.

Uiteindelijk nemen we de pan met het deksel op een kier en gieten de vloeistof in de gootsteen zodat de aardappelen in de container blijven.
Nu brengen we het component met de stamper in de staat van aardappelpuree. Laat de aardappelen een tijdje rusten zodat deze iets afkoelen. In de tussentijd zullen we de resterende ingrediënten bereiden.

Stap 2: bereid harde kaas.


Rasp harde kaas direct op de snijplank met een middelgrote rasp. Giet vervolgens de chips in een vrije plaat.

Stap 3: bereid het groentemengsel.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Als het goed opwarmt, verspreidt u het bevroren groentenmengsel voorzichtig in de container. Het is belangrijk om: We doen dit met alle voorzichtigheid, omdat de interactie van hete olie met water spatten produceert die uw handen kunnen verbranden. Bak vervolgens de componenten voor 5-7 minutenvoortdurend roeren ze met een houten spatel. Schakel aan het einde de brander uit en zet de pan opzij.

Stap 4: bereid het ei-melkmengsel.


Breek de eierschaal met behulp van een mes en giet de dooiers met eekhoorns in een middelgrote kom. We gieten hier melk, evenals zout en versgemalen zwarte peper naar smaak. Klop met een staafmixer alle ingrediënten op gemiddelde snelheid tot er een homogeen, donzig mengsel is gevormd. Giet hier geraspte harde kaas en meng alles opnieuw met geïmproviseerde inventaris.

Stap 5: bereid een aardappelschotel met groenten.


Giet het ei en melkmengsel met kaas in aardappelpuree en meng met een eetlepel alles grondig tot een glad mengsel. waarschuwing: desgewenst kan de massa opnieuw worden opgeklopt met een staafmixer.
Doe vervolgens de gefrituurde groenten in de container en meng alles grondig.

Zet nu de oven aan en verwarm deze op een temperatuur 180 graden. Verspreid ondertussen het aardappelmengsel met groenten in een diepe ovenschaal en zorg ervoor dat het oppervlak met een eetlepel waterpas staat. Dus de braadpan is soepel en mooi. Wanneer de oven opwarmt tot de gewenste temperatuur, zet je de schaal met de schaal op het gemiddelde niveau en bak je 25-30 minuten totdat een gouden gouden korst op het oppervlak verschijnt. Schakel onmiddellijk daarna de oven uit en haal de vorm eruit met behulp van keukenspijkers en leg deze opzij. Laat de braadpan iets afkoelen.

Stap 6: serveer de aardappelschotel met groenten.


We brengen de afgewerkte aardappelschotel met groenten uit de vorm naar een speciaal plat bord en serveren deze aan de eettafel. Laat de gasten genieten van zo'n mooi geurig gerecht en hun trek in een wandeling. Daarna kunt u de ovenschotel met een mes in geportioneerde plakjes snijden en vrienden en familie samen met thee, koffie en andere dranken naar eigen goeddunken behandelen. Desgewenst kan het gerecht worden gegoten met zure room, mayonaise en andere sauzen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in zo'n braadpan kun je verschillende groenten, zowel vers als bevroren. Het kunnen bijvoorbeeld tomaten, courgette, broccoli, uien en nog veel meer naar uw smaak zijn;

- kaas hoeft niet aan de aardappelpuree zelf te worden toegevoegd. Ze kunnen voor het koken op het oppervlak van de schaal worden gestrooid;

- als u zich zorgen maakt dat de ovenschotel aan de basis kan verbranden, is het beter om de vorm met perkament te bedekken en in te smeren met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.


Bekijk de video: Emile Henry - Potato Pot - EN (December 2021).