Anders

Spaghetti Met Kip En Champignons


Ingrediënten voor het koken van spaghetti met kip en champignons.

  1. Kip (verse filet) 1 stuk (2 helften van 600 gram)
  2. Champignon Champignons 200 gram
  3. Room (vloeibaar 10% vet) 500 milliliter
  4. Uien 2-3 stuks (medium)
  5. Plantaardige olie 2-3 eetlepels
  6. Gezifte tarwebloem 2 eetlepels
  7. Spaghetti 250 gram
  8. Gezuiverd water 2 liter 500 ml
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Ui, Kip, Room, Bloem
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, diepe pan (inhoud van 4 liter), frituurpan met deksel (capaciteit van 2 liter), houten of siliconen keukenspatel, eetlepel, theelepel, vergiet , serveerschaal.

Koken Spaghetti Met Kip En Champignons:

Stap 1: bereid de kip voor.


Dit gerecht is altijd lekker, erg mals en voedzaam, dus als je besluit het te koken voor lunch of diner, geloof me, je zult niet verliezen! Laten we beginnen met verse kip zonder vel, spoel het grondig uit, dompel het onder met keukenpapier, leg het op een snijplank en gebruik een scherp keukenmes om de film, overtollig vet en kraakbeen te verwijderen. Vervolgens snijden we het vlees met geportioneerde blokjes van 1 bij 4 centimeter of blokjes van 3 bij 3 centimeter.

Stap 2: bereid de rest van de ingrediënten voor.


Verwijder vervolgens met een schoon mes de schil van de ui en verwijder de wortels van elke paddestoel. We spoelen deze producten onder druppeltjes koud stromend water, drogen ze op een snijplank en malen ze. Champignons versnipperen in lagen, kubussen, plakjes van willekeurige vorm, of verdelen elk in 4-6 delen.

We hakken uien met rietjes, halve ringen, kwartjes of blokjes tot 1 centimeter dik. Zet daarna op middelhoog vuur een diepe pan met de juiste hoeveelheid gezuiverd water, laat het langzaam koken en leg de resterende ingrediënten op het aanrecht, dat nodig zal zijn om het gerecht te bereiden.

Stap 3: bereid een romige saus met kip en champignons.


Zet vervolgens de volgende brander op middelhoog vuur aan, zet er een frituurpan op en stuur een beetje groente, bij voorkeur geraffineerde olie, naar dit gerecht. Dompel de gehakte uien na een paar minuten in het voorverwarmde vet en laat het gaar worden 3-4 minuten, periodiek losmaken met een houten of siliconen keukenspatel.

Zodra de groente zacht is geworden, voeg je de gehakte filet toe en kook je ze samen 5-7 minuten of totdat de kip van roze verandert in licht beige-grijsachtig.

Doe de gemalen champignons in de pan en stoof de producten in het toegewezen champignonsap.

Na ongeveer 10 minuten vocht verdampt en alles begint te frituren. Wanneer het vlees met champignons en uien lichtbruin is, besprenkel ze met gezeefd tarwebloem, meng voorzichtig zodat er geen klontjes ontstaan ​​en vul met de juiste hoeveelheid room.

Breng de half afgewerkte saus op smaak met zout, zwarte peper, draai opnieuw tot een glad geheel, zet het vuur onder een koekenpan tot een minimum en laat sudderen onder een afgedekt deksel 15-20 minuten. Daarna duwen we het aromatische roommengsel opzij en laten het brouwen 10-15 minuten.

Stap 4: Kook de spaghetti.


Ondertussen begon het water in de pan te koken, giet er zout per 1 liter 1 theelepel in en dompel de spaghetti in de hete vloeistof, na het verspreiden met een ventilator of het in tweeën gebroken. Na een minuut, plet je de pasta voorzichtig met een eetlepel, zodat ze volledig in water zijn ondergedompeld en kook je de pasta na het koken zonder deksel ongeveer 8-9 minuten tot de toestand van "al dente", dat wil zeggen tot bijna volledige gereedheid, zodat het niet aan de tanden blijft kleven, maar het was niet te zacht. Vervolgens gooien we de spaghetti die de gewenste consistentie in een vergiet heeft bereikt, zonder te wassen, laten we ze kort in de gootsteen zodat het glas overtollige vloeistof heeft en gaan we naar de volgende, laatste stap.

Stap 5: Serveer de spaghetti met kip en champignons.


Spaghetti met kip en champignons is een verrassend zachte tweede gang, die warm wordt geserveerd voor een stevige lunch of diner. Na het koken wordt warme pasta op borden verdeeld en wordt een hete saus van vlees en champignons voor elke portie verspreid. Vervolgens pletten ze, indien gewenst, de resulterende lekkere met gemalen harde kaas, favoriete verse fijngehakte greens, en leggen ze op tafel met verfrissende toevoegingen, bijvoorbeeld groentesalades, marinades of augurken. Kook met liefde en geniet van zelfgemaakt eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- de eenvoudigste kruiden worden in het recept aangegeven, indien gewenst kan hun set worden gevarieerd op basis van persoonlijke smaakvoorkeuren, maar het is beter dat specerijen en gedroogde kruiden geschikt zijn voor gerechten van vlees, gevogelte en champignons;

- een geweldig alternatief voor room - zure room van 10 tot 21% vet, uien - prei of zoete Bulgaarse, plantaardige olie - boter en champignons - elke andere variëteit van eetbare paddestoelen;

- sommige gastvrouwen stoven samen met uien wat wortelen en zoete saladepeper en voegen dan pas geleidelijk de rest van de ingrediënten toe;

- Voor het serveren is het beter om de geportioneerde serveerschaal een beetje in de magnetron of in de open oven te verwarmen, zodat u het gekookte voedsel langer warm houdt, omdat, zoals u weet, gekookte pasta zeer snel afkoelt.


Bekijk de video: ROMIGE ITALIAANSE KIP PASTA (Juli- 2021).