Soepen

Solyanka-team met aardappelen


Ingrediënten voor het koken van mengelmoes met aardappels

  1. Vleesdelicatessen (gerookte worstjes, worstjes, borst, ribben, etc.) 500 gram
  2. Aardappel 200 gram
  3. Wortel 1 stuk (groot)
  4. Uien 1-2 stuks
  5. 200 gram ingelegde komkommers
  6. Tomatenpuree 50 gram
  7. Zonnebloemolie 2-3 eetlepels
  8. Laurierblad 2-3 stuks
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  11. Olijven naar smaak
  12. Olijven naar smaak
  13. Groenen (vers of gedroogd) naar smaak (optioneel)
  14. Citroen naar smaak
  15. Zure room naar smaak (optioneel)
  16. Zuiver water 2,5 liter
  • Hoofdingrediënten: Ham, Worst en Worst, Aardappel, Ui, Wortel
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Steelpan met een deksel, een pollepel, een koekenpan, een houten spatel, een keukenmes, een snijplank, een mes voor het reinigen van groenten, een rasp met grote gaten.

Koken hodgepodge-team met aardappelen:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Spoel de aardappelen eerst met vuil en zand. Verwijder de schil van de knollen, samen met de gezwellen en snijd met de punt van het mes de ogen uit, indien aanwezig. Zorg ervoor dat je de groenten na het reinigen weer grondig afspoelt, want ze hebben altijd plakkerige aarde.
Leg de gewassen en geschilde aardappelen op een snijplank en snijd ze in kleine blokjes. Beginnende huisvrouwen maken vaak de fout om plakjes groenten te groot te maken, dus wees voorzichtig.

Stap 2: Bereid de ui voor.


Schil de ui, het is handiger om de groente eerst in tweeën te hakken. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes. Het is het beste om eerst longitudinale sneden te maken, en vervolgens dwars, en niet andersom.

Stap 3: Bereid de wortelen voor.


Wortelen, net als aardappelen, wassen, schillen en opnieuw afspoelen met water. Maal de groente met een rasp. Maar je kunt het ook in dunne reepjes snijden, als je weet hoe en vertrouwen hebt in je mogelijkheden.

Stap 4: Kook de aardappels.


We beginnen met het koken van soep om geen tijd te verliezen. Zet eerst de pan met de nodige hoeveelheid water erin op het gas. Breng aan de kook en giet er stukjes aardappel in. Kook alles op middelhoog of laag vuur voor 15 minuten. Kook ondertussen de aardappelen, raak betrokken bij het bereiden van de andere ingrediënten.

Stap 5: Bereid de komkommers voor.


Snijd ingelegde komkommers in reepjes, zoals in de klassieke versie, of gewoon in kleine blokjes. Het hangt allemaal af van je smaak en verlangen. Maar snijd de komkommers in geen geval erg groot, zoals bij andere ingrediënten. Ik herhaal nogmaals dat grote stukken in een mengelmoes niet acceptabel zijn.

Stap 6: Bereid de vleesdelicatessen.


Worsten en worsten verwijderen dunne huid. Doe het hoe dan ook, of de natuurlijke schaal er niet toe doet of niet.

Snijd de vleesdelicatessen in kleine stukjes. Het is erg cool als je gerookt of gekookt vlees voor de soep vindt, je kunt het eenvoudig hakken en in vezels breken. Belangrijker nog, laat geen splinters van botten of hard, slecht kauwend kraakbeen, bloedvaten, evenals strepen toe.

Stap 7: Kook de jongen voor de soep.


Verhit een beetje plantaardige olie in een pan. En bak eerst de uien erin transparant, voeg dan de wortels toe en kook alles samen 2-3 minutenzonder te vergeten te mixen. Stuur vervolgens vleesdelicatessen en verschillende soorten gerookt vlees naar de pan. Roer en kook alles nog op middelhoog vuur 2-3 minuten, of totdat er een lichte korst op verschijnt. Voeg vervolgens de tomatenpuree en een beetje, letterlijk soeplepel, bouillon uit de pan toe. In dit stadium, zout en peper alles naar smaak. Roer weer goed, zet de augurken op en laat ongeveer op laag vuur pruttelen 7-9 minuten. Vergeet niet om af en toe de inhoud van de pan te roeren met een spatel.

Stap 8: Kook de mengelmoes met aardappelen.


Tijdens de bereiding van alle andere ingrediënten moest de aardappel worden gekookt, dus voeg gewoon de dressing toe die in tomatenpuree is gestoofd. Doe opnieuw een paar laurierblaadjes, peper en zout naar smaak en behoefte. Roer de inhoud van de pan goed door en laat iets minder sudderen. 7 minuten. Als je gedroogde kruiden wilt toevoegen, moet je dit nu doen, als het vers is, haal dan de soep van het vuur.
Nadat de mengelmoes is gekookt, bedek hem met een deksel en laat hij het vuur uitzetten 10-15 minuten. Ik zou willen opmerken dat veel huisvrouwen ervoor zorgen dat het nu nodig is om olijven en een beetje citroen toe te voegen, maar ik doe deze ingrediënten meestal in geportioneerde gerechten met soep.

Stap 9: Serveer de mengelmoes.


Schik de voorbereide mengelmoes op borden en breng op smaak met zure room en voeg plakjes citroen, olijven en olijven toe. Dat is alles, zet de borden soep op tafel en nodig iedereen uit om te dineren, maar geniet ook zelf van de geurige soep van vleesdelicatessen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als de tomatenpuree erg zuur is, wees dan niet overstuur, voeg er gewoon een beetje gewone kristalsuiker aan toe.

- Een mengelmoes kan ook worden bereid uit delicatessen bereid uit gevogelte en zelfs vis.

- Vaak zie ik recepten waar het wordt aanbevolen om ingemaakte champignons aan zo'n mengelmoes toe te voegen, ze worden ook gebakken samen met andere ingrediënten, waardoor tomatenpuree wordt toegevoegd.

- Gebruik kant-en-klaar vlees of groentebouillon om soep rijk te maken.

Bekijk de video: Солянка сборная, мясная . (Juni- 2020).