Bakken

Braadpan met gehakt in een pan


Ingrediënten voor het koken van braadpan met gehakt in een pan

  1. Gehakt varkensvlees en rundvlees vers 500 gram
  2. Middelgrote aardappel 7-8 stuks
  3. Grote ui 1 stuk
  4. Knoflook 1-2 middelgrote kruidnagels
  5. Melk 200 milliliter
  6. 2-3 eieren
  7. Verse peterselie naar smaak
  8. Verse dille naar smaak
  9. Boter 50 gram
  10. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  11. Zout naar smaak
  12. Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Aardappel, Eieren, Melk
  • Portie 8 porties

Inventory:

Braadpan - 2 stuks, een houten spatel, een fornuis, een platte serveerschaal, een groentesnijder, een middelgrote kom - 2 stuks, een bord - 2 stuks, een snijplank, een keukenmes, een schotel - 2 stuks, een vork of een garde, een deksel voor de pan

Braadpan koken met gehakt in een pan:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een groentesnijder en spoel grondig onder stromend warm water om resterende grond en ander vuil te verwijderen. Verdeel vervolgens de groenten op een snijplank en gebruik een mes om in dunne reepjes, cirkels of kleine blokjes te snijden. Geloof me, de smaak van de ovenschotel zal hier niet aan veranderen, dus geven we de knollen de vorm die u het lekkerst vindt. Breng de aardappelen vervolgens over in een middelgrote kom en laat ze even rusten.

Stap 2: Bereid de uien voor.


Schil met een mes de ui van de schil en spoel vervolgens grondig onder stromend warm water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en hak het in blokjes. Giet de gesnipperde ui in een vrij bord.

Stap 3: bereid de knoflook voor.


We leggen de knoflook op een snijplank en drukken licht aan met de rand van het mes. Vervolgens reinigen we met schone handen de kruidnagels van de schil en spoelen onder stromend water.
We leggen de componenten terug op een vlak oppervlak en hakken fijn in stukjes. Giet de geplette knoflook in een vrije schotel.

Stap 4: bereid de boter voor.


Leg de boter op een snijplank en snijd deze in kleine stukjes met een mes. Vervolgens versnipperen we het geplette onderdeel in een schone schotel en laten we het een tijdje rusten.

Stap 5: bereid de greens voor.


Was de peterselie met dille goed onder stromend water, schud overtollige vloeistof af en leg deze op een snijplank. Hak de greens met een mes fijn en giet het op een schone plaat. waarschuwing: voor het bereiden van stoofschotels kunt u het zonder groenten doen. De smaak van het gerecht zal dan enigszins verschillen, maar dit is niet kritisch.

Stap 6: bereid de vulling voor.


Breek de eierschaal met een mes en giet de dooiers met eiwitten in een schone middelgrote kom. Giet hier melk en giet zout naar smaak. Ik voeg meestal een snuifje toe. Klop vervolgens met een handzwaai of vork grondig alle ingrediënten tot een homogene, weelderige massa is gevormd. Dat is alles, de pan is klaar!

Stap 7: Kook de braadpan met gehakt in een pan.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan en zet op middelhoog vuur. Plaats de gehakte aardappelen hier als de inhoud van de container goed is opgewarmd. Roer het onderdeel af en toe onder roeren met een houten spatel tot het klaar is, dat wil zeggen wanneer het oppervlak bedekt is met een zachte gouden korst. Schakel onmiddellijk daarna de kookplaat uit en zout en peper de aardappels.

Tegelijkertijd gieten we een beetje plantaardige olie in een andere pan en zetten deze op middelhoog vuur. Als het vet heet is, giet je fijngehakte ui en knoflook voorzichtig in de container. Roer de componenten voortdurend door met een houten spatel 3 minuten. Leg hier het gehakt en het varkensvlees. We blijven alles sudderen, soms kneden we de inhoud van de pan met geïmproviseerde apparatuur. Dit moet worden gedaan zodat de vulling niet klonterig wordt. door middel van 7-8 minuten zet de brander uit, en de vulling van de ovenschotel is ook licht zout en peper. Het is belangrijk om: Vergeet niet dat we dit al met andere componenten hebben gedaan.

Vervolgens brengen we met behulp van geïmproviseerde apparatuur het gefrituurde gehakt over de aardappelen en zorgen ervoor dat het waterpas wordt gemaakt zodat het gelijkmatig de gefrituurde groenten bedekt. Onmiddellijk daarna vul je alles met een mengsel van eieren en melk, smeer je stukjes boter en bestrooi je het gerecht indien gewenst met fijngehakte kruiden. We zetten de brander weer aan, bedek de pan met een deksel en laat de ovenschotel op laag vuur sudderen. Doe het voor 20-25 minutentot de eieren zijn genomen en we een dichte massa krijgen. Aan het einde zetten we de brander uit, maar we hebben geen haast om iedereen aan de tafel uit te nodigen. Laat de ovenschotel onder het deksel staan over 10 minuten.

Stap 8: Serveer de braadpan met gehakt in een pan.


Met behulp van een houten spatel brengen we de nog hete braadpan uit de pan op een speciaal plat bord en serveren deze met de sneetjes brood en een salade verse groenten aan de eettafel. Indien gewenst, kunnen gasten zelfs augurken worden aangeboden, maar niets meer, omdat het gerecht erg stevig is.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- indien gewenst, kan de ovenschotel in lagen in een pan worden gelegd, waarbij aardappelen worden afgewisseld met gehakt. Dus het gerecht is ook erg lekker;

- als u wilt, kunt u kip- of kalkoenvlees nemen. Dan wordt de ovenschotel malser, maar ook erg lekker;

- voor een meer expressieve smaak tijdens het roosteren van gehakt, kunt u zelfgemaakte tomatenpuree toevoegen (op basis van de ingrediënten die in het recept worden gespecificeerd, heeft u ergens 200-250 milliliter). Ook aan het einde van de schaal kun je besprenkelen met geraspte harde kaas. Dan wordt de ovenschotel met een mooie korst.

Bekijk de video: Gehaktballen - Allerhande (Juni- 2020).